모든 개미와 흰개미는 먹을 수 있습니까?

곤충을 먹는 행위를 엔토 파지 . 이 용어를 사용하는 참조에는 많은 곤충이 포함될 수 있습니다. 일반적인 조언과 정보 중 일부에는 개미, 흰개미 및 기타 곤충이 포함되지만 가능한 한 최선을 다해 개미와 흰개미로 범위를 좁혔습니다.

짧은 대답은 모든 개미와 흰개미가 아니라는 것입니다. 먹어도 안전하지만 숲이나 집에서 만날 가능성이있는 대부분은 식용이 가능할 것입니다.

미국에는 2,000 종의 식용 개미가 있기 때문입니다. National Institutes of Health-Pub Med 에 따르면 흰개미의 경우 4과에 속하는 45 종의 흰개미가 기록되었습니다. 그 중 43 개는 인간의 식단이나 가축에게 먹이를주기 위해 사용되었습니다.

안전을 위해 많은 소식통에 따르면 무엇이든 채집하기 전에 Field Guide를 강력히 권장한다고합니다. 이는 확실히 이치에 맞습니다. 다양한 리뷰가있는 모든 항목 중에서 선택하세요. 조사를 위해 맡겨 두겠습니다.

먹을 음식을 선택할 때주의해야 할 몇 가지 사항이 있습니다.

* 경고 : 많은 곤충을 먹을 수 있지만 , 식생은 약간의 위험을 초래합니다. 새우, 조개류, 먼지 또는 초콜릿에 알레르기가있는 경우 절대 곤충을 먹지 마십시오. 알레르기가없는 사람도 생존 상황이 아니라면 날 곤충을 절대 먹어서는 안됩니다. 특정 곤충은 일부 사람들을 아프게하는 화합물을 저장합니다. 일부는 유독합니다. 다른 것들은 발암 성일 수 있습니다. 버섯을 모을 때처럼 곤충에주의하십시오. 당신의 곤충을 아십시오!
출처 .

몇 가지 조언은 약간 모호합니다.

사냥 전 개미의 경우, 그 지역에서 어떤 개미가 먹고 사냥하기에 안전한지 확인하십시오. 출처

무엇을 피해야하는지 결정하기 위해 출처 간의 합의는 곤충이 밝은 색, 모피 또는 강한 냄새가 나는 것은 피해야합니다. 색은 포식자에게 독이 포함되어 있다는 신호가 될 수 있으며 이는 우리에게도 유독합니다. 그들은 또한 개미를 포함하여 독침이있는 곤충 인 경향이 있습니다. “먹어도 안전하더라도 그 과정에서 다칠 수 있습니다.

Secrets of Survival 은 좋은 요약을 제공합니다.

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먹는 것에 대한 논란이 있습니다. 불개미 .많은 출처에서 식용으로 분류하지만, 스팅거가있는 곤충의 범주에 속하기 때문에 첫 번째 선택이 아니며 다른 옵션이 있으면 그대로 두십시오. 먹고 싶다면 시간을내어 먼저 독침을 제거하세요. 또한 개미에게 시큼한 맛을주는 성분을 더 많이 분비하므로 일부 사람들은 덜 맛있다고 생각합니다. 반면에 “매운 맛이 더 나기 때문에 사람들이 선택하는 이유 중 하나입니다.”

그들은 전 세계에서 먹 히기 때문에 때로는 익숙하지 않은 사람들이 회피하는 경우가 있습니다. 이것은 예, 우리는 캄보디아 마을에서 불개미를 먹었습니다! 원주민 가족을 방문하고 다음과 같은 문화에 빠져 들었습니다. 미국인이 일반적으로 먹지 않는 음식을 많이 먹음 :

불개미를 먹는 것은 우리가 알고있는 가능성이나 욕구의 영역이 아닙니다.

거기 우리는 점심 준비를 돕고 있었는데, 갑자기 불개미를 먹을 기회가 우리 앞에있었습니다. 용기를 내서 할 수 있을까요?

개미들은 냉수 속에 갇혀있는 더미 속에있었습니다. 우리는 그들을 날 것이고 살아서 먹도록 초대 받았습니다. 오.

어려운 부분은 그릇에서 집어 들고 실제로 입에 넣는 것입니다. 관심이 있으시다면 처음에는 조금 신맛이납니다.

