민트 맛의 심플 시럽을 얼음에 얼려 잠시 보관하고 싶습니다. 나는 이것을 2 대 1의 간단한 시럽으로 시도했지만 전혀 얼지 않았습니다. 이게 간단한 시럽 1 ~ 1 개에 효과가 있나요?
답변
순수와 순당 (포도당 + 푸당)입니다. 약 22F 또는 -5.5C에서 얼 것입니다. 2 : 1에서는 12.5F 또는 -11C에서 동결됩니다. 일반 냉동고는 그렇게 차가워 질 수 없으므로 급속 냉동을 사용하십시오. 이것이 물의 빙점에서 물은 얼고 설탕은 얼지 않기 때문에 슬러시는 설탕 물로 만드는 이유입니다.
댓글
- 이것은 꽤 좋은 답변처럼 보이지만 귀하의 수치에 대한 몇 가지 출처에 감사드립니다. 이것은 부분적으로 내 호기심을 충족시키기위한 것입니다.
- 일반 냉동고 충분히 차가워 져야합니다 . 제빙 실은 아마도 ' t를 얻었을 것입니다.
- 8F에서 1 : 1 시럽을 넣은 제 냉동실은 큐브를 단단하게 만들지 만 단단하지는 않습니다. 2 : 1 시럽을 사용하면 큐브가 전혀 단단하지 않습니다. 1 : 2 시럽을 사용해도 큐브가 단단하고 손가락으로 움푹 들어가있을 수 있으므로 트레이에서 튀어 나오는 작업이 약간 더러워집니다.