저는 드립 커피를 몇 년 동안 마 셨습니다. 제게 완벽했습니다. 맛이 좋고 가장 중요한 것은 나를 깨우 게합니다.
최근에 프렌치 프레스 커피를 마시기 시작했는데 놓친 것이 있습니다. 드립 커피에서 느꼈던 폭발적인 에너지의 느낌은 더 이상 경험하지 않습니다.
커피를 만드는 방법에 문제가 있습니까? 나는 다른 종류의 커피를 사용했지만 상황이 많이 나아지지는 않습니다.
준비 방법은 다음과 같습니다.
- 물을 끓입니다.
- 프렌치 프레스에 커피 티스푼 2 개를 넣으세요.
- 물을 붓습니다.
- 프렌치 프레스를 닫습니다.
- 4 분 동안 기다립니다.
- 커피를 누르고 컵에 붓습니다.
li>
답변
제가 French Press를 좋아하는 이유 중 하나는 카페인 부스트 때문입니다. 질문에 대한 간단한 대답은 커피 찌꺼기를 더 추가하는 것입니다.
하지만 사용되는 커피의 종류와 양 외에도 커피의 카페인 수준에 영향을 미치는 몇 가지 요소가 있습니다. 그중 하나는 땅의 크기입니다. 물이 “기름과 카페인을 완전히 추출하지 못할만큼 충분히 크지 않은 땅이 필요합니다.
다른 분쇄 수준을 시도해보고 어떤 것이 가장 효과적인지 확인할 수 있습니다.
p>
당신이 할 수있는 또 다른 일은 가파른 시간을 늘리는 것입니다. 만약 당신의 그라인드가 너무 크면 아마도 6 분 가파른 것이 더 효과적 일 것입니다.
당신은 그라인드와 가파른 것을 실험해야 할 것입니다. 시간.
답변
당신은 약동 할 수 있습니다 (, 가급적 꽤 많이). 이 질문 교반은 커피 추출을 용이하게합니다.
답변
현대”연구 “의 정점 인 카페인은 일찍 / 쉽게 추출되므로 추출 시간이 길어도 효과가 거의 없을 것입니다.
실제로 진행해 왔습니다. 최근 프렌치 프레스 단계 (드립 커피 메이커가 휴가 기간 동안 의도 치 않게 틀에 박힌 상태에서 시작했지만 꼼꼼히 청소 한 후에도 되돌릴 수 있습니다.) 나는 드립에 사용했던 것과 동일한 커피를 사용하고 있는데 동일한 효과가있는 것 같습니다. 나는 일반적으로 물이 완전히 끓도록 내버려 두지 않는다. 나는 뜨거운 커피를 데우는 것을 좋아하지 않는다. 그리고 나는 “커피 물은 204F이어야한다”는 기준에 대해 너무 신경 쓰지 않는다. 온도도 측정하지 말고 주전자를 들어 소리의 변화를 듣고 측면을 가볍게 만져서 뜨거운 지 확인하십시오. 뜨거운 양조를 위해 2 분 정도 짧게 10 분 정도갔습니다. . 나는 당신이 커피의 양에 다소 가벼워 보인다고 말하고 싶습니다. 아마 당신이하는 것의 두 배를 사용합니다.
… 또는 전날 밤에 커피를 넣고 찬물을 넣고 몇 시간 동안 그대로 두십시오. 콜드 브루 잉에 대해 얼마나 까다로운 지에 따라 냉장고에 넣거나 카운터에 두십시오. 어리석은 “콜드 브루”장비가 추가로 필요하지 않습니다. 괜찮습니다. 뜨거운 양조 커피를 다시는 마시고 싶지 않게 만드는 일종의 커피 열반입니다. 또한 카페인도 있고 추출 할 시간도 충분합니다.
여러 가지 종류를 시도했다고하셨습니다. ) 다크 로스트가 라이트 로스트보다 카페인이 적다는 것을 알고 계십니다.
답변
재밌게도 저는 에스프레소를 주로 사용합니다. 커피는 아침에 똑같은 충격을주지 않는 반면 카페 티에의 커피는 그렇습니다. 그러나 주제에 따라 커피와 관련하여 많은 개인적 선호도가 있으며 맛이 “당신을 깨우는 순간을 유발하지 않을 수도 있습니다.
@Ecnerwal이 언급했듯이, 당신의 취향에 맞거나 맞지 않을 수있는 온도에 관한 “표준”이 있습니다. @Ecnerwal처럼, 커피를 끓이는 저의 접근 방식은 주전자 소리를 듣는 것입니다. 가끔은 신호를 놓치고 주전자가 끓는 경우가 있습니다. 끓인 물 이전에 빻은 찬물을 끓입니다. 저는 대부분의 경우 “표준”보다 훨씬 낮은 온도에서 끓이는 커피가 더 깊고 진한 맛이 나지만 너무 낮고 맛이 좋기 때문에 커피를 선호합니다. 저에게 평평하게.
그런 다음 양조 시간이 있습니다. 저의 기본적인 접근 방식은 콩 3 큰술을 갈아서 물을 넣고 1 분 40 초 정도 기다렸다가 표면 근처에서 한 번 크게 저으면서 1 분 40 초 정도 기다렸다가 커피를 더 오래두면 볶음이 빠질 수 있다는 것을 깨달았습니다. 카페인 추출이 작동하는 방식에 대해 알아보십시오). 맛도 똑같이 만족 스러웠지만, 4 분 동안 저어주지 않으면 안 되겠죠.
물론 커피 자체가 있습니다. 새로운 커피를 얻을 때마다 어느 정도의 시험이 있습니다. 시간, 수량, 온도에 대한 오류가 있습니다. 블렌드를 사면 더 적은 단일 원산지입니다.커피마다 요구 사항이 약간 다릅니다. 그런 다음 전체 아라비카 / 로부스타 / 기타 논쟁이 있습니다. Robusta는 이름이 좋지 않은 것 같지만 실제로 맛을 선호 할 수 있으며 일반적으로 카페인 함량이 더 많습니다. 내가 먹어 본 최고의 커피 중 하나는 현지 로스터에서 만든 100 % 로부스타였으며 확실히 카페인 펀치를 포장했습니다.
마지막으로 문제는 커피 문제가 아니라 의식 문제 일 수 있습니다. 저에게 큰 안도감은 커피가 어떤 물리적 영향을 미치기 전에 커피를 처음 마실 때 나옵니다. 커피를 마시는 것 자체가 트릭입니다. 귀하의 경험을 무시하는 것은 결코 카페인 내용 자체가 아니라 커피에 대한 인식 변화의 결과 일 수 있습니다.
댓글
- 진한 로스팅은 실제로 원두의 일부 카페인을 파괴하므로 볼륨에 비해 양이 적기 때문에 로스팅을 가볍게하는 것보다 적습니다.
답변
커피를 더 마셔보세요. 나는 물 1 리터당 1/4 컵 (티스푼이 아닌 4 테이블 스푼)을 사용하는데 아들은 그 양의 두 배를 사용합니다. 그는 충격을 정말 좋아합니다.
답변
프렌치 프레스 커피를 만드는 방법에 대한 게시물을 작성했습니다. 여기 . 귀하의 경우에는 분쇄 커피를 거의 사용하지 않을 가능성이 큽니다. 물 100g 당 6g의 커피가 표준이며, 제 생각에는 최소 비율입니다. 카페인은 물에 잘 녹기 때문에 다른 “트릭”이 도움이되지 않습니다.