돼지 고기 소시지를 사서 오븐에서 구 웠습니다. 맛은 좋았지 만 소시지 케이스는 씹기 힘들 었어요.
소시지를 굽기 전에 케이스를 제거해야하나요?
답변
구울 때 씹기가 어렵지만 먹을 수 있습니다. 더 쉽게 먹을 수 있도록 다른 방법으로 마무리하여 외부에서 크런치를 얻고 싶습니다. 다음 중 하나를 수행 할 수 있습니다.
- 마지막에 오븐에서 불을 높이거나 굽거나
- 조리를 마친 후 간단히 볶습니다. 프라이팬에 약간의 기름 (주철 선호)
- 굽고 나서 굽습니다
저는 보통 먼저 끓이거나 굽거나, 물에 끓입니다. 스토브에 팬을 올려 놓은 다음 (덮기에는 충분하지 않습니다. 약간 찌기 만하면됩니다.) 그릴에서 마무리하여 최상의 맛과 질감을 얻으십시오. 다른 방법보다 그릴에 마무리하는 것이 좋습니다.
원하는 경우 그릴에서 완전히 요리 할 수도 있지만 “생 소시지이고 미리 익히지 않은 경우 약간 까다로울 수 있습니다. 그러니 주시하고 완전히 끝났습니다.
당신은 확실히 케이싱을 제거 할 수 있으며, 어떤 요리를 만들고 있는지에 따라 선호 할 수 있습니다. 그러나 저는 위의 방법을 사용하여 식욕을 돋우는 전체 소시지를 만드는 데 성공했습니다.
답변
또한 사용하는 소시지의 종류에 따라 크게 달라집니다. 일부 (일반적으로 저렴한) 소시지는 인공 케이스를 사용합니다. find는 소시지를 최악의 가죽 같고 기껏해야 약간 쫄깃하게 만듭니다.
좋은 품질의 소시지가 있다고 가정 할 때 소시지를 요리하는 가장 좋은 방법은 (내가 발견 한) 주철 그릴 팬에 굽는 것입니다. 장시간 저온, 보통 20-30 분 (얇 으면 더 적을 수 있음) 끈적 거리기 시작하고 “노래하기”시작할 때 수행됩니다.
케이스 제거는 정말 필요합니다. 당신이 방금 소시지 고기 자체를 원합니다.
댓글
- 일반적으로 인조 케이싱으로 만든 ' 소시지는 ' 케이스가 아직있는 상태로 판매되지 않았습니다. '는 포장 및 판매하기 전에 케이스를 벗겨내는 핫도그와 같은 것에 사용됩니다. ' (일부 핫도그 브랜드는 천연 케이스를 사용합니다). 동물에서 직접 가져온 것이 아니라 콜라겐으로 만든 가공 된 ' 천연 ' 케이싱이 있지만 ' 구식 케이스보다 더 강하지는 않습니다.
- 튀김 기술에 +1. 나는 내가 얻을 수있는 가장 낮은 화염으로 한 시간 동안 간다.
답변
케이스는 완벽하게 먹을 수 있습니다. .
쫄깃 쫄깃하다면 로스팅하는 것이 좋습니다. 기름기가 나오는 지방에 약간 튀겨서 바삭 바삭하게 튀겨주세요. 충분히 오래 익히지 않고 충분히 갈색을 낼 수있는 기회를 제공하는 경우 일 수 있습니다.
답변
나는 쫄깃한 가죽 케이스를 제거하기 위해 캐롤라인 소시지를 구워서 튀겼습니다. 이 불쾌감을 가장 잘 제거하려면 이러한 특정 소시지에서 케이싱을 제거하는 것이 가장 좋습니다. 모든 소시지에 이렇게 불쾌한 케이스가있는 것은 아닙니다. 최근 교회의 아침 식사 때 아주 맛있는 소시지가 나왔습니다. 케이스 자체는 질감과 맛이 즐거웠습니다. 매우 부드럽고 입안에서 녹았습니다. 향후 구매를 위해이 소시지를 식별하려고하는데 아직 확인하지 않았습니다.
답변
돼지 고기 케이스는 먹을 수 있지만 먹을 수 있지만 쇠고기 마개를 먹지 않을 것입니다. 나는 그것을 다시 껍질을 벗기고 예를 들어 슬라이스합니다. 소프 레사 타