ごま油の代わりに？

私が試しているアジアのレシピでは、ごま油が必要です。しかし、見つけたボトルは6ドルだけで、大さじ1杯しか使用していません。予算が限られているので、あまり使わないためにそんなにお金をかけたくないです。ごま油の良い代替品はありますか？

私が作っているレシピは

更新：私はそれを試してみました代わりにエクストラバージンオリーブオイルとそれは素晴らしいことが判明しました！ごま油があった場合の違いはわかりませんが、ごま油がなかった場合はかなり素晴らしかったです。レシピはこちらにあります。

ごま油をトーストしましたか？'トーストしていない場合、ほとんどの軽油が機能します。トーストは代用がはるかに難しくなります。
トーストするように指定していないので、' ' m 'ではないと仮定します。
それを使用する主な理由であるため、そうだと思います。完全なレシピを提供する場合、コンテキストが教えてくれるはずです。揚げている場合はそうではありません。調味料として使用している場合はそうです。
これが本当に風味付けのためだった場合、それが良かったという事実オリーブオイルは、ごま油がなくても良かったという意味です。その味が欠けた料理を作っただけです。
いつか弾丸を噛んでごま油を購入し、レシピを再試行します。それでイペ。：p '味が追加されたと思いますが、それがなくても美味しかったです。 'どのような違いがあるのか興味があります。

回答

トーストしていないごま油の代わりに、ほとんどの軽油（ライトオリーブ、ピーナッツ、カノーラ、ヒマワリなど）が機能します。ナッツや種子油はどれもかなり近いはずです。

トーストしたゴマ油は、はるかに大胆でナッツのような風味があります。軽い油でおおよそ、トーストしたゴマを料理に加えることもできます。

あなたのレシピは大さじだけを必要とするので、これはトーストしたゴマだと推測しています強くて愛らしい味わいのために使われているオイル。

この目的に代わる良いものは本当にありません。

冷蔵庫に保管されているボトルに投資することをお勧めします。長持ちし、多くの料理に風味をもたらします。

そうしないことを選択した場合は、ごま油を省略しますが、ごま油がもたらす特定の深さと複雑さは不足します。

少量のトーストしたごま油がレシピで頻繁に要求されるので、それは良い投資かもしれません。私が見つけた最小のボトルはabtです。 5オンス、または150 mlで、冷蔵庫に保管しておくと、1年以上も長持ちします。ただし、このオイルが冷えると少し結晶化して曇って見える&塊状に見えますが、暖まるとはっきりと見えることに注意してください&再び元気で、まったく同じくらいおいしいです。ボトルの最後の一滴はまだ素晴らしいです-あなたがそれを冷蔵しておくならば。したがって、'冷蔵庫の曇りが気にならないようにしてください。オリーブオイル&ピーナッツオイルも同様です。