고구마를 사용하기 전에 얼마나 오랫동안 (시간 또는 일) 껍질을 벗길 수 있습니까? 일반 감자처럼 빨리 갈색으로 변합니까? 보관 방법이 있나요?
답변
고구마 쓰레기통 두 개를 미리 준비해야하는 사람으로 말하면 거대한 검보 이벤트 :
몇 시간 전에 껍질을 벗기고 있다면 아무 데나 붙잡 으십시오. 황갈색 감자와 달리 고구마 (특히 가닛 얌)는 공기에 노출 되어도 갈색으로 변하거나 질감을 잃지 않습니다.
이틀 동안 보관할 예정이라면 찬물에 떨어 뜨립니다. 또는 얼음물에 떨어 뜨린 후 하루에 두 번 정도 얼음을 더 넣으세요. (이렇게하면 모든 재료를 준비하는 데 2 일이 걸렸습니다.) 플라스틱 랩으로 꽉 감싸는 것도 효과가 있지만 아직 시도해 보지 않았습니다.
댓글
- 오, 고구마 껍질을 다 벗기는 것이 재미있을 것 같네요. 특히 고구마가 더 오래 감자보다 더 많은 " 뒤틀린 " 모양!