나는 이웃에게이 쿠키를 만드는 실수를 저질렀습니다. peanut-butter-oatmeal-chocolate- 칩 쿠키 . 이웃을 볼 때마다 그들은 멋진 쿠키에 대해 다시 한 번 감사드립니다. “아, 정말 좋았어요!” 힌트 힌트
오늘 밤에 그것들을 분해해서 또 다른 배치를 만들고 있는데, 그 덕분에 그들에게 재미있는 크리스마스 선물을 생각하게되었습니다. 각각을주고 싶습니다. 베이킹 시트, 쿠키 스쿱, 양피지 롤, 쿠키 반죽의 큰 배치. 가능한 한 가장 신선한 계란과 버터를 가정 할 때,이 반죽이 냉장고에 보관되면 얼마나 오래 맛있는 쿠키를 만들 수 있을까요? 동결도 옵션이지만 “해동 할만큼 충분히 미리 생각해야하는 경우 실제로 사용할 가능성이 적습니다. (BTW, 훌륭한 요리법입니다.)
레시피가 링크에 있지만 링크가 죽을 경우를 대비하여 재료는 다음과 같습니다.
- 다목적 밀가루 1 컵
- 베이킹 소다 1 티스푼
- 소금 ¼ 작은 술
- 실온에서 무염 버터 1 개 (½ 컵)
- 크리미 땅콩 버터 1/2 컵
- 과립 설탕 1/2 컵
- 연갈색 설탕 1/3 컵
- 바닐라 추출물 1/2 작은 술
- 달걀 1 개
- 말린 귀리 1/2 컵
- 반짝이는 초콜릿 칩 1 컵
냉장고 수명을 연장 할 수있는 대체 아이디어는 환영 할 것입니다.
답변
이 쿠키는 드롭 쿠키이므로 가장 좋은 방법은 쿠키를 개별 쿠키 부분에 나누어 시트 트레이에 고정하는 것입니다. 단단히 고정되면 지퍼백이나 기타 편리한 저장소로 이동할 수 있습니다. Contai ner.
굽기 위해 해동 할 필요가 없으므로 여전히 매우 편리합니다. 쟁반에 얼린 상태로 놓고 구우면됩니다.
일반적인 비 냉동 시간보다 1-2 분 더 걸립니다. 온도를 25F 정도 낮추는 것이 도움이 될 수 있지만 실제로는 필요하지 않습니다.
반죽을 잡는 데있어 진짜 문제는 식품 안전뿐이 아닙니다. -가장 부패하기 쉬운 재료로 날달걀을 3 일 동안 제공합니다. Eat By Date 는 3-5 일을 제안합니다.
또한 베이킹 파우더가 천천히 반응 할 수 있기 때문에 발효력이 손실됩니다. 반죽은 대부분이 남을 정도로 충분히 두꺼워 야합니다.
댓글
- 흠, 저는 ' t 계란이 냉장고 수명을 그만큼 단축 시킨다고 생각할 수도 있습니다. ' 물론 ' 그보다 오래 보관할 것입니다. 냄새도 좋고 맛도 좋았습니다. 아마도 ' 믹스를 만드는 것을 고려할 것입니다.
- @Jolenealaska : 비건 계란 대체물로 대체 해보고 이것이 쿠키에 어떤 영향을 미치는지 확인하십시오. ' 아직 괜찮습니다. ' 더 오래 보관할 수있는 반죽이 있습니다. 또한 두 번 작용하는 베이킹 파우더가 있는지 확인하여 가열되면 두 번째 반응을 얻습니다.
- @Joe 비건 계란 대용품은 멋진 아이디어입니다 !! (답변에 입력하면 ' " 수락 " 작동) 레시피에 베이킹 파우더가없고 베이킹 소다 만 … ??
- 아이스크림 스쿱을 사용하여 볼을 만들어 얼릴 수 있습니다. 쿠키 시트를 볼 준비가되었습니다. 잘 작동합니다.