전 세계 사람들도 개미 애벌레를 먹습니다. 그들은 “매우 안전하고 맛있는 것으로 알려져 있습니다. 그들은 개미가 성숙함에 따라 발전하는 신맛이 없습니다.” 개미 둥지의 뭉치에서 찾을 수 있습니다. 식민지의 상단 또는 중앙 근처, 둥지 가장자리의 바위 아래에서 찾을 수 있습니다. 출처는 “우리가 맛본 다른 것과는 다른 진미이기 때문에 특별히 검색 할 것을 권장합니다.”

개미는 익히거나 날 것으로 먹을 수 있습니다. 본래의 맛은 신맛이 나고 식초와 같아서 특히 다른 재료와 함께 요리하면 맛이 더 좋습니다.

인간을위한 식용 곤충 에 따르면 개미는 구이, 구이, 볶음, 구이, 샐러드에 사용, 초콜릿으로 덮을 수 있습니다. 또는 꿀 버터. 개미를 사용하는 인터넷에서 가장 인기있는 레시피는 Ant Brood Tacos라고합니다. 그 타코를 먹어 보신다면 그 타코가 어땠는지 알려주세요!

지구상에서 두 번째로 많이 먹는 곤충 인 흰개미의 경우 어느 것이 먹을 수 있는지 판단 할 방법을 찾지 못했습니다. 제가 위에서 말했듯이 대부분이 그렇기 때문일 것입니다.

개미와 마찬가지로 익히거나 날 것으로 먹을 수 있습니다.

흰개미는 튀김, 찜, 구이 또는 삶기 등 다양한 방법으로 조리 할 수 있습니다. 물론 이동 중이라면 날로 먹을 수도 있습니다.
출처

공공 방송 서비스 네트워크 의 쇼 Nova는 곤충을 먹고 지구를 여행 한 한 가족을 인터뷰했습니다. 이것은 우간다에서 흰개미를 먹는 것에 대한 논의에서 발췌 한 것입니다.

피터 : 우간다에서 흰개미 간식은 미국의 냉장고를 습격하는 것과 같습니다. 흰개미 마운드를 습격하는 것이 더 많은 작업입니다.

신앙 : 첫째, 허리 높이의 흰개미 마운드를 해킹하여 터널을 노출하십시오. 둘째, 천으로 터널 입구를 덮으십시오. 셋째, 군인 흰개미가 침입하는 천을 공격하는 동안 기다리십시오. 넷째, 천을 잡아 당기고 벌레를 뽑아서 먹습니다.

피터 : 나쁘지 않습니다. 바삭 바삭하고 고소합니다.하지만 물기가 너무 적어서 맛을 고칠 수 없습니다. 이 간식은 squeamish가 아닙니다.

개미와 마찬가지로 식용 흰개미에는 집 안팎에서 발견되는 흰개미가 포함됩니다. 해충 치료 나 살충제를 뿌리지 않는 한, 먹어도 문제가 없습니다.

다른 국가에서 흰개미는 영양과 약용 특성으로 인해 가치가 있습니다. 내가 본 것보다 더 큰 종들이 있고 그들은 땅 위에 거대한 마운드를 지을 수 있습니다. 내 숲의 목에는 땅에있는 통나무 안과 아래에 흰개미가 있습니다. 소나무가 가장 좋아하는 나무 인 것 같습니다. 그들은 따뜻함을 선호하며 숲 바닥의 햇빛이 비치는 지역에서 더 많이 발견됩니다. 제 경우에는 흰개미를 멀치 파편 아래에 모았지만 일부 통나무는 손도끼 나 마체 트로 쪼개서 측면을 두드려서 흰개미가 쟁반이나 집단 표면으로 떨어지게 할 수 있습니다.

다음 번에는 당신은 숲속을 걷고 있고, 땅에 누워있는 나뭇 가지와 통나무를 뒤집거나 나무 그루터기를 탐험하고 있습니다. 이 작은 동물이 널리 퍼져 있고 풍부하다는 것을 알 수 있습니다. 감히 뽑아서 맛을 테스트 해보세요!
출처

자세한 정보와 조리법은 인터넷에서 찾을 수 있습니다.내가 좋아하는 사이트는 다음과 같습니다.

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