2つは同じですか？私は見当もつかない。簡単なグーグル検索ではあまり役に立ちませんでした。
更新：小麦粉を焼く例
コメント
回答
リンクした小麦粉の説明で重要なフレーズは、「万能」です。それは万能小麦粉であり、道路の真ん中の小麦粉は何にでも適度に適しています。彼らは「ベーキング」という言葉を入れて、それを使って焼くことができることを強調することを選びました。おそらくそれは「ベーキング用に設計されたグルテンフリーバージョン」だからです。
それはまったく関係ありません。ベーキングパウダー、化学膨張剤。名前に「万能小麦粉」と書かれていることに加えて、6ポンドの袋に入っていること、および成分がすべて非小麦であるという事実からもわかります。小麦粉。
コメント
自己上昇。"これは通常、追加の膨張剤の助けを借りずに上昇させるベーキングパウダーが含まれていることを示します。
回答
「ケーキ粉」または一般的にベーキングに使用される粉について話している場合は、いいえ。実際、ベーキングパウダーと同じ小麦粉と呼ばれる製品を私は知りません。
ベーキングパウダーは膨張剤であり、酵母のように物事を上昇させます。それはパン種です。酸（Cream of Tarterなど）とアルカリ成分（通常はベーキングソーダ）を組み合わせて、通常はコーンスターチなどの不活性デンプンを含み、貯蔵寿命を延ばします。
レシピで何かのカップが必要な場合、それはおそらくベーキングパウダーではありません:)
回答
ベーキングパウダーは、ベーキングソーダ、酸性リン酸カルシウム、とでんぷん。膨張剤として使用されます。ベーキングフラワーは粉砕小麦であり、ケーキフラワー、ペストリーフラワー、中力粉、自生小麦粉など、ベーキングに使用されるすべての小麦粉をカバーしています。そうです、非常に大きな違いがあります。
回答
いいえ：おそらく珍しい用語ですが、これまでのところ私が知っているように、ベーキングフラワーは、通常の小麦粉、または通常の小麦粉といくつかを混ぜた自生小麦粉のいずれかを意味しますベーキングパウダーと時には塩。通常、パンケーキなどのレシピで使用される最も一般的な比率です。たとえば、ベーキングパウダー5％と塩1％の比率です。