私は定期的にティーバッグを再利用していますが、5時間もかかることもあります。
お茶の安全な再利用には限界があると確信していますが、USDAやその他の信頼できるガイダンスを見つけることができません。
私が取ることができる合理的な予防策は何ですか食中毒のリスクにさらされないようにするためですか？
事例報告ではなく、証拠に基づいた回答を提供してください。類似の食品調製物からの証拠に基づいて、回答がある程度推測的であるかどうかは問題ありません。 。
コメント
- 5時間のスパンで問題ありません。
- 重複： Cooking.stackexchange.com/questions/18353/ …
- わかりました、これはお茶についてです"バッグ"ルーズティーについてではありません-それは重複を決定する上で違いを生むべきですか？
回答
ここでの問題は、使用済みのティーバッグをどのくらいの時間、どの温度で、どのような条件下で保管するかということです。 "サンティー"が推奨されなかった理由は、袋に入っている茶葉がバクテリアで汚染されている可能性があるためです。 "サンティー"のようなぬるま湯に長時間浸すと、それらが増殖する程度になります。深刻な健康リスクになります。茶葉は通常、処理中に低温殺菌されず、生菌や細菌の胞子を運ぶ可能性があります。
ティーバッグを、最初に十分なバクテリアを殺すのに十分なほど熱くない温水に浸した場合、茶葉には、その5時間の間隔で増殖するのに十分な生菌が存在する可能性があるため、次のカップは非常に危険です（たとえば、15分ごとに分裂する場合があります）。ただし、温かいソークでバクテリアと胞子を適切に殺す場合（この例では、大気圧の沸騰したお湯でも殺されないバクテリアの胞子もあるため、圧力鍋を使用する必要があります）、お茶を冷やします後で袋に入れて、5時間後に再利用すると、まったく問題ないでしょう。
あなたの質問に対する最終的な答えは、あなた自身の個人的なリスク許容度と上記の条件にあると思います。ぬるま湯で、または非常に短時間醸造した後、バッグを室温で放置すると、問題が発生するだけで、最終的には自分のロシアンルーレットゲームで装填済みのチャンバーにぶつかる可能性があります。
経験的な答えについては、特定の醸造温度と時間を取り、それを低温殺菌用のUSDAテーブルと比較してください。次に、保管温度での主要な病原体の増殖曲線を調べて、5時間後に存在する可能性が高い数を把握します（1世代あたり15分で20世代、またはでの醸造イベント後に生存可能な細菌の2 ^ 20倍）保存間隔の終了）。
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- すばらしい答え。本当にありがとう。なんらかの理由で、醸造の合間にお茶を冷蔵することは'思い浮かびませんでした。通常、私は約160で約3分間醸造することが推奨されている緑茶を再利用します。そしてもちろん、その温度は'醸造中に低下します。
回答
私が考えることができる唯一の「危険」は、湿ったバッグでカビが生えることです。これは、5時間の期間にわたって実際には問題ではありません。
しかし、実際には（ほとんどの）お茶「それほど高価ではなく、新しいバッグを使用すると味が良くなります。
回答
ティーバッグは通常、通常の茶粒とは異なり、非常にマイルドなお茶の調合です。ティーバッグの場合、2回目の再利用でも、味覚に適した味は得られません。実験としては、10時間のギャップを置いて2回目のティーバッグを使用しました（熱帯インドの気候で）これまでのところ、成形品はそれほど長い間来ていませんでした。
しかし、経済的な目的でティーバッグを再利用することを計画している場合、最良の選択はティーバッグから茶葉またはお茶にシフトすることですフィルターバッグやstrの費用を払うつもりがないので安くなる顆粒やティーダスト
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- 'は絶対にありません再利用されたティーバッグは美味しくないのは事実です。それは確かにお茶の種類によって異なりますが、一部の緑茶（袋詰めかどうか）は、3〜4回の醸造で風味を保持します。
回答
まともな品質のお茶を購入した場合、葉は食用になるので、数回使用しても問題ありません。安いティーバッグでも、ティーバッグから数杯を伸ばすことができます。
回答
植物の物質+熱+湿気=わずか数時間で細菌が増殖する可能性があります。安全ではなく、かなり粗雑なお茶を再加熱しないでください。使用するお茶を買う余裕がない場合は、安価なお茶を購入してください。
継続的に浸し、飲んでいる場合は、大したことはありません。あなたがそれを省くことについて話しているなら、それをしないでください。
答え
私は本当に私のものを再利用しませんティーバッグは、2杯目以降は主に味が大幅に失われるためですが、環境（湿気の多い/乾燥した気候）によっては、1日以内に浸してから捨ててしまうことがあります。沸騰したお湯を注ぐたびに。
私は通常、プーアル茶やウーロン茶の葉（個別のナイロンメッシュバッグに入っている場合でも）のように、最大2日間、問題なく緩い茶葉を再利用します。それと。私はよく茶葉をプーアル茶で3回すすいでから、最初の使用時に飲みます。その後、数日かけてフィルターに茶葉を追加し、新鮮な沸騰したお湯に数分間浸してから飲みます。私の母は前夜からお茶の葉を入れたままストーブの上でそれらを沸騰させていました。
答え
私はそれらを置きます再利用する準備ができるまで、冷凍庫でティーバッグを使用しました。