사과에 대해 생각하고 있었지만 모든 과일에 적용 할 수있었습니다.
답변
저는이 두 가지 방법을 모두 수행했으며 과일 파이를 굽기 전에 냉동하는 것을 선호합니다. 더 길고 (20 분에서 1/2 시간) 빵 껍질이 너무 어둡게 나오지 않도록 호일을 사용해야합니다. 이런 식으로 축축한 빵 껍질이 없습니다.
댓글
- 이것은 여름에 주방을 뜨겁게하지 않는 장점이 있습니다. 파이를 먹고 싶은 겨울에는 약간의 전열이 환영받는 것 이상일 것입니다.
답변
확실히 동결시킬 수 있습니다. 구성 요소 부품을 고정 할 수도 있습니다. 나는 파이 크러스트 볼을 얼렸다가 나중에 다시 사용했습니다. 크러스트는 버터 기반이므로 차가울 때 작업하기가 더 쉽습니다 (예 : 해동). 복숭아 필링 용기 7 개가 있습니다. 대부분의 과일 파이에 향신료가 들어 있으므로 냉동실에있는 복숭아, 설탕, 복숭아 주스 일부입니다. 꺼내면 해동하고, 즉석 타피오카 진주를 넣고 굽습니다. 냉동실에 사과 시즌이 오면 (아마도 안 될 것 같습니다) 사과 조각도 얼릴 것입니다.
원하신다면 빵 껍질을 구워서 얻을 수 있습니다. 파이 접시에 굽고 얼릴 준비가 된 다음 다른 모든 것을 넣고 상단 크러스트를 추가하고 먹을 준비가되면 가십시오.
답변
확실히 얼릴 수 있습니다. 저는 항상합니다.
카운터에서 실온으로 식히세요.
잘 밀봉하고 나는 좋은 비닐 봉지를 사용하고 빨대를 사용하여 공기를 빨아들이는 경향이 있습니다.
단단해질 때까지 쌓아 두지 마십시오.
겨울 늦게 먹기 좋습니다. , 주위에 눈이 내리고 여름 / 가을의 맛이 약간있을 때. (저는 복숭아 몇 개와 사과 몇 개를하는 경향이 있습니다.)
댓글
- 어떻게 해동하나요? ' 냉장고 카운터에서 옮겨도 파이가 축축 해졌습니다. 파이가 훨씬 더 차가울 때 더 심할 것 같습니다. A 팁? 나는 축축한 파이 크러스트를 싫어합니다.
- @Adam-상단 크러스트가 너무 갈색이되지 않도록 호일을 사용하여 얼린 상태에서 굽는 것은 어떻습니까? 파이를 준비 할 때 바닥 껍질이 젖지 않도록 몇 가지 팁이 있습니다. 개인적으로 필링을 넣기 전에 달걀 흰자위로 바닥 크러스트를 닦고 속이 크러스트에 닿으면 최대한 빨리 오븐에 넣습니다.
- I ' 생 크러스트를 얼린 다음 플라스틱 랩으로 크러스트를 덮고 과일로 채우고 전체를 깡통에 담았습니다. 과일을 꺼내고 오븐에서 빵 껍질을 굽고 과일이 해동되면 껍질에 다시 넣고 평소와 같이 구울 수 있습니다.
- @Adam-바닥 빵 껍질이 약간 젖을 수 있습니다. 그런 다음 파이를 다시 데우는 경향이 있습니다 (저는 따뜻한 파이를 좋아합니다 …). 아이스크림을 먹은 후에도 차이를 구분할 수 없었습니다.
- 어떤 사람들은 바닥 껍질이 축축 해지는 것을 싫어합니다. 특히 파이에 아이스크림을 넣지 않는 ' 우리. Rose Levy Branbaum은 축축한 바닥 빵 껍질을 너무 싫어해서 상단 빵 껍질만으로 파이를 만듭니다.
답변
나는 집에서 자란 살구에 넣은 아래쪽 크러스트를 갈색으로 구워 파이 위에 구운 크러스트를 채우고 얼립니다. 그해 말에 나는 하나를 꺼내서 해동시키고 정상적으로 구워줍니다. 완벽 해, 나는 뜨거운 PC를 먹고있다. 지금 바로 아이스크림으로!