解凍済みのパンを再冷凍する

数週間前にパンを購入しましたが、カウンターの後ろの女性が冷凍していると説明しました（残り物だったため）。これは私にとっては大丈夫でした。購入したパンはまだ凍っていたので、カウンターで一晩解凍しました。

その後、パンを全部食べなかったので（約50％）、残りの半分を元に戻すことにしました。冷凍庫で（腐る前に）

今、私は疑問に思っています：パンを解凍して食べても大丈夫ですか？冷凍-解凍-再冷凍に関していくつかのスレッド/質問があることは知っていますが、それらはパンを処理しません（つまり、肉とは異なる動作をすると信じています）。

ありがとう。

回答

はい、品質には役立たないかもしれませんが、パンを冷凍して解凍しても安全です。最終的に食べる準備ができたらトーストします。最高の品質を引き出すのに役立ちます。

受け入れられた回答ですでに説明したように、これはパン。味が古くなる傾向があります。

解凍後、このようなパンで通常行うことは、パン粉を作ることです（パンプディングを作ることに決めなかった場合）。私の冷凍庫には常にパン粉があり、それらは数ヶ月続きます。方法は次のとおりです

ステップ1

パンを管理可能なサイズに分割してフードプロセッサーに収まる

ステップ2

パンをブリッツする目的のテクスチャに到達しました。私はかなりコースを維持する傾向があります

ステップ3

これらのパン粉を広げますオーブンパンに均等に置き、パン粉が黄金色になるまで（または自分の好みに合わせて）+/- 100℃のオーブンに入れます

ステップ4

パン粉を冷まします。私は通常、フードプロセッサーですばやくブリッツを与えてから保管します。通常はオーブンで固まるため、再び分解します。

密閉容器に移し、冷凍庫に入れます。彼らは数ヶ月続くでしょう。