어제 사용할 의도로 약 1.2kg의 냉동 라즈베리를 샀는데 몇 주 동안 더 필요하지 않을 것 같습니다. 해동 시켰지만 실수를 깨달았 기 때문에 냉장고에 넣었습니다.
베리를 다시 얼릴 수 있습니까, 아니면 즉시 사용할 수 있습니까?
무엇입니까? 재 동결하면 위험 / 결과는 무엇입니까?
답변
기본적으로 라즈베리를 재 동결 할 수 있습니다.
과일이나 채소가 얼고, 식물 세포 내부의 물이 팽창하고 세포벽이 터져서 해동 할 때 “주스”가 너무 많습니다. 다시 얼리면 라즈베리가 얼어 붙을 것입니다. 거대한 블록입니다. 소스 나 잼을 만드는 데 사용하는 경우 이것은 중요하지 않습니다. 즉, 처음에 냉동 라즈베리를 사용하는 경우에는 분명히 완벽하게 손상되지 않은 라즈베리를 찾고있는 것이 아닙니다. 다른 퍼프를 위해 ose. 따라서 재 냉동은 큰 문제가 아닙니다. 나는 최근에 냉동과 재 냉동에 대한 또 다른 질문에 답했고, 그것이 기본적으로 재 냉동 된 제품을 먹을 수 없게 만드는 것이 어떻게 신화인지에 대해 대답했습니다. 동결 할 때마다 해동 할 때 동일한 제품을 “정확히”얻을 수 없다는 것을 알 수 있으며, 재 냉동도 마찬가지입니다. 계속해서 동결 할 때마다 항상 제품의 “약간”저하가 발생합니다. 내 따옴표의 자유로운 사용?) 당신은 “자신이나 그런 것을 독살하지 않을 것입니다. 당신은 걱정할 필요가 없습니다.
그렇게 말하면, 딸기로 무엇을하고 있습니까? 라즈베리를 한 번 얼린 것보다 더 나쁩니다.
댓글
- '가 제가 찾고 있던 안심입니다. , 감사합니다. ' 라즈베리 에일을 만들고 있으므로 과일이 손상되지 않아도됩니다.