그래서 저는 방금 닭고기 통째로 구워서 오늘 시체 조각 / 청소를 마쳤습니다. 나는 많은 관절과 뼈를 둘러싼 많은 응고 된 붉은 물질을 발견했습니다. 응고 된 피처럼 보입니다. 일반적으로 나는 그것에 대해 걱정하지 않을 것입니다. 다만 보통있는 것보다 훨씬 더 많다는 것입니다. 그리고 그것은 내가 익숙한 짙은 적갈색과는 반대로 더 밝은 빨강입니다. 걱정해야하나요? 닭고기를 덜 익혔나요? 이 닭은 이전에 얻은 닭만큼 배수가 잘 안 되었나요?
답변
한 달 전-통닭 구이, 뼈와 관절 주변의 새빨간 피가 새어 나와요.
그때 찾아 봤어요. 정말 신뢰할 수있는 소스를 찾지 못했습니다. 농무부,하지만 많은 사람들이 과도하게 익힌 닭고기에서도 이런 일이 일어났다 고 말하는 사례를 발견했습니다. 다음과 유사한 링크도 여러 개 발견했습니다.
저자 ( 그 페이지에) 그가 닭을 요리하고 모든 곳에서 내부 온도를 확인하는 여러 실험을 수행하여 실제로 저온 살균되어 박테리아가없고 일부가 여전히 내부에 피가 묻어 있는지 확인했습니다.
그 (그리고 내가 찾은 몇 가지 다른 출처)에 따르면 닭은 매우 어리고 뼈가 제대로 굳지 않았기 때문입니다. 요리하면 골수가 스며 나와 설명대로 보입니다.
육류 온도계를 사용하여 닭고기가 익 었는지 테스트하고 닭고기가 충분히 뜨거워 졌다고 확신하는 경우 피에 대해 걱정하지 마십시오. 식욕을 돋우는 것은 아니지만 그것입니다. 해롭지도 않아요.
FWIW, 치킨이 나에게 일어 났을 때 먹었고 조금도 아프지 않았습니다.
댓글
- 외모를 훑어 볼 수 있다면 골수가 아주 맛있습니다.
- … 영양가 있습니다!
- 불행하거나 악의가 없습니다. 😉
답변
그 자체로는 더 밝은 피가 아무런 의미가 없으므로 나는 그렇게 할 것입니다. 다음 중 하나라도 발견되지 않는 한 걱정하지 마세요.
- 고기가 분홍색 이었나요? 덜 익힌 닭고기는 익힌 것과는 다른 색이 뚜렷합니다.
- 질감이 꺼 졌나요? 덜 익힌 닭고기는 익힌 닭고기와는 완전히 다른 독특한 질감을 가지고 있습니다.
- 고기를 뚫었을 때 주스에 피가 묻었나요? 맑은 주스는 고기가 제대로 익었 음을 나타냅니다.
- 온도가 너무 낮습니까?
답변
나는 한 번에 두 개의 닭고기를 요리했고 허벅지 드럼 스틱과 가슴 뼈의 관절 주위에 약간 붉어졌습니다. 깨끗한 주스와 오븐 온도가 350에서 3.5 시간 동안 약 8 시간 동안 요리되었으므로 확실히 요리했습니다. 이 정도면 충분히 길어야합니다. 고기는 핑크색이 아니었고 뼈만 있었어요. 맛있고 맛있게 먹었는데 아직 6 시간이 넘었는데 식힌 뒤 처음부터 뼈를 떼어 냈는데 정말 빨갛게 보 였는데 조금 지나면 적갈색이되어서 먹어도 안전하다고 확신하지만 복용량이 약간 싫은 것 같습니다.