슬로우 쿠커-' 차가운 '에서 시작하거나 끓입니까?

공식 Crock-Pot 웹 사이트에서 하룻밤 동안 음식과 함께 삽입물을 냉장 한 후 다음 날 요리하는 방법에 대해 질문했습니다.

예,하지만 차가운 석기로 요리하고 차가운 음식은 슬로우 쿠커의 램프 업 시간에 영향을 미칩니다. 항상 조리 시간에 충분한 시간을 추가하여 음식이 안전하고 부드럽도록하십시오. 식힌 석기 및 식힌 음식으로 요리 할 때 즉시 판독 온도계를 사용하여 음식 온도가 165 ° F를 훨씬 넘고 음식이 부드러워 지도록하는 것이 좋습니다. 석기 (냉장 상태이든 상온이든)를 예열 된 슬로우 쿠커베이스에 두지 마십시오.

그러니 감기부터 시작하여 차갑거나 상온의 음식은 괜찮습니다.

그것을 끓이는 것은 표준 관행이며 대부분의 제조업체에서 예열과 함께 권장합니다 (후자는 금속 내솥에 필요함).

화력이 다소 낮고 온도에 도달하는 데 시간이 오래 걸리므로 좋은 생각입니다. 멀드 와인에 하나를 사용합니다. “따뜻하게 보관할 위험이 없습니다.”

하지만 일반적으로 10 분 동안 끓일 필요는 없습니다 (강낭콩은 10 분 동안 끓여야 , 또는 일부 소스의 경우 30 개라도 예외입니다.) 액체의 항목 표면은 접시가 끓을 때까지 이미 거의 끓는점에 도달했으며 각 조각의 내부는 눈에 띄게 빨리 가열되지 않습니다. 느린 밥솥보다 스토브에서. 어쨌든 내부 온도는 문제가되지 않습니다. 고기 구이를 익히는 데 걸리는 시간을 생각해보세요.

모든 것을 끓이지 않고 끓는 액체를 넣고 추가하는 데 적합한 음식이 많이 있습니다. 이들은 일반적으로 죽 귀리와 같이 위험이 낮고 열 질량이 적습니다. 물론 재킷 감자와 같은 액체를 사용하지 않는 것들이 있습니다. 느린 로스트 고기 (통닭과 같이)는 일반적으로 넣기 전에 갈색으로하면 더 좋지만 “끓일 때까지 가져올 액체가 없습니다. 예열이 더 중요합니다.

나는 종종 뜨거운 재료를 조립합니다. 저의 경우에는 그것을 예약 요리로 사용하고 마지막으로 저어 주지만 우리는 “채소 튀김을 넣은 다음 육수, 콩 등을 끓이는 것에 대해 이야기하고 있습니다. 제가 마지막으로 고기를 요리했을 때를 기억할 수 없습니다. 고기 스톡). 항상 그 안에있는 음식은 위험 영역 위에 있습니다.

댓글

• tbh, 저는 일반적으로 3- 냄비에 양파 등이 땀을 흘리기 시작합니다. [그것이 ' 알루미늄이므로 호브에서 슬로우 쿠커로 바뀝니다.] 고기 좋은 프라이팬에 굽고 가로 질러 이동합니다. deglaze.위 시나리오의 콩은 통조림이므로 끓일 필요는 없지만 처음부터 60-90 분 동안 일반 설정을 수행했을 것입니다.
• 붙지 않는 알루미늄 팬을 사용하면 종종 끓일 필요가 없습니다. 그것을 사용합니다. 그릇 하나는 ' 하나의 팬과 슬로우 쿠커입니다. 추가하고 싶은 것이 있다는 것을 알고 있지만 ' 잊었습니다. 출퇴근 중에 게시 할 때의 단점