' 이전에 해동 한 모유를 냉장고에 재 냉동 할 수없는 이유는 무엇입니까?

이것은 추측 일뿐입니다. 그러나 “이것이 식품 안전 문제가 아니라”이제이 음식이 역겹다 “문제라고 생각합니다.

제가 10 대 였을 때 저는 냉동 식품 가공 공장에서 일했습니다. 냉동고는 프레온이 거대한 코일에 응축되어 액체로 응축 된 후 액체 프레온이 컨베이어 벨트를 통과하는 음식에 비가 내리는 거대한 상자였습니다. 순식간에 냉동되어 아주 맛있습니다. 세척 후 몇 분만에 냉동됩니다.

산업용 냉동이 매우 빠르고 급속 냉동이되어 식품의 품질이 매우 신선한 상태로 보존됩니다. 대기 중의 오존에 대해 끔찍하지만 이것은 80 년대 였고 그 과정이 바뀌 었으면합니다].

우유는 수성 영양소와 지방 덩어리가 혼합 된 것입니다. 우유는 균질 한 흰색이며 부드러운 질감입니다. 일반적인 냉장고에서 우유를 얼리는 데 몇 시간이 걸리고 얼음 결정이 형성되어 두 단계를 분리합니다. 지방 부분이 분리됩니다. 우유 한 잔과 함께 시도해보십시오. 크림 비율이 더 무겁고 (더 뚱뚱해도) 아이스크림을 다시 얼리지 않는 것과 같은 이유입니다. 질감이 완전히 사라졌습니다.

댓글

• 지방 분리가 건강에 어떤 영향을 미칩니 까? 해로운가요?
• 나는 ' 그렇다고 생각하지 않습니다. 탈지유. 영양소는 여전히 존재하며 단기간 후에 냉동했다면 ' 세균이 너무 많이 번식해서는 안되지만 음식이 건강하기 위해 식욕을 돋워 야한다고 생각하는 경우 다시 냉동되지 않은 것처럼 완전히 기분이 좋지 않을 수도 있습니다. ' 분자 규모로 보면 약간의 차이가있을 수 있습니다. 저녁 식사를 위해 락토 베건을 먹었다면 저는 ' 버렸습니다. 굶주리고 수표가 나올 때까지 기다리면 ' 마시는 것에 대해 두 번 생각하지 않을 것입니다.
• 이 권장 사항은 단순히 측면에서 저장 측면에있는 것 같습니다. 저하의. 더 이상 괜찮지 않은 우유를 아기에게 먹이고 싶지 않기 때문에 '이를 확실히 배제하는 조치를 취합니다. 모유는 생 제품이므로 조심스럽게 다루지 않으면 오염 될 수 있습니다.
• @Chris에 동의합니다. 냉동하면 냉동 사이에 우유를 얼마나 오래 보관할 수 있습니까? 병의 온도는? 얼마나 깨끗한가요? 공개 지침으로는 너무 복잡합니다.
• 영국에 살 때 대부분의 슈퍼마켓 냉동 식품에는 " 개봉 후 재 냉동하지 마십시오. " 경고. 이것은 일 화일 뿐이지 만 '이 조언을 무시한 후 병에 걸린 사람에 대해 들어 본 적이 없습니다. 저도 그 조언을 자주 무시하곤했습니다.

이유를 모르겠습니다. ” 주석을 달았지만 실험을 수행하고 동결하고 어떤 일이 발생하는지 볼 수있을만큼 간단 해 보입니다. 떠오르는 한 가지 가능성은 냉동 중에 형성된 지방 구가 젖병의 젖꼭지를 막아 아기가 마시기 어렵게 만든다는 것입니다. 모유는 “균질화되지 않았기 때문에 지방이 일반 젖소보다 상점에서 분리 될 가능성이 더 높습니다. 또한”살균되지 않아서 상점에서 구입 한 우유보다 더 빨리 상할 수 있지만 차갑게 보관하지 않으면 ” 실험을 며칠 이상 실행해도 괜찮을 것입니다. 안전을 위해 실험 샘플을 아기에게 먹이지 마세요.