프랑스 언론의 장단점

언론에 따라 다릅니다. 저는 개인적으로 플런저에 매우 미세한 스크린이있는 이중벽 (공기 절연) 프레스를 사용합니다. 이것은 내 커피가 꽤 오랫동안 뜨겁다는 것을 의미하며, 두 번째 컵의 바닥에있는 찌꺼기에 일반적으로 문제가 없다는 것을 의미합니다 (2 컵 프레스).

저는 300 달러 이상을 썼습니다. 전문 공예가가 일본에서 손으로 만든 아름다운 스테인리스 스틸 하드웨어를 사용했습니다. 실제로 손가락을 적시고 림 주위를 돌리면 특정 주파수로 공명하는 것이 보장 됩니다. 나는 빗나가게합니다.

대부분의 프레스는 다음과 같은 일부 또는 전부를 가질 수 있습니다. 문제 :

• 그라인드가 잘 굵게 갈아도 쉽게 플런저의 화면을 통해 새어 나옵니다.
• 커피를들이 키기 전에 커피가 서빙 온도 이하로 떨어질 수 있습니다. 조심하지 않음
• 세척하기가 약간 고통스럽고 대부분 식기 세척기 근처 에 갈 수 없습니다
• 약간 깨지기 쉬운 경향이 있습니다.
• 그들은 사용하는 유리에 따라 특정 종류의 물로 얼룩 질 수 있습니다.
• 어떤 사람들은 거친 갈기의 맛이 더 미세한 갈기보다 열등하다고 주장합니다 (맛 문제는 문서화하기 어렵습니다)

커피를 만드는 실제 메커니즘은 매우 간단합니다. 그라인드와 물을 섞은 다음 스크린을 사용하여 그라인드와 물을 분리하세요. 맛은 커피가 얼마나 깨끗한 지에 따라 달라집니다. 프레스는 물의 수질과 온도, 콩의 수질입니다 , 갈기, 양조 시간 등. 필터가 적당하고 자체 맛을 추가하지 않는 한, 푸어 오버 양조도 마찬가지입니다.

저는 개인적으로 제 프레스를 선호합니다. 그러나 그것은 정말로 선호의 문제입니다. 나는 그것을 청소하는 것을 신경 쓰지 않는다. 사실 내가 한동안 언론과 함께 갔던 이유 중 하나는 그것을 청소해야하는 의 잠재 고객이 나의 소비를 늦출 것이라는 희망에 있었다. . 나는 지속적으로 좋은 양조주를 좋아하고 두 번째 컵이 첫 번째 컵을 즐길 수있을만큼 오랫동안 뜨겁게 유지하는 것을 좋아합니다.

어떤 사람들은 마음에 있습니다 . 사용하지 않는 것을 선호합니다. 괜찮은 제품은 일반적으로 약 $ 40부터 시작하므로 “실험 비용이 너무 많이 들지 않습니다. 둘 다 시도해보고 생각을 확인하는 것뿐입니다.

나는 프랑스 언론을 수년간 사용해 왔습니다. 드립 커피를 사용하는 것과 반대로 사용하는 데는 실제 단점이 있습니다.

꽤 오래 걸리고 더 많은 작업이 필요합니다. 드립 필터를 사용하려면 커피를 갈아서 넣어야합니다. 필요한 수준까지 물을 추가하고 시작을 누르십시오.

French Press에서는 물이 끓을 때까지 기다려야합니다. 커피를 잘 갈아주세요-너무 곱지 않고 너무 거칠지 않습니다. 물에 붓는다. 휘젓다; 커피가 스며들 때까지 4 분간 기다리십시오. 다시 저어주세요. 뛰어 들었다가 부 으세요.

나는 바쁘다가 앞뒤로 서둘러야 할 때를 제외하고는 루틴을 좋아합니다.

… 물을 시작하십시오. 끓이고, 면도하고, 커피를 갈고, 물을 붓고, 옷을 입으십시오.

