저는 냉동 인스턴트 식품을 대량으로 준비하려고 시도하고 있으며 표준 Pyrex 유리 용기가 (비 액체) 식사를 냉동하는 데 이상적이라고 판단했습니다. 부리 토 또는 타코),하지만 엄청난 온도 변화를 유도하는 것이 안전하거나 더 나은 방법이 있는지 확인하고 싶습니다.
댓글
- 파이렉스는 극심한 온도를 처리하기 위해 특별히 제작 된 특수 붕규산 유리입니다. 당신은 ' 괜찮습니다.
- jbarker : 극한이지만 충격은 아닙니다. 접시를 가져다가 끓는 물을 부으면 깨질 수 있습니다. (참고 : 젤로를 만들 때 ' 물을 반으로 데운 다음 찬물을 넣으라고하는 이유가 있습니다. 제가 10 대 때 그 교훈을 배웠습니다. )
- 현재 위치에 따라 다릅니다. 유럽에서 Pyrex는 재료이며 아마도 온도 변화를 처리 할 수 있습니다. 북미에서는 재료 라기보다는 브랜드 이름이며 (실험기구를 제외하고) 유럽에서와 같은 물질이 아닙니다. 나머지 국가에서는 확실하지 않습니다.
답변
그건 크지 않습니다. 걱정되는 냉동실과 실내 온도의 차이
예 : -20 ° C ~ 20 ° C, 40 ° C 교대. 이동은 20 ° C에서 100+ ° C. 이것이 더 이상 스트레스를받는 물리적 이유는 없습니다.
실온에서 80 ° C를 올립니다. 냉동 상태에서 올립니다. 120 ° C. 유리의 상온 범위에서는 문제가되지 않습니다.
물 (음식에서 가장 일반적인 품목)의 동결 온도는 유리 등의 어는 온도
파이렉스 및 기타 유리의 일부는 100 ° C 정도에서 즉시 가열 또는 냉각되면 손상 될 수 있습니다.
답변
파이어 x는 BoroSilicate 유리로 만들어졌습니다. 이제 일부 Pyrex는 SodaLime 유리로 만들어져 “급격한 온도 변화를 잘 견디지 못합니다. 따라서 가지고있는 요리에 대한 지침을 따라야합니다.
의심스러운 경우 Pyrex를 직접 가열하지 마십시오. 냉동실. 오히려 예를 들어 이미 실온에있는 다른 접시로 내용물을 옮겨 가열합니다 ( “자연적으로 해동 될 때까지 기다릴 수없는 경우). http://www.consumerreports.org/cro/magazine-archive/2011/january/home-garden/glass-cookware/glass-cookware/index.htm
댓글
- 네, 슬프게도 미국 제조업체는 사과하지 않고 올바른 사용법을 고려할 때 동등하다고 말하며 모호합니다. 올바른 사용이 고객이 구매하는 것이 아니라는 사실에 대한 사실입니다.