계피가 상합니까? 나는 계피와 설탕의 작은 병을 가지고 있으며 우리 가족 중 일부는 날짜별로 최고에 대해 절대적으로 종교적입니다.
댓글
- 계피가 상하는 유일한 방법은 곰팡이를 통해서이며, 그것이 있는지 알 수 있습니다. ' 한눈에 곰팡이가납니다.
- 계피 가루와 설탕을 미리 섞어 만든 것이 었나요? 지상 향신료는 전체 향신료보다 더 빨리 효능을 잃지 만 @Catija가 말했듯이 그것이 나빠지는 것을 의미하지는 않습니다. 일반적으로 향신료는 수분 함량이 낮기 때문에 보관 안정성이 매우 높으며 제대로 보관하면 ' 수년 동안 좋습니다. 저는 개인적으로 최고 5 년이 지난 계피 가루를 사용했는데 여전히 맛 있었어요.
답변
향신료를 사용하면 안전을위한 것이 아니라 맛 을위한 최상의 날짜입니다.
이 사이트에서는 좋은 상태에서 계피는 유통 기한이 지난 후 6 ~ 12 개월 동안 사용할 수 있지만 앞서 언급했듯이 유해하지 않은 기한이 있습니다. 풍미 상실 :
물론 제대로 보관하지 않으면 계피의 유통 기한이 짧아 지지만 계피가 얼마나 오래 지속되는지는 , 개봉 여부에 관계없이 제대로 재 밀봉 한 경우에는 그다지 중요하지 않습니다. 그러나 다른 많은 향신료와 마찬가지로 일반적으로 사용이 아닌 기한 이전 또는 날짜 별 판매가 가장 좋습니다. 이 구분으로 인해 인쇄 된 날짜가 지난 후에도 안전하게 좋아하는 음식을 칭찬하는 데 사용할 수 있습니다.
완벽한 검사는 아니지만 일반적으로 코가 나빠 졌는지 확인할 수있는 가장 신뢰할 수있는 도구입니다. 계피가 상하면 기분 좋은 향기가 사라지고 맛도 많이 나옵니다. 이 계피를 사용하면 해를 끼치지는 않지만 풍미가별로 없습니다. 날짜까지 먹은 후에 계피를 사용하기로 결정했다면 더 많은 양을 사용하여 더 많은 맛을 얻을 수 있습니다.
그러므로 향신료가 오래되면 맛이 떨어지고 맛이 강하지 않습니다. 맛을 높이기 위해 더 많이 사용할 수는 있지만 이미 설탕과 섞었기 때문에이 방법도 선택하지 않을 것입니다. 더 달콤합니다.
특히 갈은 향신료는 상대적으로 유통 기한이 짧기 때문에 좋은 맛을 얻을 수 있습니다. 그런 이유로 저는 양념의 대량 부분에서 소량으로 많은 향신료를 구입합니다. 저장-한 번에 한두 스푼 만 사용하면 더 저렴하고 계속해서 더 좋은 맛을 얻을 수 있습니다.
또 다른 옵션은 스틱 계피를 필요에 따라 갈아주는 것이지만 이것은 옵션이 아닙니다. “개인적으로는 계피를 좋아합니다. 나는 차라리 적은 양으로 사서 빨리 사용하고 싶습니다. 그래도 육두구에는이 방법을 사용합니다. 통째로 보관할 때는 유통 기한이 매우 길지만, 갈 때 유통 기한은 매우 짧습니다.
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- 만드는 것에 ' 시나몬 스틱 전체를 추가 한 다음 나중에 선택할 수 있습니다 (예 : 카레, 스파이스 드 와인 또는 사이다).