식초, 로즈마리, 올리브 오일에 절인 스테이크를 구 웠습니다. 문제는 내가 너무 많이 만들었다는 것입니다. 이 스테이크를 지금처럼 맛있고 부드럽게 만들기 위해이 스테이크를 냉동, 보관 및 재가열하는 적절한 방법은 무엇입니까?
답변
실온에 가깝게 식힌 다음 너무 마르기 전에 밀폐 된 비닐 봉지에 넣어 두는 것이 좋습니다. 스테이크와 함께 요리 한 주스 중 일부를 가방에 담아 다시 해동 할 때 주스가 촉촉하게 유지되도록 할 수 있습니다.
해동 할 때는 냉장고에 밤새 두어 서서히 해동하고 더 이상 수분을 잃지 않도록 냉동 백에 보관하십시오. 그런 다음 다시 데워 두는 것이 좋습니다. 습기를 유지하기 위해 전자 레인지보다는 얕은 팬에있는 것이 가장 좋습니다.
답변
이 상황을 처리하는 가장 좋은 방법은 스테이크를 냉장고에서 해동시킨 다음 얇게 썰어 프로 볼 로네 치즈가 들어간 스테이크 샌드위치를 만드세요.
댓글
- 팁 감사합니다. What 그래도 냉동하는 가장 좋은 방법은 무엇인가요?
- 죄송합니다 … 비닐 랩으로 꽉 싸서 냉동 백에 넣으세요. 이것은 날것이든 냉동이든 고기를 냉동하는 제 방법입니다. 고기를 많이 얼립니다). ' 저에게 잘 맞았습니다.
답변
일반적으로 말하면 안됩니다.
스테이크를 정말 냉동해야한다면 요리하기 전에 냉동하고 sl owly 하룻밤 동안 콜 랜더에서 해동합니다.
Re : 현재 문제-은박지로 싸서 오븐에서 가열합니다. 팬이 너무 익을 수 있습니다.
댓글
- 답변 해 주셔서 감사합니다. 요리 후 어떻게 냉동해야하나요?
- 밀폐 용기에 넣는 것이 최선의 추측이지만 ' 해본 적이 없습니다. 보통 우리는 남은 스테이크를 ' 너무 많이 남기지 않습니다. 그리고 우리가하는 일은 개가 얻습니다. 🙂
답변
일반적으로는 할 수 없습니다 (다른 답변을 백업하기 위해).하지만 스테이크로 다른 작업을 할 수 있습니다!
남은 스테이크 요리법 에는 꽤 멋진 요리법이 있습니다.이 요리는 Fleming “s 가 후원합니다. “그것”이라고 생각하고 싶습니다. 조리법의 범위만큼 가치가 있습니다.
업데이트 : 제 아내는 요리 후 냉동하는 것이 이상적이지 않지만 진공 청소기를 사용할 수 있다고 말합니다. 실러 (있는 경우)를 사용하여 결빙 가능성을 줄이고 해동시 수분을 유지합니다. Zip-Loc은 또한 같은 일을 많이해야하는 가방을 판매하고 있지만 우리는 그것을 시도하지 않았습니다. 그러나 가능한 한 많은 공기를 빼내는 것이 핵심입니다.
댓글
- 팁을 주셔서 감사합니다. 그래도 고정하는 가장 좋은 방법은 무엇입니까? 드디어 먹기로 결심했을 때 만든 것 말고도 다른 날에 보관하는 것이 가장 좋을까요?
- 두 번째 진공 실러입니다. 우리 가족은 그 때문에 어제 저녁에 맛있는 치즈 스테이크 샌드위치를 먹었습니다.
답변
포일로 첫 포장 . 플라스틱 냉동 저녁 맛을 피할 수 있다면 스테이크 근처에 플라스틱을 넣지 마십시오. 그런 다음 비닐 봉지가 아닌 플라스틱 랩으로 밀폐 포장하십시오.
댓글
- 스테이크가 포장되고 냉동 된 경우 OP는 어떻게 재가열해야합니까? 답변이 불완전한 것 같습니다 …