ロックシュガーを使用するとお茶にどのような違いがありますか？

白ではなく黒糖のようですシュガー。そのため、精製量を減らすことで風味に違いが生じます（たとえば、糖蜜が増えるなど）

食料品店でタービナドシュガーを手に入れることができます。これはおそらくほぼ同じ味で、はるかに少ない費用で購入できます。

編集：お茶の種類によっては、蜂蜜がお茶の甘味料にもなることにも注意してください。通常の黒糖も使用できます。メープルシュガー（またはシロップ）が入っているものもあります…使用できる甘味料はたくさんありますが、それらのほとんどは食料品店でかなり安く入手できるので、実験することができます。 （メープルを除いて、それはただ高価だと思います）

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• だから’ sより大きな結晶形の茶色/タービナド糖？結晶は何か変化しますか？
• 結晶が大きいほど、（a）手でつかみやすくなります。 （b）大さじへの適合が（重量で）少ない（c）溶解に時間がかかる。フレーバーに関しては（完全に溶解したら、飲む前に飲む必要があります）、’重要ではありません。
• うーん。化学的には、表面積などが違いを生むのではないかと思っていました。正直なところ、私は’甘味料について特にうるさくはありませんが、なぜそれが”より良いと宣伝されているのか興味がありました”角砂糖やスプーン1杯の白砂糖よりも。
• @Yamikuronue：ええと、白砂糖とは味が異なります（精製度が低いため）。その他の’砂糖は$ 9 / lb—私は’確かにTeavana ‘株主はそれだけ、はるかに、より良いと考えています。もちろん、誰かが二重盲検の味覚テストを行う必要があります。
• ははは、’確かにそうです。正しい比較はおそらく氷砂糖と黒砂糖でしょうが、私は’お茶を飲む習慣がないので、’ tコメントします。

北ドイツでは、に描かれているスタイルに似た砂糖の結晶リンク先のウェブページは「イーストフリジアティー」に使用されています。イーストフリジアティーは、特定の種類のお茶というよりもお茶のサービスのスタイルですが、通常はインドの紅茶のブレンド、多くの場合アッサムとダージリンが使用されますが、それとは多少異なる場合もあります。主なものは、「アロマティーやフルーティーティーではなく、紅茶のブレンドであり、少し苦い意図で注入される傾向があるということです。

提供するとき、氷砂糖はカップの底。お茶を氷砂糖の上に注ぎます。次に、常にではありませんが、通常、その上に少量のクリームを注ぎます。カップの中身をかき混ぜないので、クリーミーなものから始めます。風味があり、かなり苦くて渋い紅茶に向かって進み、ますます甘い仕上がりになります。友達と話すことがなくなるまで、砂糖、お茶、クリームを加えて飲むというプロセスを繰り返します。

このタイプの砂糖の主な望ましい属性は、風味の違いではなく、ゆっくりと溶けるプロセスです。わずかな糖蜜のヒントがある茶色の結晶は、私がドイツで見た最も一般的なものでしたが、透明なものも前代未聞ではありませんでした。糖蜜のヒントは、茶色の結晶との唯一のフレーバーの違いです。

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• ああ！ ‘はおそらくそれがどこから来たのかです。 Teavanaは、アメリカ人のためのお茶の伝統を卑劣にすることで知られています

他の回答では、さまざまな色の可能性について言及しています氷砂糖ですが、明確にするために、質問はTeavanaからのこの茶色のタイプの砂糖について尋ねています：

次のような透明な（「白い」）ロックシュガー（ロックキャンディーまたはクリスタルシュガーとも呼ばれます）もあります。

もう1つの答えとして、氷砂糖はビートシュガーから製造されていることが ありますが、そうする必要があります。実際の製造要件よりも、ヨーロッパの供給源や伝統と関係があります。

フレーバーに関して、Teavanaの説明は誤解を招くと思います。「これらの純粋な未加工の砂糖の結晶は、自然の甘さを高めるための最良の方法です。味を変えずにあなたのお茶の。」他の人が指摘したように、茶色のve氷砂糖は一般的に糖蜜またはわずかなキャラメルの香りがあるため、実際には、加工された砂糖よりもお茶に風味を付ける可能性が 高くなります。

どちらかといえば、過去に私は白い氷砂糖に関連するフレーバーの変化がほとんどないというそのような主張を聞いた。白氷砂糖のためにゆっくりと成長することを許されたより大きな不規則な結晶は、乾燥および処理中に不要なものを集めるためにはるかに大きな表面積を持つ通常のグラニュー糖のより小さな結晶よりも不純物が少ない可能性があるという議論があります。 （確かに知るには、特定の製造工場での処理について多くのことを知る必要があります。）また、表面積の少ない大きな結晶は、湿気による「オフ」フレーバーを吸収しにくく、大きな結晶糖を作ります。貯蔵安定性が高く、最適でない状態で保存した場合に「古くなった」味がする可能性が低くなります。

