크레이프 반죽이나 조리 된 크레이프를 얼리는 것이 더 낫습니까?

어느 쪽이든 타협입니다. 둘 다 갓 만든 것만 큼 좋지는 않지만 두 방법 모두 작동합니다. 냉동 반죽에 관해서는 미리 계획을 세우거나 해동 될 때까지 기꺼이 기다려야합니다. 이 길을 가면 지퍼 형 냉동 백을 추천하고, 평평하게 얼어두면 더 빨리 해동됩니다. 또한 일부 발효력이 감소합니다. 따라서 푹신한 팬케이크를 좋아한다면 그것을 달성하지 못할 수도 있습니다. 반면에 냉동 팬케이크도 괜찮습니다. 그러나 여기에서도 일부 품질이 손실됩니다. 문제는 재가열입니다. 콤비 오븐을 사용하지 않는 한, 스팀을 사용하여 삶을 되 살릴 수 있습니다. 보관 기간 측면에서 잘 포장되어 있으면 유통 기한은 거의 같습니다.

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• 이 답변이 여전히 유효합니까? 이제 질문이 변경 되었습니까?
• 질문이 변경되었으므로 내 대답의 대부분이 여전히 유효하다고 제안합니다. 문제는 편리함과 품질입니다. 여전히 타협입니다. 물론 발효 문제는 다루지 만 나머지는 여전히 적절하다고 생각합니다.
• 중온에서 1 분 동안 토스터에 넣는 것이 좋습니다. 얼마나 좋은지 놀랄 것입니다!
• @RegularNormalDayGuy-OP가 크레이프라고 말 했으므로 토스터가 작동 할 것이라고 생각하지 않습니다 '! " 미국식 " 팬케이크가 출시되는 한

당신의 조리법이 주어진대로라면 크레이프 또는 이와 유사한 것을 만드는 것입니다. 크레이프가 솟아 오른 팬케이크보다 훨씬 더 잘 얼기 때문에 이것이 중요합니다. 솟아 오른 질감이 없다는 것은 냉동실에서 잘못 될 일이 하나 적다는 것을 의미합니다.

우리는 두 종류의 팬케이크를 모두 얼립니다. 특히 몇 가지 간단한 규칙에 따라 크레페 품종에 큰 성공을 거두었습니다.

• 더 이상 김이 안 타는 즉시 냉동 (너무 마르지 않도록)
• 각 팬케이크 를 플라스틱 랩에 개별적으로 포장합니다.
• 포장 된 팬케이크를 더 큰 냉동고 지퍼 탑 백에 넣습니다.

그런 다음 한 번에 하나씩 꺼내서 토스터 오븐에 토스트합니다 (또는 유사한 오븐이 작동합니다. 수직 형 토스터가 “충분히 잘 보관되는지 여부는 확실하지 않습니다. 1).

이렇게하면 크레이프는 6 ~ 8 개월 정도 유지되는 것 같고, 아메리칸 (상승) 팬케이크는 3 개월 정도 유지되는 것 같습니다. 상승한 팬케이크의 질감이 너무 쫄깃 해지기 전에 식욕을 돋우는 (건조에서 ut, 나는 가정한다?). 크레페는 더 오래 지속될 수 있습니다. 저는 냉동실에서 특별히 설계되지 않은 모든 것에 대해 그 이상을하고 싶지 않습니다.

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• 좋은 방법. 그 모든 플라스틱 랩은 불행히도 꽤 낭비를 만듭니다. 종이나 알루미늄 호일도 작동할까요?
• 용지가 코팅 된 한 괜찮을 것 같지만 그다지 좋지는 않습니다. 비닐 랩이 낭비라는 데 동의하지만 ' 더 나은 해결책을 찾지 못했습니다. ' 코팅지가 실질적으로 환경 적으로 더 좋으며 ' 포일이 환경 적으로 더 낫다고 생각하지 않습니다 (제작하는 데 에너지 비용이 많이 드는 '). 랩은 팬케이크에 단단히 밀착되어 재사용이 가능하거나 플라스틱이 아닌 옵션으로 복제하기가 매우 어렵습니다. 종이는 ' 수분도 유지하지 않습니다. ' 생각하지 마십시오.
• 각 크레이프 (또는 팬케이크)를 개별적으로 포장 할 필요가 없습니다. ' 대신해야 할 일은 별도로 고정하는 것입니다. 시트 팬에 올려 놓은 다음 쌓아서 냉동 후 포장합니다. 단단히 냉동 보관하면 해동 / 재가열을 위해 원하는 양만 쉽게 제거 할 수 있습니다.

여기서 팬케이크 나 크레이프에 대해 이야기하고 있습니까? 팬케이크는 먹어 본 적이 없지만 크레이프는 신선 할 때만 맛이 좋습니다. 몇 분 동안 그대로 두었다가 다시 데우는 것도 좋지 않습니다. 그래서 반죽을 얼려 버렸습니다. 단시간 동안 만 반죽을 보관하려면 냉장이 잘 작동합니다. 냉장고에 몇 시간 동안두면 최종 결과가 향상됩니다.

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• 답변자가 크레이프, 팬케이크 등의 온 가족에 대한 의견을 말하면서 크레이프 만 사용한 경험에서 나온 것이라고 생각합니다. 다른 사람들이 의견에 동의하지 않거나 ' 유통의 허용 여부를 의심하는 경우, ' 삭제 이유가 아니라 반대 투표의 이유입니다. .
• @GdD는 질문을 읽을 때 솔직히 말해서 제 눈은 " 팬케이크 "를 보았지만 프랑스 두뇌는 읽었습니다. " cr ê pes ". 이것이 미국식 팬케이크에 관한 것임을 깨달은 것은이 답변이 아니 었습니다.
• @WoJ에 대한 질문이 더 명확 할 수 있습니다.
• @GdD 그것은 심지어 그게 아닙니다-질문 일관되게 " 팬케이크 "라고하며 '의 문화가 가져다주는 것 이상입니다. 이 경우에는 푹신한 작은 것이 아니라 넓은 편평한 것을 보는 것과 같은 편견에서.
• 나는 @JoeM!

영국식 팬케이크가 프랑스 크레이프보다 약간 두껍지 만 유사하며 누룩이 없습니다. 크레이프 냉동에 성공했습니다. 모든 크레이프 사이에 플라스틱이나 종이를 넣을 필요는 없지만 해동 할 때 인내심을 가져야 분리 할 수 있습니다. 그렇지 않으면 따로 보관해야합니다. 그렇지 않으면 따로 보관해야합니다. 우리는 보통 해동하고 속을 채우고 말아서 버터에 볶아 가능한 한 신선한 맛과 질감을 되 찾습니다. 일반적으로 크레이프 스타일의 반죽을 만드는 데 시간이 거의 걸리지 않고 지금은 신선한 상태로 만듭니다. .

정말 앉아 있어야했습니다. & 우리가 음식을 처음부터 신선하게 만들면 (50 년 동안 저장하기에 충분한 방부제가있는 것과는 대조적으로) 이와 같이 다른 많은 사람들이 언급했듯이 신선도가 더 좋고 어느 쪽을 선택하는지 모르겠습니다. 나중에 완벽하게 “신선한”크레이프를 줄 것입니다. 나는 많이 굽고 배터를 아끼지 않았지만 구운 제품을 얼려서 여전히 맛이 좋습니다. 나는 날달걀이 들어있는 것을 저장하는 것에 대해 다소 걱정됩니다. 완성 된 크레이프를 얼리거나 더 적게 만드는 것이 가장 좋고 아마도 더 건강한 결과를 줄 것이라고 생각합니다!