저는 프리 타타를 몇 일 동안 만들어 점심에 출근하고 싶습니다. 그렇다면 냉동 할 수 있습니까? 잘 얼지 않는 재료가 있고 프리 타타에 넣는 것을 피해야하나요?
잘 얼지 않으면 보통 냉장고에 얼마나 오래 보관하나요?
감사합니다.
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답변
Frittata가 잘 멈 춥니 다. 적어도 내 꺼야. 하지만 레시피를 만들 때 고려해야 할 몇 가지 단점이 있습니다.
하나는 프리 타타가 해동되거나 재가열 될 때 재료의 개별 맛이 모두 녹아 드는 것입니다. “아스파라거스와 같이 특히 강한 맛이 나는 그 한 입을 기대하고 있습니다.” 반대로 풋고추의 맛이없는 한입을 기대하고 있다면 거기에 넣어도 그런 일이 일어나지 않을 것입니다. 나는 프리 타타에 풋고추를 사용하지 않습니다.
다른 단점은 일부 촉촉한 재료가 해동 또는 재가열시 수분을 잃어 두 번째 회전시 프리 타타를 담그고 불쾌하고 고무 같은 질감을 제공한다는 것입니다. 프리 타타를 얼리고 재료를 염두에두고 재료를 고려하여 수분이 적은 것을 선택하거나 (엑스트라 치즈, 말린 햄 등) 수분의 일부를 조리하기 위해 미리 조리 된 것 (버섯, 달콤한 양파 등)을 선택하십시오. .)