세라믹 칼을 갈 수 있습니까?

세라믹 칼날은 더 단단한 물체에 대해서만 날카롭게 할 수 있습니다. 필요한 경우 선명하게하기 위해 제조업체에 다시 보내는 것이 좋습니다. 일반적으로 블레이드가 파손될 위험이 있으므로 매우 단단한 연마 휠을 사용합니다. 적절한 안전 장비 없이는이를 수행하고 싶지 않습니다.

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• +1. 대안 : 일본 여행에서 세라믹 칼을 샀고, 판매원이 특수 세라믹 칼날 깎이 장치를 판매하려고했습니다. 그래서 아마도 당신은 그것들 중 하나를 얻어서 직접 연마 할 수있을 것입니다. 그러나 일반 숫돌 (금속 칼의 경우)을 사용하지 마십시오. (저는 샤프너를 ' 사지 않았으므로 ' 사용 경험이 없습니다.)

세라믹 나이프는 한동안 날카롭게 유지되지만 “날카롭게 할 필요가 없습니다”라는 것은 없습니다. 우리의 칼 가게에서는 우리가 개발 한 다이아몬드 시스템을 사용하여 이러한 칼을 원래의 선명도로 되돌립니다. (또는 때로는 더 날카 롭습니다!) 다이아몬드 블록 유형 중 하나 인 숫돌을 시중에 나와 있지만 세라믹은 가장자리를 제대로 잡기가 어렵습니다.

세라믹 칼날은 확실히 연마하고 직접 할 수 있습니다. 그러나 세라믹은 매우 단단한 소재이기 때문에 강철보다 더 많은 인내가 필요합니다. DMT 또는 Lansky 샤프닝 가이드와 다이아몬드 스톤을 구하십시오. 두 종류의 나이프에 다이아몬드 스톤을 사용할 수 있으며 가이드가 유지합니다. 이 사이트에서 여러 가이드를 찾을 수 있습니다. http://www.sharpeningsupplies.com/Knife-Sharpening-Guides-C16.aspx

비디오에서 요리사가 지적하는 것을 보셨을 때 전문 다이아몬드 휠 전기 나이프 숫돌에 투자 한 경우 위에서 말하면 이것이 실제로 세라믹 칼을 날카롭게 할 것이라고 말할 수 있습니다. 저는 이것을 시도하기를 꺼려했고 아마도 숫돌을 손상시킬 수 있었지만, 그렇지 않으면이 “스타터”세라믹 쿡 칼을 버리려고했습니다. 또한 저는 그렇게하지 않을까 걱정했습니다. 세라믹 칼로 인해 다이아몬드 바퀴가 손상되면 비싼 Henkle 칼을 갈 수 있습니다. 날카로운 모서리를 만들어 내기 위해, 그렇지 않으면 강철 칼과 크게 다르지 않았습니다. 질문에 대한 답변이 되었기를 바랍니다.

예, Cary입니다. 다이아몬드 강철을 사용해보고 Phil 셰프의 놀라운 동영상 을 확인하여이를 수행하는 방법에 대한 자세한 지침을 확인하세요. 도움이되기를 바랍니다.

실제로 다이아몬드 휠 숫돌로 세라믹 칼을 갈 수 있습니다. 세라믹 나이프를 연마 할 수있는 2 개의 숫돌이 있습니다. Kyocera에는 배터리 구동 식 하나 (DS50)가 있습니다.

http://www.amazon.com/Kyocerca-DS-50-Electric-Diamond-Sharpener/dp/B002R90N7W

하지만 리뷰에 따르면 주로 Kyocera 나이프 용으로 설계되었으며 배터리 전원을 사용하므로 블레이드를 공장 선명도로 복원 할 수있는 충분한 힘을 생성하지 못합니다.

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이것이 더 유망하게 들립니다. “전기 세라믹 나이프 깎기 : http://www.amazon.com/dp/B00S0BEUIY

Shenzhen Knives에는 칼날을 연마하고 연마 할 수있는 전동 다이아몬드 휠이 있습니다 (2 단계 연마 설정)

기본적으로 아닙니다.

세라믹은 강철을 연마하는 것보다 단단하고 대부분의 숫돌보다 단단합니다.

다이아몬드는 더 단단하며 다이아몬드를 연마 할 수 있습니다. 스톤 또는 다이아몬드 샤프닝 스틸입니다.하지만 마스터하기 매우 까다로운 기술이며 숙련되지 않은 손에게는 매우 섬세한 작업입니다.

전체 포 세라믹 칼을 구매할 때 깎을 필요가 없습니다. 적절한 관리 (예 : 떨어 뜨리지 않음)를 사용하면 평생 동안 가정용으로 사용할 수 있습니다.

