조리 할 때 냉동 조개가 좋은지 확인하는 방법

당

http://homecooking.about.com/od/foodstorage/a/clamstorage.htm

조개 껍질을 얼리지 마십시오. 조개를 얼리려면 껍질을 벗기고 액체를 저장하십시오. 소금물로 헹구고 (소금 1 테이블 스푼에서 물 1 쿼트) 보존 된 조개 액체와 추가 소금물이 담긴 용기에 담아 완전히 덮습니다. 냉동 조개는 화씨 0도에서 최대 3 개월 동안 사용할 수 있습니다. 냉동 조개는 사용하기 전에 냉장고에서 해동하고 다시 냉동하지 마십시오.

While About.com 항상 최고는 아닙니다.이 경우 정보는 장 테스트를 통과합니다. 냉동 조개는 확실히 죽을 것이고 찌는 동안 열리지 않을 것입니다.

재 냉동하지 않는 것에 대한 것은 안전 지대에 머무르는 한 안전 문제가 아니라 거의 확실히 기호성 문제입니다 ( 화씨 40도 이하), 오랫동안 냉동되지는 않습니다.하지만 조개는 매우 부패하기 쉽습니다. 나는 상당한 안전을 행사할 것입니다.

슬프게도 조개를 껍데기에서 냉동해도 좋다는 상충되는 정보를 발견했습니다. 그들은 세부 사항을 전혀 제공하지 않았기 때문에 다음 사항에 대해 신뢰하기가 어렵습니다.

http://nchfp.uga.edu/how/freeze/clams.html

대학에서 후원하는 사이트 임에도 불구하고

보수적으로 요리를 한 다음 얼려 버렸습니다.

조개를 얼리거나 해동하면 다시 살아나는 조개입니다. 그것이 그들이 겨울에 물속에서 사는 방식입니다. 해산물 가게에서 구입 한 것처럼 냉동 상태가 좋습니다. 해동되면 갓 껍질을 벗긴 조개처럼 다시 튀어 오르는 지 알 수 있습니다. 나는 우리가 보통 부셸로 사서 다 먹을 수 없기 때문에 오랫동안 이런 식으로 먹었습니다.

댓글

• 안녕하세요. Stack Exchange에 오신 것을 환영합니다. 이것은 저에게 정말 놀랍습니다. 그리고 냉동 상태로 살아야하는 조개가 어디에 사는지 ' 생각할 수 없습니다. 이 정보를 어디서 얻었나요?
• 겨울에는 조개가 모래 밑으로 들어가 기본적으로 날씨가 다시 따뜻해질 때까지 동면합니다. 나는 사계절이 모두있는 지역에 살고 있고 우리는 보트를 가지고 있고, 많은 낚시를하고, 조개를 파고, 게를 잡습니다. 그들은 ' 남쪽으로 가지 않고 단지 모래, 진흙, 흙 아래에 머물러 있습니다. 방금 새 냉장고를 사 왔고 오늘 냉장고에서 조개를 찾았습니다. 제 딸은 3, 4 개월 전에이 조개를 먹었 기 때문에 그들이 나쁘다고 생각했습니다. 해동 후 그들은 신선한 조개처럼 반응했습니다. 제 딸은 믿지 않았고 '이 웹 사이트를 찾았습니다. 방금 먹었는데 ' 처음이 아닙니다
• 해동 후에도 아직 살아있는 것 같지 않습니다.이를 확인하는 신뢰할 수있는 출처로 답변을 되돌려주세요. .

물에 적신 타월을 유지하여 4 주 동안 냉장고 야채 통에 신선한 조개 6 개를 넣었습니다. 바닥에 물이 조금 넘고 바닥에 물이 적 으면 바닥에 조개가 얼고, 해동하고 모든 조개를 쪄서 쪄서 아주 맛있고 맛있기 때문에 몇 가지 신선한 조개에 대해 자신의 동결 테스트를 수행하는 것이 좋습니다. 행복한 조개 !!!

북극에 오신 것을 환영합니다. 연체 동물은 얼어도 살아남을 수 있습니다. 가벼운 독서에 관심이 있다면 다음을 시도해보십시오. Comparative Biochemistry and Physiology Part A : Physiology Volume 73, Issue 4, 1982, Pages 571-580

그렇지 않다면 냉동 조개를 찐다. open, eat “em!

댓글

• 답변에 인용문을 포함하는 것이 좋습니다. ' 책에 대한 액세스 권한이 없습니다.

주의해야 할 사람 얼어 붙은 조개를 먹는 방법에 대해 들으시는 분들, 얼린 조개를 먹는 가장 좋은 방법은 조개를 얼려서 끓이는 것입니다. clam man

댓글

• " 어떻게하면 누구의 말을들을 지주의해야하는 사람들 냉동 조개류를 먹어라 … "-> 그렇다면 우리가 당신을 믿을 수 있다는 것을 어떻게 알 수 있을까요? " 당신의 대답을 " 좀 더 보내 주시겠습니까?