바로 커피를 마셨을 때 커피의 점도가 아주 좋습니다. 드립 커피.

다시 쓴맛-원두와 로스팅을 맛보는 것입니다. 쓴맛이 나면 커피가 쓴 것입니다.

맛을 다시 희석합니다. 아니. 올바르게 수행하면 아닙니다. (처음으로 몇 잔을 끓일 것입니다.)

제 경험상 프렌치 프레스 애호가들은 입의 느낌, 커피의 점도를 가리 킵니다. 이 맛 감각의 가치는 전적으로 개인적입니다.

댓글

• 저는 집에서 로스팅을하므로 프랑스 프레스를 사용하는 제 친구들이 저와 같은 사실을 발견하기 전보다 훨씬 더 많습니다.

장점 :

• 저렴한 — Bodum 프레스는 약 $ 35의 비용이 듭니다
• 사용하기 쉬움 — 커피와 물만 추가
• 수량 — 더 큰 품종 중 하나를 구입하면 쉽게 공유 할 수 있습니다.
• 두꺼운 점도 — 더 무거운 식감과 커피의 기름기가 보존됩니다.

단점 :

• 세척 — 푸어 오버 커피보다 약간 더 많은 헹굼 필요 (하지만 에스프레소보다는 적음)
• 일부 미묘한 손실 — 커피에 존재하는 모든 “미세”(더 진한 입맛에 기여하는 작은 커피 입자)는 약간의 가벼운 맛을 유발합니다. 마무리 할 수 있습니다.
• 손쉬운 나사 :
  • 그라인드 크기 — 바다 소금의 일관성에 대한 매우 코스 그라인드 크기가 필요합니다. 더 미세하면 커피는 쓴 슬러지가됩니다.
  • 수온 — 끓는 물은 콩을 태우십시오. 사용하기 전에 물을 끓인 다음 60 초 동안 식히는 것이 가장 좋습니다 (이상적인 온도는 200F).
  • 과다 추출 — 커피와 물을 추가 한 후 4 분 동안 시간을 설정하고 급락 한 다음 즉시 머그잔에 따르십시오. 커피가 계속 프레스에 놓 이도록합니다 (플런저를 누른 상태에서도 )은 쓴맛을 유발합니다.

그러나 분쇄 크기, 수온 및 타이밍과 같은 사항에주의를 기울인다 고 가정하면 French Press는 훌륭한 양조장입니다. 옵션입니다. 완벽한 프렌치 프레스를 만드는 방법 을 참조하세요.

French Press는 커피 추출을 더 잘 제어 할 수 있다는 큰 장점이 있습니다. 스며 들거나 누르는 시간이 길수록 추출 효과가 커집니다. 가장 큰 단점은 분쇄, 스크리닝 등에 따라 커피 추출이 종료된다는 것입니다. 파프보다 커피에 더 많은 미립자 물질이 r 필터가 통과합니다. 커피에 존재하는 일부 천연 오일을 제거하는 종이 필터를 둘러싼 논의도 있습니다. 어떤 사람들은이 입자상 물질을 몸으로 해석하고, 어떤 사람들은 이것을 “덜 깨끗한”커피 시음 컵으로 여깁니다.

대부분의 사람들이 선호하는 추출 방법은 자신이 커피를 좋아하는 방식에 대해 이야기하는 경향이 있습니다. 저는 제 커피에 찌꺼기를 넣는 것을 정말 좋아하지 않습니다. 그래서 저는 프랑스 언론이 제 완벽한 커피 한 잔을 만드는 데 관여하지 않습니다. 저의 가장 가까운 커피 괴짜 친구는 그에게 맹세 할 것이며 그의 갈기를 줄이기위한 모든 방법을 가지고 있습니다. 컵, 또는 그들을 다루기 때문에 그는 그다지 신경 쓰지 않기 때문입니다. 그는 자신의 컵에서 그라인딩을 과정의 일부로보고, 제 커피를 “파괴”합니다. 이는 개인적인 취향 일뿐 아니라 옳지 않습니다.