생강은 껍질을 벗겨야하나요? 그렇다면 어떻게?

그것의 미학 외에 껍질을 벗길 이유. 어느 쪽이든 큰 풍미 나 영양상의 차이는 없습니다. 생강이 보이려면 껍질을 벗기십시오.

생강을 껍질을 벗기는 가장 좋은 방법은 작은 숟가락의 가장자리를 사용하여 문지르는 것입니다. 정말 잘 작동하고 몇 초 밖에 걸리지 않으며 칼이나 껍질을 벗기는 것만 큼 낭비하지 않습니다.

댓글

• 저는 좋은 필러를 좋아합니다 …. 스푼보다 더 많이 제거 할 수는 있지만 더 쉬워 보입니다.
• @ SAJ14SAJ : 다른 스푼을 사용해보세요. ' 가장자리가있을 정도로 충분히 얇은 그릇이있는 스푼이 필요합니다. 저는 정말 무거운 스푼이 있습니다. ' 잘 작동하지 않지만 필러보다 훨씬 빠른 티 스푼이 있습니다.
• @joe 흥미 롭습니다 …하지만 내 스푼은 모두 같은 세트에서 나왔습니다. . 다음 번에 생강을 사용할 때는 스테인리스 계량 스푼을 써야 할 수도 있습니다. 식기보다 날이 조금 더 날카로운 경향이 있습니다.
• 스푼이 아름답게 작동했습니다. 팁 감사합니다.
• 당신은 ' 그렇다고 생각 하겠지만 아닙니다. 감자 껍질 벗기는 사람은 필요 이상으로 더 많은 피부를 벗겨 내고 모든 구석 구석 구석 구석 구석 구석 구석에 들어가십시오.

@GdD에 동의하십시오. 껍질을 벗기는 것은 작은 스푼입니다. 당신이 충분히 날카로운 칼을 가지고 있고 그것에 능숙하다면, 그것도 효과가있을 것입니다 (또는 필러). 나는 아마 거의 20 년 전에 Martin Yan (Yan Can Cook)에게서이 트릭을 처음 배웠습니다 … 여기 “가 이것을 보여주는 그의 최신 비디오입니다.

왜 껍질을 벗겼는지에 대한 다른 질문에 답하려면 생강에 따라 다릅니다. 다시 받고 있습니다. 생강이 어릴 때는 피부가 매우 부드러워서 껍질을 벗길 필요가 없습니다. 생강이 노화됨에 따라 더 단단 해지고 어느 시점에서 그것을 알아 차릴 것입니다. 피부가 부드럽고 매끄럽다면 생강 자체가 상당히 단단합니다. 아마 더 어린 생강을보고있을 것입니다. 피부가 약간 거칠어지기 시작하면 껍질을 벗길 가치가있을 것입니다. 주로 내가있는 곳에서 구입 한 것입니다. , 대부분은 오래된 것입니다.

댓글

• 오래된 생강과 새 생강 비교를위한 +1. 새 생강을 사용하면 엄지 손가락으로 문지르면 피부가 벗겨지고 철저히 씻으면 대부분 제거됩니다.

생강 껍질을 벗겨야하는 맛의 이유는 모르겠지만 종이 껍질은 질감이 강합니다.

생강은 두 가지 방법 중 하나로 처리합니다. 마이크로 플레인을 사용하여 내 접시에 갈아주세요. 필요할 때마다 즉시 신선한 생강 맛을냅니다. 또는 추가하기 전에 잘게 다진 것입니다. 풍성한 질감의 접시에서는 껍질을 벗길 필요가 없을 것 같지만 잘게 소스 나 커스터드는 확실히 껍질을 벗길 것입니다.

생강 껍질을 벗길 때는 한 번에 한 손잡이 씩 풉니 다. 이를 위해서는 뿌리 줄기를 개별 손잡이로 분해해야하며 정확하게 측정하는 것보다 접시에서 손잡이를 한두 개 사용하는 것이 편리하다는 것을 알게되었습니다. 나는 야채 껍질을 벗기는 대신 절단 블록에서 껍질 벗기기 칼을 사용하여 생강을 껍질을 벗 깁니다.

내가 사용한 또 다른 생강 속임수는 뿌리 줄기 웨이퍼 전체를 얇게 썰어 항아리에 넣고 100 증명으로 덮는 것입니다. 보드카와 병, 생강, 보드카를 냉동실에 일주일 동안 두십시오. 보드카의 첫 번째 충전물이 사라지면 일반적으로 생강 조각에서 풍미가 추출되기 전에 두 번 더합니다. 나는 향이 나는 술을 사용하여 요리가 끝날 무렵에 추가하여 신선한 생강 향과 열을 요리에 추가합니다. 나는 또한 1/2 온스를 사용하는 것으로 알려져 있습니다. 쓴맛이 아닌 보드카 마티니의 비밀 성분으로 생강 맛이 나는 술의.

댓글

• 추가 정보와 생강주 레시피에 +1. 생강 기반 칵테일에 필요한 것 같습니다!

많은 경우 생강 껍질이 있든 없든 풍미에 차이가 없습니다.

