비프 스튜를 너무 많이 만들어서 상하게하는 대신 얼릴 수 있으면 좋겠습니다.
조리 된 야채와 소고기 덩어리를 곁들인 스튜입니다.
이것이 잘 얼고 해동 될까요?
(중요하다면 신선하지 않고 냉동 된 쇠고기를 샀습니다. 하지만 “재 냉동 금지”지침은 요리하기 전이라고 생각합니다 .)
댓글
- 나는 다합니다. 하지만 적절한 크기의 용기를 사용하도록 노력하세요. ' 너무 갇혀서 해동 할 때 다시 지칠 수 있습니다.
답변
예, 스튜를 얼릴 수 있습니다. 해동 후 야채가 약간 부드럽거나 작은 조각으로 부서지는 것을 알 수 있습니다. 농축 제 (밀가루, 옥수수 전분)를 사용한 경우 냉장고에서 밤새 해동되면서 분리 될 수 있습니다. 이를 해결하려면 약간의 액체를 제거하고 약간 더 농축 제로 끓인 다음 털어내어 안정되도록합니다. 그런 다음 다시 데울 때 스튜를 부드럽게 저어주세요.
그리고 “재 냉동하지 마십시오”는 날고기가 조리 된시기가 아니라 생고기에 적용됩니다.
댓글
- ' 추가 할 유일한 것은 조리 된 감자입니다 (사용하는 경우 그것들을 얼릴 때 이상한 질감을 얻는 경향이 있습니다. 그렇지 않으면 문제 없습니다!
- @Tristan I ' 스튜에 든 감자가 얼어 붙는다는 것을 발견했습니다. 액체가 없으면 일반적으로 '하지 않습니다.
답변
반드시 스튜를 얼려주세요! 냉동실에서 준비된 식사를하는 것은 현명한 선택입니다. 겨울이되거나 바쁜 날이되면 아마 고마워 할 것입니다.
당신의 고기는 고통스럽지 않을 것이고 채소는 조금 더 맛있습니다. , 나는 스튜에서 그들은 이미 상당히 부드러울 것이라고 가정합니다.
재 냉동하지 않는 것은 식품 안전보다 생고기의 품질에 관한 것입니다. “위험 지역”에 들어가십시오.
댓글
- " 돈 ' 재고 정하지 않음 "은 절대적으로 식품 안전에 관한 것입니다. ' 실제로는 조심스럽지 만 규칙은 충분히 간단합니다. 사람들이 기억할 수 있으며 실제 안전 한도는 ' t입니다. " 위험 구역 "는 또한 지나치게 단순화 된 것입니다. 식중독 박테리아는 냉장고에서 성장할 수 있으며 매우 느리게 성장합니다.
답변
나는 먼저 조리대 위에있는 냉동 용기에 스튜를 약간 식힌 다음, 냉동실에 넣기 전에 몇 시간 동안 냉장고에서 식 힙니다. 이것은 냉동실에서 액체 / 무게가 분리되지 않도록 도와줍니다.