サツマイモを使用する前に、どのくらいの期間（数時間または数日）皮をむくことができますか？彼らは通常のジャガイモのようにすぐに茶色になりますか？それらを保持する方法はありますか？
回答
サツマイモの2つのガベージバレルを前もって準備しなければならなかった人として話す巨大なガンボイベントの場合：
数時間前に皮をむくだけの場合は、どこにでも持ってください。ラセットポテトとは異なり、サツマイモ（特にガーネットヤム）は空気にさらされても茶色に変色したり、食感が失われたりしません。
数日間保持する場合は、冷水に落とします。または、氷水に落とし、1日2回程度氷を追加します（これは私たちがしなければならなかったもので、すべての材料を準備するのに2日かかりました）プラスチックラップでしっかりと包むこともうまくいくかもしれませんが、私はまだ試していません。
コメント
- あのサツマイモを皮をむくのは楽しそうですね…特にサツマイモの方が長い場合は特にそうです。じゃがいもよりも"歪んだ"の形です！