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• 대부분의 세라믹 나이프가 승리했습니다. ' 한 달간 요리 애호가가 사용한 후에도 스펀지를 날카롭게 자르지 마십시오. ' 🙂

절대 스스로 할 수 있습니다. 다음이 필요합니다.

깨끗한 천

세라믹 칼

다이아몬드 연마재가있는 전기 칼 깎기 – 특히 세라믹 칼을 다룰 수있는

보호용 두꺼운 장갑 (케블라 또는 두꺼운 작업 모델-선택 사항이지만 안전을 위해 권장 됨)

출처 : https://bestazy.com/how-to/sharpen-ceramic-knives/ 사용 방법과 세라믹 칼 관리에 대한 추가 정보는 출처를 확인하세요.

칼을 씻고 말립니다. 표면과 샤프너의 연마재 사이에 최상의 접촉을 원할 것입니다.또한 전기 나이프 깎기의 내부 기계를 깨끗하게 유지하고 음식물 찌꺼기가 없어야합니다. 사용할 슬롯은 제조업체와 모델에 따라 다르므로 전기 나이프 깎기의 지침을주의 깊게 읽고 따르십시오.

곧 알려 드리겠습니다. 제 추측은 그렇습니다. 많은 사람들이 믿는 것보다 더 쉽습니다. 그리고 그렇습니다. “많은 사람들이 믿는 것보다 더 필요합니다. 사용하면 칙칙해집니다.

1 년 정도 전에 구입 한 교세라 나이프 세트가 좋았습니다. 잘 관리하지만 구입했을 때보 다 확실히 덜 날카 롭습니다. , 특히 제가 가장 자주 사용하는 큰 요리사의 칼입니다. 이 칼은 내가 구했을 때 “위험 할 정도로”날카 롭습니다. 나는 몇 번 내 손가락에 흠집을 냈다. 자르는 동안이 아니라 청소하는 동안.

그게 바로 Kyocera입니다. 닭 가슴살을 떼어 내면서 뒤틀리는 동작으로 하나를 부러 뜨 렸습니다. 그들은 매우 연약합니다. 나는 또한 다른 브랜드가 어느 정도 날카 로울 수 있음을 알아 차 렸습니다. 내가 부러 뜨린 다른 브랜드를 대신해서 다른 브랜드를 샀는데 교세라 스만큼 날카롭지 않았습니다.

세라믹 샤프닝을했습니다. 몇 년 전 내가 사랑했던 “강철”(막대). 그것은 내가 지금까지 사용한 다른 어떤 것보다 내 오래된 강철 칼을 연마하는 데 훨씬 더 효과적이었습니다. 이것들은 또한 매우 공격적이기 때문에 가장자리의 모양을 왜곡하는 큰 단점이 있습니다.

이틀 전에 Messermeister에서 만든 또 다른 매우 잘 검토 된 세라믹 막대를 $ 20에 주문했습니다. 나는 이것이 나의 강철 칼에서 잘 작동 할 것이라는 것을 알고 있고, 이것이 나의 도자기에서도 잘 작동 할 것이라고 강력하게 의심한다. 우리는 볼 것이다. 그것은 확실히 내가 얻은 “멋진”전기 숫돌보다 더 나쁘게 작동 할 수 없다. 강철 칼을 날카롭게한다고 주장했지만 잘되지 않았던 교세라로부터.

다른 등급의 강철처럼 다른 세라믹도 다른 경도를 가지고 있다고 상상하기 때문에 이것이 효과가있을 것이라고 믿습니다. Messermeister는이 숫돌을 주장합니다. “매우 어렵다”고 아직 백업 할 문서를 찾을 수는 없지만 제조업체가 대부분의 칼보다 단단한 재료로 샤프너를 만들고 싶어한다는 것이 이해가됩니다. 이것이 Kyoceras보다 더 어렵다면, 그것은 작동해야합니다. 나는 곧 알게 될 것이고, 곧 이것을 버리지 않을 것이다. :-). 매년 날카롭게하기 위해 일본으로 배송되는 칼을 찾지 못해 20 달러에 만족할만한 해결책을 찾고 있습니다. 좋은 기대를 가지고 시도하고 있습니다.

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• 이것은 답변이 아닙니다. ' … 또한 몇 가지 문제가 있습니다. 세라믹 막대는 ' 무엇이든 깎기위한 것이 아니라 ' 쉽게 ' 쉽게 칼의 강철을 곧게 펴도록 설계되었습니다. div id = “3ac042fddb”>