フリッタータを凍らせる

フリッタータは問題なくフリーズします。少なくとも、私はそうします。ただし、レシピを作成する際に考慮に入れる必要のある欠点がいくつかあります。

1つは、フリッタータが解凍または再加熱されると、材料の個々の味がすべて溶け合うことです。 「アスパラガスなどの特に強い味わいのある一口を楽しみにしています」とは起こりません。逆に、ピーマンの味が入っていない一口を楽しみにしているのなら、そこに入れてもそうはなりません。フリッタータにピーマンを使うことはありません。

もう1つの欠点は、解凍または再加熱すると水分が失われるため、2回目のゴーアラウンドでフリッタータが浸り、不快でゴムのような食感になることです。フリッタータを冷凍することを計画し、それを念頭に置いて材料を検討し、低水分（エクストラチーズ、ドライハムなど）または水分の一部を調理するために事前に調理されたもの（キノコ、ピーマンなど）を選択します。）