ニューヨークタイムズでこの記事に出くわしました。より正確には、既知の抗うつ剤であるリチウム塩）が1940年代に飲料に追加されました。また、ある研究では、郡の自殺率と水道水中のリチウムの量との間に負の相関関係があることがわかったと述べています。濃度が比較的低いという事実（$ \ pu {< 0.170 mg L ^ -1} $）、特に治療で投与される用量と比較して。
今、私はそれらの飲料のリチウム含有量が何であるか疑問に思いました（明らかに、それらはもう販売されていません）、しかし何も見つかりませんでしたか？
記事はあなたがまだリチウム水を買うことができると述べています（$ \ pu {0.50 mg L ^ -1} $）ですが、私は1940年代の7-Upにもっと興味があります。なぜなら、それらはおそらく製造時に異なる食品基準を持っていたからです。
コメント
- 関連：より高いraを実行する地下水中のリチウムの量は自殺率の低下につながりますか？
- セブンアップ（米国のドクターペッパーと他の場所のペプシが所有）に連絡して尋ねることを検討しましたか？ '学校のプロジェクトなどで'と言うと、何らかの回答が得られる可能性があります。私が見た限りでは、一般的なインターネットは、飲み物に含まれるクエン酸リチウムの量ではなく、クエン酸リチウムが含まれていることを知っているだけのようです。
回答
公式が企業秘密であり、リチウムが約70年前に製品から削除されたことを考えると、詳細な公式を提供することでこの質問に答えられる可能性は低いようです。さらに、この公式は、コストを削減したり、市場での評判を向上させるために進化した可能性があることに注意してください。したがって、クエン酸リチウム濃度の上限の見積もりを決定することをお勧めします。これは、比較的簡単に提供できます。
基本的な見積もりは、（1）ナトリウム濃度の過去の制限に基づいて行うことができます。ソーダで; （2）7-upの現在の構成。 （3）クエン酸リチウムとナトリウムの相対的な塩味（味）。
最初に、ナトリウム濃度のどの範囲が風味豊かなソーダになるかを判断することができます。 ここに引用があります：
ソーダ中のナトリウムの量は、タイプ。有名なブランドのコーラには、12オンスの缶に46ミリグラムのナトリウムが含まれています。同じサイズのルートビア缶は71ミリグラムです。レモンライムソーダの缶は64ミリグラムです。全天然ソーダの12オンス缶には36ミリグラムが含まれています。これらは単なる例であり、特定のブランドのソーダの量は異なる場合があります。お気に入りのソーダのラベルをチェックして確認することをお勧めします。
これにより、ナトリウム濃度が150〜200 mg / Lの範囲になります。 。
次に、 7-up（米国）の現在の式を検討します。
12 fl oz（355 mL）：40-50 mgナトリウム、60mgカリウム
現在の式には〜110-140 mg / Lナトリウムおよび〜170 mg / Lカリウム。
最後に、クエン酸リチウムとナトリウムの塩分を考慮します。クエン酸リチウムは、7アップレシピによると、クエン酸リチウムの塩の形態でした。 ウィキペディアを含む多くの情報源：
ソフトドリンク7Upは元々名前が付けられていましたクエン酸リチウムが含まれていたため1929年に処方された「Bib-LabelLithiatedLemon-LimeSoda」。飲料は二日酔いの治療法として販売されている特許薬。クエン酸リチウムレートは1948年に7Upから削除されました。[参照4]
およびこれ （参照1を引用）：
「7Up」の理由について、CLグリッグは、彼がどうやって謎めいた名前を思いついたのか説明しませんでした。その起源についてはいくつかの理論が存在します：「7Upは7つの成分の産物でした。（ある意味で、元の処方の成分のクラスに関しては少なくとも真実でした：砂糖、炭酸水、レモンとライムオイルのエッセンス、クエン酸、クエン酸ナトリウム、およびクエン酸リチウム。） “
リチウムとカリウムは、ナトリウムと同様の塩味 を持つ数少ないカチオンの1つです。 、弱いですが。クエン酸塩はさらに塩味を減らします。参考文献2によると、リチウムとカリウムの塩味は、それぞれナトリウムの塩味で約0.4と0.6と推定できますが、参考文献3では、クエン酸塩には抑制効果があると説明されています。
現在の7-upの式のカリウム濃度（〜170 mg / L）を考えてみましょう。陽イオンとクエン酸塩の相対的な塩味について報告されていることによると、カリウムはクエン酸塩として添加され、味覚をほとんど変化させることなくリチウム塩に置き換えることができます。これは、飲料の味が開始以来適度に一定のままである場合、元のレシピでクエン酸リチウム（カリウム塩を置き換える）の濃度の上限を約200 mg / Lと見積もることは不合理ではないことを示唆しています。
これは完全に味覚に基づいており、そのような濃度でリチウムを消費することの医学的影響には基づいていないことに注意してください。 リチア水（米国で販売されている温泉水のブランド）には、約0.5 mg / Lのリチウムしか含まれていません。参考までに、オンライン医療アドバイスサイトは、うつ病の治療のための用量が1日あたり約60mgのリチウムであることを示唆しています。したがって、1食分あたり約60 mgのクエン酸リチウムの投与量は、リチウムが豊富な湧水に比べて確かに高いように見えますが、ほぼ典型的な臨床投与量です。
参考資料
- ローデンゲン、ジェフリー。ドクターペッパー/ 7アップの伝説。フォートローダーデール：Write Stuff Syndicate、1995年。ISBN0-945903-49-9。
- McLaughlin、S.、Margolskee、R.F .. The Sense ofTaste。アメリカンサイエンティスト、 82 、538-545（1994）。
- C.M.D。おとこ。食品中の塩の技術的機能。 in Reducing Salt in Foods、Woodhead Publishing、2007年。ISBN978-1-84569-018-2。
- Gielen、Marcel;エドワードR.T.ティーキンク（2005）。金属治療薬と金属ベースの診断薬：医学における金属の使用。ジョンワイリーアンドサンズ。 p。 3. ISBN0-470-86403-6。
コメント
- 回答ありがとうございます。これは非常に興味深い見解です。リチウム含有量を推定する方法。 1日に1サービング以上飲む可能性が高いため、リチウム含有量はかなり高いように見えますが、少しグーグルすると、治療の用量が少し多いように見えます（300〜900 mgの炭酸リチウム）。とにかく、7Upには無視できない量のリチウムが含まれているようです。
- @snurdenはい、7-upの濃度が本当に高ければ、'飲み過ぎたくない:-) Li濃度は総炭酸塩濃度の約1/5になるので、約60〜180 mg / Lになります。とにかく、関連するトピックで、富士山の水にはバナジウムが含まれていると読んでいました： ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15663202