チョコレートクリームのフロスティング/ガナッシュを作りました（基本的にはダブル/ヘビークリームにプレーン/ほろ苦いチョコレートを加え、溶かして泡立てました）。
必要な量の2倍になりました。冷凍することはできますか、それともすべて食べる必要がありますか（ああ、苦労します）？
回答
絶対にチョコレートガナッシュと他のほとんどのチョコレートの準備を凍結します。品質に目立った変化がなく、最長1年間保存できます。
他の冷凍庫の臭いがつかないように、しっかりと密閉してください。できれば小さな冷凍庫の袋を使用してください。それも固い密封可能な容器に入れてください。冷凍自体はガナッシュを傷つけることはありませんが、マグロのキャセロールの残り物の匂いがする場合は、使用したくないでしょう！
コメント
- ありがとうございます！（しかし、'今すぐ全部食べなければならないと言ってくれることを少し期待していました:-)）
- @Vicky：'魅力的だとは思いますが、'中に入ると、さらに良くなりますトリュフとクリームパフ。
- 冷凍庫から取り出すときは、可能であればゆっくりと温め、室温になるまでシールを破らないでください。' 。