각 코코넛의 경고 라벨은 각 코코넛의 물을 처리하는 방법을 설명합니다. 갈색 코코넛의 물은 버려야합니다. 하얀 코코넛의 물은 섭취하기에 안전합니다.
갈색 코코넛의 물은 흰색 코코넛의 물과 어떻게 다른가요?
댓글
- 좋은 질문입니다. ' 오래된 (갈색) 코코넛을 마시면 안된다는 여러 참조를 찾을 수 있지만 지금까지 그 이유는 설명하지 않습니다.
답변
휴, 댓글을 쓰기에는 너무 깁니다.
(어린?) 코코넛의 액체는 무균 상태이며 수혈에도 사용할 수 있습니다 . 링크 된 기사의 초록은 “오래된 코코넛의 무균성에 대해 아무 말도하지 않습니다. 저는 오래된 코코넛 (특히 껍질을 벗긴 코코넛)이 더 이상 살균되지 않는다고 가정합니다. 신뢰할 수있는 웹 사이트 (이 기사는 코코넛 관련 제품을 판매하는 사람이 작성했습니다 …)에 따르면 오래된 코코넛의 액체는 신맛이납니다.
“갈색 코코넛 주스 사워”를 검색하면 (영어와 독일어 모두) 너무 오래 보관하면 주스가 발효된다는 결과가 나옵니다 (그다지 신뢰할 수없는 웹 사이트에서도). 1 그런 다음 가장 높은 평가를받은 답변 은 의미가 있습니다.
코코넛이 더 오래 머무르고 야자 나무는 맛이 강하고 날카 롭습니다. 적당한 나이에 일찍 골라서 오래 보관하면 맛이 사라지거나 설탕이 많은 품종이면 신맛이 빠르게 변합니다.
“갈색 코코넛 주스 사워 발효”를 검색하면 (코코넛 주스 기반 케 피어에 대한 많은 결과 중에서) Cincinnati Herald :
과일 자체의 수명은 매우 짧고 마찬가지로 너무 오랫동안 산소와 접촉해서는 안됩니다. 발효가 시작되고 코코넛과 물이 신맛과 냄새가납니다. 그것은 박테리아를 끌어들일 것이고 소화 후에 합병증이 발생할 것입니다.
코코넛 워터의 상업화는 그것이 천연 과일만큼 빨리 발효 및 시음을 방지합니다. […]
코코넛을 쇼핑하는 경우 과일이 얼마나 오래 운송되었는지 또는 코코넛이 몇 살인지 물어 보는 것을 두려워하지 마십시오. 어떤 경우에는 코코넛을 열어 안전한면이 될 수 있는지 물어보십시오. 당신은 나쁜 코코넛을 가지고 가게를 떠나고 싶지 않습니다.
한편으로 저는이 기사를 약간의 소금과 함께 가지고 가고 싶습니다. 기사 끝에있는 저자에 대한 설명은 상당히 감각적으로 들립니다. 반면에이 설명은 그럴듯하게 들립니다.
1 “Bei zu langer Lagerung wird das Kokoswasser sauer oder gärt. ” 번역 : 코코넛 주스는 너무 오래 보관하면 신맛이 나거나 발효됩니다. 출처 .
댓글
- 흠, 궁금합니다. 왜 오래된 코코넛의 고기는 여전히 식용으로 간주됩니다. 신뢰할 수있는 설명처럼 보이지만 ' 더 신뢰할 수있는 출처에서 확인하는 것이 좋습니다. 내 연구에서 찾을 수있는 것은 아닙니다 …
답변
6 년 넘게 코코넛 수출 사업. 코코넛은 수확 시점에 “어린”7-9 개월 또는 “성숙한”11-12 개월입니다. 단물을 원한다면 설탕 함량과 물의 양이 절정에 달할 때 코코넛을 수확합니다.
코코넛이 노화됨에 따라 코코넛의 “고기”가 두꺼워 짐에 따라 물이 흡수됩니다. 물은 또한 설탕 함량을 잃습니다. 껍질을 벗긴 후 어린 코코넛 껍질은 하얗고 빠르게 갈색으로 변합니다. 화학 물질로 처리하여 오랜 기간 동안 하얗게 유지하지 않는 한 .. 더 오래되고 더 갈색 인 코코넛의 물은 달콤하지 않고 마셔도 안전합니다.
물이 썩 으면 코코넛 고기도 마찬가지입니다.
답변
비위생적 인 경우 성숙한 코코넛의 물을 마시기 위해서는 고기도 오염 될 것입니다. 발효 여부에 관계없이 상기 육류 소비자에게 해가 될 수 있다는 정보를 아직 찾지 못했습니다.