삶은 계란은 껍질을 통해 소금을 흡수합니까?

알을 변성시키기 위해 삶을 때 물에 소금이나 산을 첨가하는 경우가 많습니다. 균열과 누출이 있으면 백인이 더 빨리 나타납니다.

이게 효과적인지 실험하는 글을 읽지 않았습니다. 또한 “버섯을 씻지 마십시오”또는 “파스타는 1 톤의 물로 요리해야합니다”와 같은 종류의 노부인 이야기처럼 들립니다.

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• 오. 두 아내가 언급 한 이야기를 믿습니다. 읽을 일이 좀있는 것 같습니다. 🙂

오리알 소금에 대해 들어 본 적이 있습니까 ??? 정말 맛있는 요리입니다. 신선한 오리알 ( 아무 익히지 않고 갈라지지 않은 달걀) 를 짠물에 몇 주 동안 담근 후 먹을 준비가되면 딱딱하게 끓입니다. 짠물은 달걀 껍질을 통해 흡수되어 달걀의 맛을냅니다. 이 놀라운 소금에 절인 오리알을 만들려 면요.

하지만 소금을 맛볼 수있는 데는 몇 주가 걸립니다. 그래서 계란 맛을 내기 위해 이렇게하면 소금 낭비라고 말하고 싶습니다. ,하지만 소금은 물의 끓는점을 증가 시키므로 아마 그렇게했을 것입니다.

자신을 위해 자유롭게 시험해보세요. 저는 일반적으로 뜨거운 물에 소금을 넣고 섞어 소금을 녹인 다음 소금물을 달걀과 함께 용기 나 항아리에 넣고 그대로 둡니다. 3 주 정도 끓인 다음 평소처럼 삶아서 딱딱한 계란을 만듭니다. 특정 치수를 원하는 경우 찾을 수있는 조리법이 있습니다.

소금은 껍질에 스며 들어 계란에 맛을냅니다. 당신이 말하는 양이 아닙니다.

어떻게 알 수 있습니까? 나는 몸에 담가서 만드는 중국 차 달걀 을 먹고 자랐습니다. 짭짤한 용액에 딱딱하게 삶은 계란. 일반적으로 금이 났지만 담그기 전에는 껍질을 벗기지 않고 몇 시간, 며칠 동안 담근다. 수년에 걸쳐 우연히 깨지지 않고 일부를 만들었습니다. 담근 후에는 짠맛은 없었지만 소금 맛이 분명했습니다.

이렇게 빨리 끓이려면 확실합니다. 맛에 미치는 영향은 최소화됩니다. 소금에는 물의 끓는점을 높이고 삼투를 통해 고형물에서 수분을 빼내는 것과 같은 다른 특성이 있습니다.

이러한 부작용 중 하나가 벗겨짐에 긍정적 인 영향을 미칠 수 있습니다. 계란이 익어 요. 누군가 이러한 매개 변수 중 하나를 염두에두고이 기법을 생각해 냈지만 번역에서 목표를 잃어 버렸을 것입니다.

소바 차 티나가 말했듯이 그것은 단지 신화 일 수도 있습니다. 그래도 맛이 아닙니다.

여기에 오리알을 넣으세요. 소금물에 삶아서 불을 드세요. 짭짤한 맛. 이것은 짧은 저장을위한 것입니다. 오랫동안 해수에 담가 두었습니다. 더 오래 굳힐수록 소금이 더 많이 스며 듭니다. 암탉의 달걀은 그런 식으로 먹어 본 적이 없습니다. S.Pacific은 여기에 있습니다. 오리알을 그렇게하세요.

소금은 끓는 동안 달걀 껍질을 절대로 스며 듭니다. 내가 사용하는 분홍색 히말라야 소금이나이 계란은 맛있어요! 요 전날 계란 6 개를 끓인 물에 소금을 뿌려서 끓인 후 뚜껑을 덮고 불을 끕니다 …. 15 분 후에는 냉장 보관이 완료됩니다.

계란을 중간에 삶아 뜨거울 때 소금에 절인 다음 냉장고에 넣습니다. 나는 그것이 껍질을 관통하고 내 뼈에 도움이되는 맛과 마그네슘을 제공한다고 믿기 때문에 이것을합니다. 🙂

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• 아시아의 계란은 브림에 저장. 두 오리 & 닭고기 달걀. 일부는 내 취향에 약간 짠맛이 있습니다. 그러나 그들은 짭짤한 삶은 달걀처럼 그렇습니다. 껍질을 제거하십시오. & 삶은 것처럼 짭짤한 달걀 근처에서 즐기세요.