ミント風味のシンプルなシロップを角氷に凍らせて、しばらく保管したいと思います。 2対1のシンプルなシロップでこれを試しましたが、まったく凍りませんでした。これは1対1の単純なシロップで機能しますか？
回答
それは純粋な水と純粋な砂糖（ブドウ糖+フクトース）です22Fまたは-5.5C付近で凍結します。 2：1では、12.5Fまたは-11Cで凍結します。通常の冷凍庫ではそれほど冷たくならないので、ディープフリーズを使用してください。これが、水の凝固点で水が凍結するのに対し、砂糖は凍結しないので、スラッシュが砂糖水から作られる理由です。
コメント
- これはかなり良い答えのようですが、あなたの番号のいくつかの情報源をいただければ幸いです。これは部分的に私の好奇心を満たすためです。
- 通常の冷凍庫は十分に冷えるはずです。製氷コンパートメントはおそらく勝ちました' t。
- 1：1シロップを入れた8Fで、私の冷凍庫は立方体を固くしますが、固くはありません。 2：1のシロップでは、立方体はまったく固くありません。 1：2シロップを使用しても、立方体は固く、指でへこむことができるため、トレイから取り出すのは少し面倒です。