전자 렌지로 닭고기 요리?

예, 할 수는 있지만 선택하지 않습니다. 그것이 저의 유일한 선택이 아니거나 조리 된 형태로 사용되는 조리법을 위해 신속하게 조리 된 닭고기가 필요하지 않는 한 다른 기술을 넘어서고 다른 많은 풍미 (치킨 샐러드)를 추가합니다. 브라우닝과 전자 레인지 요리로 인해 이러한 풍미가 제거됩니다. 적어도 밀렵을 할 때 액체가 정말 잘 양념을했다면 여전히 풍미를 부여 할 것입니다.

다음을 포함한 모든 요리 기술은 질 기고 건조한 고기로 이어질 수 있습니다. 뜨거운 액체에 담가서 요리하는 곳에서 밀렵합니다. 기술에 관계없이 단백질이 너무 뜨겁고 빨리 가열되면 빠르게 수축되어 주스를 짜낼 수 있습니다. 결과는 질 기고 건조하며 톱밥이 많은 닭고기 또는 기타 이것은 스크램블 에그가 고무질을했을 때 일어나는 것과 똑같은 일입니다. 너무 높은 열에 너무 오래 익혀서 단백질은 스펀지처럼 작용합니다. 요리는 내부에서 바깥쪽으로 일어나고 잔열은 계속해서 더 강하게 쌓이기 때문에 개인적으로 전자 레인지에서 조리 한 고기는 소테 팬이나 그릴에.

전문가가하는 일입니까? 아니요. 전문 주방의 전자 레인지는 주로 버터, 초콜릿을 녹이고 빠르게 재가열하는 데 사용됩니다. 집에서 사람들에게 권장하는 것과 거의 같습니다. 우리는 “요리”에 사용하지 않습니다. 양파를 땀을 흘리기 위해 사용하지만 그게 내가 팬을 더럽힐 수있는 유일한 것이라면 … 양파를 약간의 버터와 함께 그릇에 담고 뚜껑을 덮고 부드러워 질 때까지 약 1 분 동안 핵을 뿌립니다.

댓글

• 전자 레인지가 ' 안에서 밖으로 요리하지 않고 요리한다는 점을 제외하면 모두 사실입니다. 그들이 요리하는 음식의 분자를 자극하여 열이 여전히 외부에서 음식을 통해 전파됩니다. 이것이 적용되는 유일한 이유는 힘 수준을 낮추면 요리 속도를 늦추고 모든 물이 음식물을 빠져 나가는 것을 방지 할 수 있다는 것입니다. 음식.
• 전자 레인지 브라우닝 팬이 있습니다. 여기에 ' microwavecookingforone.com/Charts/Browner의 예가 있습니다. .html 전자 레인지에서 닭고기를 맛있게 만들 수있는 방법이 있다면 ' 그런 것이 필요할 것 같습니다.
• @sarge_smith 아니요, " 열 "은 외부에서 안으로 전파되지 않습니다. 전자 레인지 식품은 내부에서 밖으로 효과적으로 요리합니다. 전자 레인지의 주파수에서 방사선의 파장은 약 12cm로 닭 한 조각의 두께보다 깁니다. 구에서 균일 한 에너지 소산은 가우스 법칙의 간단한 적용으로 표면보다 중심에서 훨씬 더 높은 온도를 초래합니다 '. (이것은 일반적인 숙제 문제입니다.)

전자 레인지가 ” 가장 육즙이 많은 “결과. 당신은 정말로 절인 / 염지에 절인 닭고기 조각을 이길 수 없으며, 버터에 구운 팬에 중불로 오븐에서 완성했습니다. 너무 익히지 마십시오. 그것이 수분의 핵심입니다. 또는 기름에 튀긴 닭고기 조각. 또는 뜨거운 오븐에서 구운 닭고기 조각. 또는 중불로 구운 양념 된 닭고기 조각.

전자 레인지를 제외하고 하지만 거의 모든 것을 제안합니다.

댓글

• 어떤 작업을하든 ' 알루미늄 호일로 싸인 " 사용하지 마십시오. " 방법.

개인적으로 가장 기분이 좋습니다. 부드럽고 육즙이 많은 치킨을 얻는 방법은 맥주 캔 치킨을 만드는 것입니다 : http://www.foodnetwork.com/recipes/the-surreal-gourmet/beer-can-chicken-recipe/index.html . 저는 여러 번 해봤습니다. 그리고 닭은 항상 엄청나게 촉촉합니다. 물론 이렇게하려면 가슴뿐만 아니라 닭 전체를 요리해야합니다.

그 말과 함께, 저는 전자 레인지가 요리하는 방식 (음식에있는 물 분자의 미세한 진동으로 인한 열) 때문에 전자 레인지 식품이 고무 같은 질감을 가지고 있다고 항상 느꼈습니다.

하지만 고무질 일 수 있지만 전자 레인지에서 완전히 조리됩니다.가슴을자를 때 분홍색이 없는지 확인하세요. 다른 방법으로 요리 할 때와 같은 방법입니다.

많이 사용되고 있는지는 말할 수 없지만 작동하지 않는 이유를 알 수 없습니다. 전자 레인지를 직접 가지고 있지 않기 때문에 테스트 할 수는 없지만 잘랐는 지 잘라야합니다. 여전히 빨간색이거나 붉은 반점이있는 경우에는 먹거나 조금 더 익히지 마십시오.

전자 레인지에서 오믈렛을 요리하는 것처럼 할 수 있습니다. 한 번에 20 ~ 30 초 안에 전자 레인지 문을 열어야합니다. 전자 레인지에 스팀 기능을 사용하지 않는 경우 전자 레인지의 닭 옆에 물 한 컵을 놓습니다. 닭고기는 육즙이 많고 맛있게 나옵니다. 그리고 익혀 요.
오믈렛 요리도 간단합니다. 나는 구글 검색을했고 내가 따랐던 몇 가지 제안을 찾았다. 내 접시를 패 스틱 랩으로 감싸지 않는 것 (나는 전자 레인지에 플라스틱 랩을 사용하지 않는다). 계란이 익을 때까지 매 20-30 초마다 전자 레인지를 멈춘다. 치즈, 토마토 등 무엇이든 추가 할 수 있습니다.

전자 레인지로 닭 가슴살을 요리하고 있습니다. 수년 동안 항상 즙이 많고 육즙이 나옵니다. 핵심은 뚜껑을 덮은 유리 캐서롤 접시를 사용하고 큰 1/2 가슴에 약 4 분을 초과하지 않는 것입니다. 한 번에 하나씩 요리합니다. 4 분이 다되었습니다. 요리하는 데 5 ~ 10 분 정도 더 걸립니다. 전자 레인지에서 조리 한 음식은 전자 레인지를 끈 후에도 계속 요리된다는 점을 기억해야합니다.

조리하기 전에 원하는대로 계절을 정하세요. 저는 마늘 가루와 데리야끼 양념 코팅 (1 & 1/2 Tbsp)을 사용합니다.이 방법을 따르면 가장 육즙이 풍부한 닭고기를 얻을 수 있습니다. 지금까지 만든 가슴,

댓글

• 전자 레인지의 전원 설정은 오븐의 온도 설정만큼 기본입니다. 전원 설정과 시간을 입력하십시오.