전분과 지방이 풍부하다는 것을 알고 있습니다. 나는 또한 사슴과 멧돼지가 그들을 먹는다는 것을 알고 있습니다. 사람이 먹어도 안전한가요?
댓글
- 단지 한 동물이 음식을 먹어도 ' t는 다른 캔을 의미합니다.
- 내가 먹은 유일한 방법입니다. 오래된 정착민의 날입니다. 껍질을 벗기고 2 ~ 3 회 삶습니다. 으깬 건조. 빵용 밀가루와 섞는다. 도토리 빵. 1 조각은 싸지 않았습니다. 좋았어요. 우리 조상들은 밀가루 들것으로 사용했습니다. 날로 먹었다 고 읽은 곳은 루이스 & Clark 탐험대였습니다. 약 2 일 동안. 날것을 좋아하지 않았습니다.
답변
생 도토리를 먹는 것 같습니다. 당신을 죽일 수는 없지만 유쾌하지 않으며 당신을 해칠 수 있습니다. .
즉,”달콤한 “도토리조차도 그 안에 존재하는 탄닌을 제거하기 위해 침출되어야합니다. 풀리지 않은 도토리는 변비를 일으키고 치아에 해를 끼칠 수 있습니다.
생 도토리를 먹어 본 적이 있고 빨리 뱉어 낸 적이 있다면 그것은 아마도 타닌 때문일 것입니다. 이러한 화합물은 생 도토리에 떫은 맛을냅니다. 품질 (신장에도 약간의 손상을 줄 수 있음).
도토리의 타닌은 쓴맛이 나고 먹을 수 없게 만듭니다. e 타닌이 유출됩니다. (이론적으로는 가공되지 않은 도토리를 먹음으로써 신장을 망칠 수 있지만, 타닌이 너무 심해서 스스로 해를 입힐만큼 충분히 먹기 힘들 것입니다.)
좋은 소식 타닌을 제거하기 위해 도토리를 처리하는 것이 그렇게 어렵지 않다는 것입니다 . 몇 시간 동안 몇 번의 물갈이에 담가 두십시오.
다행히도 타닌은 수용성이므로 물의 변화가 거의 없습니다.
하지만 껍질을 깨고 (벽돌, 바위, 망치가 작업장에서 사용됨) 견과 고기를 골라 내고, 나쁜 고기를 제거하고 견과를 갈아야합니다. 식사에.
도토리 가공은 o를 포격하는 것으로 시작됩니다. f 견과류와 타닌을 빼내어 쓴맛과 구역질을 유발합니다.