레시피에 “짧은 곡물 쌀”이라고되어있는 경우 어떤 쌀을 사용하는 것이 좋습니까?
답변
기본 :
" 긴 그레인 "는 제분 된 곡물의 길이가 너비보다 3 배 이상 긴 쌀에 대한 일반적인 분류입니다. (걱정하지 마세요. 쌀을 좋아하기 위해 수학을 잘할 필요는 없습니다.) 일반적인 품종은 일반적으로 단순히 " 긴 곡물, "하지만 basmati, Carolina, jasmine 또는 Texmati로 알고있을 수 있습니다.
" 중간 곡물 " 쌀, 곡물은 너비보다 3 배 미만입니다. bomba, carnaroli, arborio, vialone, Valencia 또는 태국 찹쌀을 찾아보세요.
이것은 수학을 포함하는 마지막 것입니다. 약속합니다. " 짧은 곡물 " 쌀은 너비가 두 배 미만인 곡물을 나타냅니다. 하지만 혼동을주기 위해 중간 곡물과 짧은 곡물의 쌀은 종종 스시와 CalRose 쌀을 포함하는 하나의 범주로 결합됩니다.
출처 : http://www.wholefoodsmarket.com/recipes/guides/rice.php
짧은 곡물 쌀은 특정 쌀이 아닙니다. 쌀 그룹입니다. 일반적으로 짧은 곡물의 쌀은 짧고 뭉툭합니다. 밥을 지으면 긴 곡물보다 쫄깃하고 쫄깃 쫄깃합니다. 생김새로 보면 짧은 곡물임을 알 수 있습니다. 
이 사진을 어떻게 생겼는지에 대한 참조로 사용하세요. 많은 쌀 패키지에는 " 긴 그레인 " 및 " 짧은 그레인 " (앞면)
