이것은 포도당 발효의 균형 방정식입니다.
$$ \ ce {C6H12O6 (aq)-> 2C2H5OH (aq) + 2CO2 (g)} $$
포도당 발효의 결과가 에탄올 ( $ \ ce {C2H6O} $ ). 앞서 언급 한 방정식으로 표현되는 것은 약간 다릅니다. $ \ ce {C2H5OH} $ 가 무엇인지 알고 싶습니다.
여기서 OH 작용기는 무엇입니까? 에탄올을 산성으로 만들까요? 에탄올이 물로 희석된다는 의미입니까?
답변
$ \ ce {C_2H_6O} $ as $ \ ce {C_2H_5OH} $ (전체 공식이 동일한 화합물이 둘 이상이기 때문) 알코올 의 특징 인 히드 록 실기 $ \ ce {-OH} $ 를 강조하면 에탄올 외에는 없습니다. 그래서 당신이 “여기서 OH 작용기가 무엇을 하는가”라고 물었을 때, 정확히 제품은 히드 록 실기를 특징으로하는 알코올이라는 것입니다. 그리고 예, 알코올은 히드 록 실기가 산성 수소 이온을 생성한다는 점을 감안할 때 올바른 상황에서 산성입니다 . 그렇기 때문에 물에 잘 용해됩니다.
답변
복합식과 에탄올의 실제 공식을 혼동했습니다. 합성 식은 $ \ ce {C2H6O} $입니다.하지만 실제 분자 구조는 $ \입니다. ce {CH3CH2OH} $. 산소는 수소에 부착되어 탄소에 부착됩니다.