Teavanaは、大結晶白糖の「純度」（実際にはより純粋で、不要な味が少ない）、加工中に糖蜜や他のフレーバー/着色剤を洗い流さない「天然」の生砂糖のマーケティングの誇大宣伝と組み合わせます。しかし、この2つはまったく同じではありません。

いずれの場合も、氷砂糖は通常のグラニュー糖と同じ重量の甘さを提供する必要があります。溶解時間が長くなることを除けば、唯一の違いは、茶色の氷砂糖ではショ糖以外のフレーバーがわずかに多く、白い氷砂糖ではわずかに少ないことです。

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• 色’がここの鍵です。 ‘が茶色がかっている場合は、’ショ糖以外の不純物が含まれています。私たちは通常、茶色のものを糖蜜と呼び、それを含む砂糖をブラウンシュガーと呼びます。少量で、それは素晴らしい風味を加えます。

私はお茶の贈り物でこの氷砂糖を受け取りましたセット、そして私の味覚には、それは精製された砂糖と何ら変わらない味がします。溶けるのに時間がかかるので、どうやって葉っぱで淹れて、思い通りの甘さを出すことができるのかわかりません。お茶を10分ほどかけて仕上げたところ、まだ小さな岩が残っています。カップの底に溶けていません。

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• 飲む前にお茶の最後の部分を少し置いておくと、残っている小さな岩が残ります。溶けて、最後の一口がカップの他の部分よりもはるかに甘くなります。

Teavanaジャーマンロックシュガーは、コーヒーの味が通常の砂糖とは異なります。お茶と一緒に購入したばかりですが、価格に見合う価値があるかどうかをまだ感じています…次のオンラインで購入しますが、最初のいくつかの味は（口の中で岩をはじくだけを含む）私はものが大好きです。他の砂糖とは間違いなく味が異なり、Teavanaよりも安く買える限り、もっと購入します。Teavanaはかなりトリッキーなマールを使用していますケッティングテクニックも。男はそれがドイツのビートの根から抽出されたものだとさえ言った。しかし、これが本当かどうかはわからない。

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• 砂糖はドイツから輸入されていますが、ビートの根に関する部分はおそらく本当です。ドイツのほぼすべての砂糖はビートルートベースであり、サトウキビは入手可能ですが、高価であり、それほど広く使用されていません。しかし、精製された（白い）砂糖について話し始めると、ビートとサトウキビの砂糖の味に知覚できる違いはありません。他の要因（結晶サイズでさえ）があなたの味覚体験を変える可能性がありますが、ビートの根の部分は関係ありません。

私は過去にかなりの量の氷砂糖を使用しました。溶けるのに少し時間がかかりますが、熱いお茶のマグカップでは、とにかく飲む前に溶けるので、問題ないと思います。お茶を淹れている間、葉に砂糖を入れたことは一度もありません。

味はグラニュー糖と同じですが、よりマイルドな甘味料と言えます。全体的に、私はお茶のグラニュー糖よりも氷砂糖の方が好きです。

Teavanaでドイツの氷砂糖を一緒に購入しましたお茶。私はドイツの氷砂糖を使ったお茶が好きです。葉っぱと一緒に入れて、その後醸造します。変わりはない。沸騰したお湯を使うと（そうあるべきですが）、3分で完全に溶けてお茶を浸します。値段の関係で、ドイツのロックシュガーをもう一度購入しましたが、Teavanaでは購入しませんでした。

安いサトウキビよりもテンサイを作る。テンサイは1段階のプロセスしか必要としないのに対し、サトウキビは2段階のプロセスを必要とします。これから利益を得るのは、サトウキビよりも優れたものとして販売し、より高い価格を請求することです。

ベルギーの天然氷砂糖の一部をティーバナから購入しました。廃業しており、メール割引で「安い」からです。 。彼らはまた、それがサトウキビよりも血糖スケールで低いと私に言いました。それを確認しようと思っていたのですが、「あからさまな作りだったのではないかと思います。どちらにしても、通常の白い氷砂糖ほど味はシャープではありません。入れすぎるとキャラメル味になります。」 mはまだ、大きなカップに入った通常のダブルスプーンにどれだけの量が等しいかを正確に把握しようとしています。

