エスカルゴを食べる人の話を聞いたことがありますが、ナメクジは同じように食べられますか？
私はアメリカのミネソタ州に住んでいて、出くわしましたいくつかはすべて日焼けしたものですが、当時はカメラがありませんでした。
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- ポルトガルでは、ナメクジではなく、カタツムリと多種多様なエスカルゴを食べます。 。編集可能かどうかわからない
回答
ナメクジは有毒ではありませんが、野生ではげっ歯類のナメクジから、ラット肺虫としても知られる寄生虫Angiostrongylus cantonensisを拾い上げます。寄生虫は、人間に好酸球性髄膜炎を引き起こす毒性反応を引き起こす可能性があります。
コメント
- 齧歯類のナメクジからの"ラット肺虫で私を思いとどまらせました。"
- 答えは興味深いものであり、他の誰も食べていないものを食べることはめったに良い考えではありませんが、リンクはナメクジを生で食べることに対してのみアドバイスしています（淡水カニ、エビ、カエルなどの他のいくつかの動物と同様に）、"このような珍味を少なくとも3分間茹でるか、内部温度が米国疾病管理予防センターによると、ワームを殺すために少なくとも15秒間、165度Fahrenheit […]。"正しく調理されたナメクジは、同じように大丈夫かもしれません。調理されたカタツムリは安全で多くの人に楽しんでいますが、生のカタツムリはそうではありません。
回答
できる限りスラッグは人間の食べ物には使用されていません。
インターネット上で見つけることができるいくつかの参照がありますが、それは一般的ではありません。
たとえば珍味は私が見つけたものとほぼ同じです。
カタツムリの場合、 food （フランス語）。安全で管理された環境で「育てられ」ます。
回答
エスカルゴは、エルブ・ド・プロヴァンスと赤または白ワインを添えたスープで煮込んだカタツムリです。ナメクジを食べる場合は、何らかの形で有毒かどうかを確認すると思います。