하지만 적어도 한 가지 경우에는 생강-신선한 생강 칠리 소스를 껍질을 벗기고 싶을 수 있습니다.그렇지 않으면 피부와 그 질감이 소스를 즐기는 데 방해가 될 수 있습니다. 특히 생강이 오래된 경우. OTOH, 레시피에 생강 껍질이 명시 적으로 존재해야 할 수도 있습니다.

생강 껍질을 벗기려면 일반적으로 짧고 날카로운 칼을 사용하여 껍질을 가볍게 긁어냅니다. 깊은 상처가 없습니다. 피부의 모든 밀리미터를 제거 할 필요는 없습니다. 특히 굴곡부 주변에서는 자제력을 행사할 수 있습니다.

생강이 오래 될수록 껍질을 벗기기가 더 어려워집니다. 생강 한 조각은 너무 오래되고 주름 져서 더 이상 껍질을 벗길 필요가 없을 수 있습니다.

큰 생강 조각은 가지로 쪼개서 껍질을 벗기는 것이 더 쉽습니다.

하지만 … 피부를 버리지 마십시오. 생강-레몬 차를 만들기위한 것입니다.

댓글

• 차에 잘 어울리는 피부입니까? 아니면 낭비하지 않기 위해서입니까?

예를 들어 피부가 강판의 구멍을 막기 때문에 생강 주스를 만드는 경우 중요합니다.

다른 답변의 모든 지식에 동의합니다.하지만 완전히 간과되는 한 가지 측면이 있습니다. 살충제 당신의 야채가 유기농으로 재배되지 않았다면, 그들 중 상당수는 상당한 양의 살충제 잔류 물을 포함 할 것입니다. 사용하기 전에 순한 비누와 물로 씻지 않아도 더 그렇습니다. em (그러나 그런 종류의 청소조차도 모두 제거 할 수는 없습니다). 따라서 건강을 해치는 살충제를 제거하려면 껍질을 벗기는 것이 좋습니다. 안타깝게도 저는 살충제, 살균제 등과 관련하여 일반적으로 “더러운”생강이 어떻게 말하는지 알지 못합니다. 이것이 실제로 제가이 문제에 대해 읽은 이유입니다. 누군가 알고있을 수도 있습니다.

나는 제 3 국 수입품에는 선진국의 농산물보다 더 많은 살충제가 포함되어 있고 제가 사는 곳에서 생강은 보통 중국에서 생산된다는 사실을 알게되었습니다. 그래서 제 생각에는 실제로 그 껍질에 “나쁜 재료”가 많이 포함되어있을 것입니다. . 내가 먹고 싶지 않은 것입니다.

댓글

• Anon 사용자의 댓글 : Ginger는 뿌리 줄기입니다. 당근 또는 감자. 토양에 살충제 또는 기타 독성 잔류 물이 묻어있을 수 있지만 일반적으로 독성 물질의 원천은 식물의 지상 부분을 통한 흡수를 통해 이 경우 피부뿐만 아니라 모든 살에 이러한 분자가있을 가능성이 높습니다. 따라서 이 문제를 염려하고 생강 (및 당근, 감자 등)이 유기농인지 확인하십시오. 그러나 이것은 ' 피부를 벗겨내는 이유가 아닙니다.

생강 껍질 벗기기는 선택 사항입니다 …
보통 쉽게 껍질을 벗 깁니다.
1. 생강을 물에 몇 시간 동안 담가두면 피부가 부드러워지고 쉽게 벗겨집니다.
br> 2. 그런 다음 숟가락 가장자리를 사용하여 피부를 벗길 수 있습니다.

가장 간단한 방법 껍질 생강은 숟가락에 담겨 있습니다.

그것이나 아무것도 담글 필요가 없습니다. 관리하기 쉬운 “엄지 손가락”으로 쪼개고 디저트 스푼의 가장자리로 껍질을 긁어냅니다.

생강을 통해 요리에 열을 더하는 경우 가장 매운 부분이 피부라는 점에 유의하세요 !!

댓글

• 누군가에게 -1을 준 사람에게 ' 전문 주방에서 생강 껍질을 벗기는 방법입니다 !! 간단한 시각적 예 < br > @GdD 댓글을 놓친 것 같습니다 죄송합니다 !!

감자 나 당근처럼 너무 더러워지면 긁어 내거나 청소만으로 충분합니다.

생강 뿌리 껍질을 벗기는 것이 최선이라고 생각합니다. 나는 작은 칼을 사용합니다. 껍질은 뿌리에 사용되는 살충제를 보관할 가능성이 높으므로 차가 아닌 포푸리의 껍질을 유지하십시오. 낭비를 막기 위해 나는 그 차이를 메우기 위해 여분의 뿌리를 산다. 피부를 유지해야한다면, 베이킹 소다와 물을 섞은 용액에 뿌리를 30 분 정도 담근 후 (베이킹 소다의 양은 스스로 판단하십시오) 헹구기 전에 뿌리를 잘 문지르십시오. 그건 그렇고, 껍질이있는 대부분의 과일, 특히 오렌지에 적용됩니다.

생강을 직접 넣을 필요는 없습니다. 모든 레시피, 그냥 생강 + 마늘 (마늘 껍질을 벗기다)을 섞어 갈아서 넣습니다 .. >