何「テバナビートロックシュガーを一度も味わったことがない人たちがコメントしているのはどうですか？一度購入しました。なくなった。補充するために$を使わないことに決めました。私はすぐに私のお茶が氷砂糖でとても美味しかったので、補充するためにTEavanaに行進し、それ以来ずっと続けていることに気づきました。

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• 最初-手の経験は役に立ちます。何がより美味しかったかについて、もう少し詳しく教えていただけますか？甘くて濃厚な味でしたか、具体的には他の甘味料とどのように違いましたか？
• @Ericaこのような明確な状況に直面してそのような情報を求めています好みは誤解を招く答えを作成します。個人的な好みとしてそのままにしておくか、主観的すぎるために削除する方がよいと思いますが、違いについての事後的な合理化では拡張しません。

私たちの氷砂糖の歴史。氷砂糖は湿気に対してより耐性があります。白はもっと日焼けした。白でクリア。それはたった1/2の日焼けのように見えます。氷砂糖。報酬やおやつとして子供に岩を与えることができます。キャンディー。それは紙のポーチのような色のついた布で来ました。次に、このポーチはその中のダイのために煮詰められました。布を死ぬために。だからポーチは節約されました。水に溶けるのはずっと遅いです。しかし砂糖は砂糖です。アジア人はアメリカ人やヨーロッパ人の約1/2の量の砂糖を使っています。ポーチで運ぶのは簡単でした。川を上る&ダートトレイル。これらが氷砂糖の利点でした。他の砂糖と何ら変わりはありません。あなたはそれを自分で挽いて食べ物にすることができます。このほとんどは朝鮮戦争後に消滅しました。物事はより現代的になりました。それの主な利点は伝統的な料理にあるでしょう。すべて古い方法で行われます。今日の氷砂糖を見つけるのは難しいです。したがって、現代の砂糖はそれよりも有利である必要があります。ホルダーに注がれたお湯がそれらを投げました。おそらく甘い水は少ないでしょう。

古い投稿ですが、まだ飛び出します私の2セント：キューバの砂糖、さまざまな種類の蜂蜜を使用しましたが、氷砂糖は今でも私のお気に入りです。価格は高額ですが、味は信じられないほどの違いがあります。私は熱心なお茶を飲み、お茶を淹れています。一日中、趣味以上に、集中し、楽しんで、笑顔になることがよくあります。注入器の底に氷砂糖を入れてお茶を淹れることが多いので、実際にはお茶を作るときに溶けます。 「それを飲もうとしています。私がそれを使うのが好きなもう一つの方法は、私の32オンスの魔法瓶を底の砂糖で満たし、しばらくコースをとってから、魔法瓶をゆっくりと逆さまにして、残りを甘くすることです。私は32オンスあたり小さじ4杯を使用しているので、私の好みにぴったりです。私は一度に少しずつ飲むので、マグカップの底にある砂糖を使ってみたことはありません（一日中覚えておいてください）。

他のものと同様に、さまざまな種類の甘いものがあります。氷砂糖は、たくさん買っていますが、お茶で一番好きな甘いものなので、お茶にしか使いません。サトウキビは、加工が違うだけです。違いを本当に知りたい場合は、Teavanaを通り過ぎて、小さなサンプルを求めてください（オンラインでより安い砂糖を注文できます）。あなたの口は理解します。私は伝統をとても楽しんでいるので、個人的に反対することはありませんが、新しいことに挑戦し、古い対策を改善することは気にしません。今こそ私たちが生きる時であり、その時も後もそうではないので、伝統を破ることはそれを研究することと同じくらい重要だと私は信じています。

小さなメモ：Teavanaティーメーカーなどを使用する場合その効果とお茶が淹れる間、お茶と一緒に砂糖を底に置き、それをまっすぐに出してカップに入れると、最初のカップは甘くなり、2番目のカップは砂糖が含まれていることに気づきさえしません。すぐに修正できるのはほんの小さな煩わしさです。

氷砂糖は（サトウキビではなく）ビートシュガーです。 ）お茶の自然な風味を損なうことなく、お茶を甘くします。砂糖をお茶に混ぜる（溶かすため）など、結晶砂糖を使用するのと同じように使用します。

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• なぜサトウキビではなくビートだと思いますか？氷砂糖はどちらのソースの砂糖からでも作ることができます。処理されるまでに、とにかく、実質的には99.9％のショ糖です。区別がつかない。更新：未精製のサトウキビの砂糖はすぐに入手できる。
• @ SAJ14SAJ：同意したここを参照： noodle.en.made-in-china.com/ product / temJqcfdglkb / …