우스꽝스러워지고 싶지 않지만 어느 시점에서 타말을 얼릴 수 있는지 잘 모르겠습니다. 쪄서 얼거나 조립하고 얼나요? 시간이 많이 걸리므로 대량 배치를 만들고 동결하고 싶습니다. 또한 냉동실에서 나오면 어떡하죠? 도움을 주시면 감사하겠습니다.
답변
찜하고 식힌 다음 얼려 보겠습니다. 공급 업체 나 기금 모금 자 등에서 대량으로 구입하면 이미 찐 것입니다.
준비에 관해서는 전자 레인지가 최선의 해답이라고 생각합니다. 그들이 요리하는 동안 좋고 촉촉합니다. 다시 찌면 효과가있을 수 있지만 시간이 걸릴 수 있습니다. 시도해 보지는 않았지만 오븐으로 인해 너무 많이 건조 될 수 있습니다.
댓글
- 다시 쪄서 해동하는 것이 좋습니다. 하지만 너무 김이 나지 않도록주의해야합니다. 그렇지 않으면 ' 분해됩니다.
답변
언제 타말을 얼려 야하는지에 대한 응답으로 어렸을 때부터 가족과 함께 타말을 만들어 왔습니다. 우리는 타말을 조립하고 냉동 백입니다. 요리하기 전에 냉동합니다. 보통 2 ~ 3 주 전에 미리 만듭니다. 요리하는 아침에 조리대에 올려 놓고 해동합니다. 해동 할 때 물을 떨어 뜨릴 때 수건에 올려 놓습니다. . 한 번에 약 4 다스 정도 요리합니다. 냄비 바닥에 찜통을 놓고 큰 냄비에 쪄냅니다. 이름은 모르겠지만 구멍이 뚫린 커다란 원반입니다. 냄비 바닥. 2 ~ 3 시간 동안 쪄냅니다. 당신이 하나를 꺼내고 약 5 분 동안 식히면 완료되었음을 알 수 있습니다. 옥수수 껍질에서 쉽게 떼어 내고 단단 할 때 이루어집니다. 냉동실에서 익히지 않은 상태로 최대 1 년 동안 보관했습니다! 보통은 먹어서 오래 가지 않아요! 그런데 올해 엄마가 냉동실에 숨어서 요리 해 줬어요. 맛 있었어요. 요리 한 후 재가열하려면 잠시 쪄주세요.
답변
냉동 또는 냉동하지 않은 타 말레를 재가열하는 가장 좋은 방법은 종이 타월을 적셔서 타 말레 껍질에 감싸는 것입니다. 패키지처럼 만드는 것입니다. 냉동하면 1 분 동안 마이크를 사용합니다. 이렇게하면 masa는 촉촉하고 촉촉한 상태를 유지하며 절대 마르지 않습니다. 냉동에 관한 한, 전체 과정이 축축하거나 젖어 있기 때문에 찌지 않은 상태로 냉동하지 않습니다. 냉동실로 화상을 입을 수 있습니다. 먼저 찌고 완전히 식힌 다음 건조하고 건조시킨 다음 냉동실 지퍼백에 넣는 것을 좋아합니다.
답변
나는 엔칠 라다와 같은 방법을 사용합니다. 조립 한 다음 동결하십시오. 단단한 백과 온수 욕조를 사용하여 따뜻한 파일링을 한 다음 스팀을 사용하여 껍질과 관련하여 원하는 곳에서 타 말레를 얻으십시오.