“ 금발 ” 맥주는 무엇이며 어떻게 만드나요?

빨리 한눈에, 금발은 필스처럼 보일 수 있습니다. 구별하기 위해 금발은 다음과 같은 특징을 가지고 있습니다.

• 일반적으로 밝은 색상이지만 항상 필스만큼 밝은 것은 아니며 종종 더 깊은 황금색입니다.
• 최고 수확 효모 (에일 효모)로 만들어집니다.
• 맥아 측면에서 균형 잡힌 맛과 함께 필스보다 더 달콤하고 과일이 풍부합니다 (참고 : 어떤 경우에는 상당히 많이 뛰었습니다.)

(이것은 맥주에 대한 인상을주기위한 것입니다. BJCP는 Blonde Ale (그림).)

레시피와 관련하여 대부분 필스 / 라거 / 페일 몰트이며, 종종 가벼운 / 중간 크리스탈 또는 살짝 데운 몰트가 묻어 있습니다. 뮌헨과 같은. 낮은 홉 쓴맛과 50-150ppm 염화물이 함유 된 물 프로필로 맥아를 강조합니다.

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• 하지만 Leffe Blonde는 ' BJCP 6B Blonde Ale이 아닙니다. '는 18A 벨기에 블론드 에일입니다. 매우 다릅니다.
• 예, ' 사실입니다. 진짜 금발에 대한 다른 레시피를 게시하려고했지만 Leffe에 대한 제 사랑이 방해를 받았습니다!
• ' leffe에 대한 참조를 삭제했습니다. 반대표-적어도 반대표를 설명하는 것이 ' 좋은 에티켓이므로 모든 사람이 배우고 사이트의 품질이 향상됩니다.

금발 맥주는 거의 항상 에일 맥주이며 필스너는 항상 라거입니다. 여기에서 금발의 BJCP 정의를 읽을 수 있습니다 … http://www.bjcp.org/2008styles/style06.php#1b

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• BJCP 스타일 가이드의 경우 +1. 또한 여기에 ' 내가 좋아하는 하우스 맥주 중 하나에 대한 링크가 있습니다. Biermuncher ' 센 테니얼 블론드 . 양조 비용이 ' 저렴하고 빠르게 숙성되며 항상 군중을 즐겁게합니다.

Denny는 이미 귀하를 BJCP 스타일 가이드에 연결했지만 제 의견이 실제로 귀하의 질문에 대한 답의 절반을 제공한다는 것을 깨달았으므로 여기에 넣었습니다.

여기에 내가 가장 좋아하는 하우스 맥주 중 하나에 대한 링크가 있습니다. Biermuncher의 Centennial Blonde . 양조 비용이 저렴하고 숙성 속도가 빠르며 항상 군중을 즐겁게합니다.

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• 아주 아주 좋은 요리법입니다. 나는 ' 우리가 ' 도움이되는 것을 더 좋아하는 사람들을 위해 좋은 결과를 얻었습니다. .

Blonde를 만드는 간단하고 멋진 방법은 SMASH 방법 (Single Malt 및 단일 홉). 블론드는 간단하고 마시기 쉬워야한다고 생각합니다. 따라서 Grain Bill은 100 % 2 Row이고 좋은 중립 형 홉입니다. 내가 가장 좋아하는 것은 Sterling입니다. IBU를 약 18-25로 유지하십시오. 사실 저는 현재 모든 종류의 양조주에 대해 2 개의 홉만 사용합니다. 나는 Blondes와 American Wheat에 Sterling을 사용하고 American Pale Ales에 Cascade를 사용합니다.

Blonde Ale과 APA는 제가 세계에서 가장 좋아하는 맥주입니다!

http://www.beertutor.com/styles/lager_styles.shtml 는 Shiner Blonde를 Pilsner로 나열합니다. 홉 규모가 다소 낮다고 생각하는 것을 제외하고는 일반적으로 동의합니다. 다른 곳에서 언급했듯이 BJCP는 금발을 라거가 아닌 에일로 나열합니다. 상업적 양조업자들이 스타일 가이드 라인을 벗어나는 것은 드문 일이 아니므로 BJCP 스타일을 언급 할 가치는 있지만 내가 찾은 것을 철회 할 가치는 없다고 생각합니다.

다른 곳에서 “인터넷”은 레시피 :

5.0 Gallon Batch, OG 1.044, 13 IBU 7.0# Pale 2-row malt 1.0# Flaked Corn 3/4oz Czech Saaz Hops @ 60 min 1/4oz Czech Saaz Hops @ 15 min Ferment with WLP 800 or 802 at 50-55F for 3-4 weeks, then lager at 35F for 4-6 weeks.