정기적으로 티백을 재사용하며 때로는 5 시간 이상을 사용합니다.
차의 안전한 재사용에 한계가 있다고 확신하지만 USDA 또는 기타 권위있는 지침을 찾을 수 없습니다.
내가 취할 수있는 합리적인 예방 조치는 무엇입니까? 내가 식 인성 질환의 위험에 처하지 않도록하려면?
일화적인 보고서가 아닌 증거 기반 답변을 제공하십시오. 유사한 음식 준비의 증거를 기반으로 한 답변이 다소 추측 적이든 상관 없습니다. .
댓글
- 5 시간이면 충분합니다.
- 복제 : cooking.stackexchange.com/questions/18353/ …
- 좋습니다. 이것은 차에 관한 것입니다. " 가방 " 루스 티에 관한 것이 아닙니다. 이것이 중복 여부를 결정하는 데 차이가 있어야합니까?
답변
여기서 문제는 차를 얼마나 오래, 어떤 온도에서, 어떤 조건에서 사용한 티백을 보관합니까? " 선샤인 "이 권장되지 않는 이유는 봉지에있는 찻잎이 박테리아에 오염되었을 가능성이 있기 때문입니다. " 선차 "와 같은 미지근한 물에 오래 담가두면 심각한 건강 위험이됩니다. 찻잎은 일반적으로 가공 과정에서 저온 살균되지 않으며 생존 가능한 박테리아 및 / 또는 박테리아 포자를 운반 할 수 있습니다.
티백을 처음에 좋은 박테리아를 죽일 정도로 뜨겁지 않은 따뜻한 물에 담근 경우, 5 시간 간격 동안 찻잎에 충분한 생존 가능한 박테리아가있어 다음 컵이 심각하게 위험 할 수 있습니다 (예를 들어, 일부는 15 분마다 나눌 수 있음). 그러나 뜨거운 물에 담가서 박테리아와 포자를 적절하게 제거하려면 (이 예에서는 대기압에서 물을 끓여도 일부 박테리아 포자가 죽지 않기 때문에 압력솥을 사용해야합니다) 차를 냉장 보관합니다 가방에 넣은 다음 5 시간 후에 다시 사용하면 괜찮을 것 같습니다.
귀하의 질문에 대한 최종 답변은 개인의 위험 허용 범위와 위의 조건에 달려 있다고 생각합니다. 미지근한 물이나 아주 짧은 시간 동안 양조 한 다음 가방을 실온에두면 문제가 발생할 뿐이며 결국에는 개인용 러시안 룰렛 게임에서로드 된 챔버에 부딪 힐 수 있습니다.
경험적 답변을 위해 특정 양조 온도와 시간을 확인하고 저온 살균을위한 USDA 표와 비교하십시오. 그런 다음 보관 온도에서 주요 병원체의 성장 곡선을 살펴보고 5 시간 후에 얼마나 많은 병원균이 존재할 가능성이 있는지 파악합니다 (세대당 15 분에 20 세대 또는 양조 이벤트 이후 생존 가능한 박테리아보다 2 ^ 20 배 더 많은 박테리아). 저장 간격 종료).
댓글
- 좋은 답변입니다. 정말 고마워. 어떤 이유에서인지 ' 양조 사이에 차를 냉장하는 일이 발생하지 않았습니다. 일반적으로 약 160에서 끓이는 것이 권장되는 녹차를 약 3 분 동안 재사용합니다. 물론 그 온도는 양조하면서 ' 내려갑니다.
Answer
내가 생각할 수있는 유일한 “위험”은 축축한 가방에서 곰팡이가 자라는 것입니다. 이는 5 시간 동안 실제로 문제가되지 않습니다.
하지만 실제로는 (대부분) 차 그다지 비싸지 않으며 새 가방을 사용하면 맛이 더 좋습니다.
답변
티백은 일반적으로 일반 티백과는 달리 아주 순한 차 조제 물입니다. 티백의 경우 두 번째 재사용해도 미뢰에 적합한 맛이 나지 않습니다. 실험은 10 시간 간격 후에 두 번째로 티백을 사용했습니다. 열대 인도 기후). 지금까지는 그동안 성형이 이루어지지 않았습니다.
하지만 경제적 인 목적으로 티백을 재사용 할 계획이라면 티백에서 찻잎 또는 차로 바꾸는 것이 최선의 선택입니다. 필터 백과 str 비용을 지불하지 않기 때문에 더 저렴하게 오는 과립 또는 차 먼지 ings, 그리고 각 티백을 포장하는 노동.
댓글
- 그것이 ' 절대 아닙니다. 재사용 된 티백이 맛이 좋지 않다는 것은 사실입니다. 확실히 차의 종류에 따라 다르지만 일부 녹차 (포장 여부에 관계없이)는 3 ~ 4 가지 양조를 통해 풍미를 유지합니다.
Answer
괜찮은 품질의 차를 사면 잎을 먹을 수 있으므로 몇 번 사용해도 좋습니다. 저렴한 티백으로도 티백에서 몇 컵을 늘릴 수 있습니다.
답변
식물 + 열 + 수분 = 단 몇 시간 만에 잠재적 인 박테리아 성장. 차를 재가열하지 마세요. 안전하지 않으며 매우 역겨운 차입니다. 차를 사용할 여유가 없으면 더 싼 차를 구입하세요.
한 번만주의하세요. 계속해서 물을 마시고 취하면 큰 문제가되지 않습니다.하지만 생략하는 것에 대해 이야기하고 있다면 그렇게하지 마십시오.
답변
티백은 주로 2 잔 후 맛이 크게 떨어지기 때문에 환경 (습기 / 건조한 기후)에 따라 하루 안에 티백을 담그고 퇴근 후 버려서 나에게 좋습니다. 끓는 뜨거운 물을 부을 때마다.
보통 푸에르, 우롱 차 잎 (개별 나일론 메쉬 백에 들어있는 경우에도)과 같은 느슨한 찻잎을 최대 2 일 동안 재사용하며 문제가 없습니다. 그것으로. 나는 종종 처음 사용하기 전에 찻잎을 세 번 헹구고 마시기 전에 찻잎을 더 많이 필터에 추가하고 마시기 전에 몇 분 동안 신선한 끓는 물에 담갔다. 우리 엄마는 전날 밤에 보관 한 찻잎을 스토브로 끓 이셨어요.
답변
재사용 할 준비가 될 때까지 냉동실에서 사용한 티백.