ポレンタを凍結すると、その一貫性が大幅に変わりますか？私はポレンタが好きですが、食べるたびにではなく、バッチで作る方が好きです。作ったら、冷まして形に切り、フライパンで炒めます。
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- 他の人を楽しみにしていますこれに対する人々'の回答。 'いくつかの否定的な結果がありましたが、'冷凍庫に置いたままにしたと思いますあまりにも長い、何ヶ月もかかる。
答え
冷凍スライスをフライパンに入れたいと思いませんか？それはうまくいくはずです。スライスすることで急速冷凍が可能になり、水の結晶のサイズとそれらが食品に与える影響が減少します。すばやく揚げると、ポレンタの乱れが最小限に抑えられます。
考慮すべき多くの成分であるでんぷんは凍結に問題なく反応するため、一般に、基本的なポレンタは問題ありません。クリームを使ったレシピは物事をより複雑にします。クリームを冷凍して再加熱すると分離する可能性があるため、鍋の大きなブロックを再加熱すると、油が溜まる可能性があります。
回答
ポレンタのような音は最大3か月間非常によく凍結します。最初に室温まで冷やす必要があるようです。冷凍庫に入れるすべてのものと同様に、しっかりと包まれていることを確認してください。
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- Askville、Yahoo！Answers、およびそれらの同類は疑わしい品質と信頼性です。
- 通常は同意しますが、最初に見つけた回答はChowHoundからのものだったので、回答を考える傾向があります。 goo.gl/0oxP
- 私は'でポレンタを考えていますSchwan 'によってトップシェフの名前で販売されている蒸し煮ミートボールもおそらく良い兆候です。 homecookingmemories.com/2010/02/ …
- 学生時代、私は冷凍ポレンタを購入していました。
回答
Scarpone BrandPolentaロールは特にフリーズしないように言っています
回答
はい、チューブポレンタは解放しないと言っていますzeですが、パッケージに入っている間はフリーズしません。以前にスライスを冷凍したことがありますが、問題ありません。