답변
쿠키 반죽의 신선도가 걱정된다면 추가 할 습식 재료와 레시피를 완료하는 방법에 대한 지침과 함께 측면에 카드가있는 메이슨 항아리에 쌓인 건조 재료. 이렇게하면 귀여운 프레젠테이션을 할 수 있으며 “쿠키가 언제 만들어 질지 걱정할 필요가 없습니다.
댓글
- 그 ' 특히 바닐라 가루를 구입하는 경우 매우 좋은 생각입니다. 땅콩 버터를 1/2 컵 분량으로 진공 포장 할 수 있으므로 추가해야 할 것은 계란과 버터.
답변
계란은 조리법에서 가장 부패하기 쉬운 품목이므로 다양한 비건 계란을 시도해 볼 수 있습니다. 그것이 반죽에 어떤 영향을 미치는지 확인하기 위해 교체합니다.
이미 거기에 열매가 많고 약간 거친 (오트밀)이 있고 “드롭 쿠키 (작업 성이 문제가되지 않음)”가 있기 때문입니다. “d는 가루 아마 + 물 을 제안합니다.
댓글
- Egg-Beaters와 같은 상자에있는 살균 된 제품의 종류?
- @Jolenealaska : ' 일반 계란보다 안전하다고 가정합니다 (자유 범위 또는 기타 소규모 배치 계란도 공장에서 자란 계란, 접종 된 닭의 계란), 따라서 ' 더 적은 박테리아로 시작하게 될 것입니다 …하지만 문제의 대부분은 (1) 계란이 얼마나 빨리 껍질을 벗기고 (2) 알은 미생물에게 호의적입니다. 아마씨는 그런 점에서 문제가되지 않습니다.
- 나는 방목 여부에 관계없이 모든 계란을 동등하게 취급 할 것입니다. 많은 계란이 오염 될 가능성을 알 수 없으며 하나 또는 다른 계란에 더 많은 믿음을 두는 것은 안전한 위생 관행을 구성 할 수 있습니다.
답변
쿠키 도우는 마르기 시작하지 않는 한 냉장고에 1 주일 동안 보관할 수 있습니다. 비닐 랩으로 단단히 싸서 보관하세요. 쿠키 도우를 냉동 보관할 수도 있습니다. 시간을 앞당기 기 위해 최선의 선택 일 수 있습니다.
답변
쿠키를 만듭니다. 면허가있는 소규모 제과점을 소유하고 있습니다. 주법에 따라 7 일 후에 준비된 모든 식품을 폐기해야합니다. 생 쿠키 반죽은 해당 범주에 속합니다. 구운 쿠키는 보관이 가능하며 폐기 날짜가 필요하지 않습니다. 코드는 온라인에서 볼 수 있어야합니다. 저는 법을 준수 할 것입니다. 아직 실망하지 않았습니다.
답변
대부분의 답변은 당신이 걱정할 필요가있는 달걀이라는 것을 암시합니다. 그럴 필요가 없습니다. 비건 대체품을 찾고 가루 달걀을 사용하십시오 (물을 추가하는 것을 잊지 마십시오). 계란은 이미 익었으므로 이제 유일한 문제는 반죽이 마르거나 시간이 지남에 따라 발효가 효능을 잃는 것입니다. 우리 가족은 거의 항상 쿠키 반죽의 날달걀을 가루 달걀로 대체하며 결과 질감에 영향을 미치지 않습니다.
답변
당신은 할 수 있습니다. 쿠키 반죽을 얼리거나 계란을 물 + 아마 가루와 같은 부패하지 않는 품목으로 대체하십시오. 다양한 다른 쿠키 를 만들고 싶다면 조미료에 대한 다른 많은 옵션이 있습니다 !! http://www.carolinaingredients.com/search/dist/3
댓글
- -1. 식품의 내구성은 재료의 최소 내구성이 아닙니다! 계란을 교체한다고해서 계란이있을 때보 다 오래 지속되는 것은 아닙니다.