브랜드를 의미하는 것이 아닙니다. 하루 종일 여기에서 목록을 파악할 수 있습니다. 진이 몇 가지 종류가 있는지 말 그대로 의미합니까? 드라이 (런던) 진과 슬로 진이 있다는 것을 알고 있습니다. 왜 드라이 진이 일반 진과 다른가요? 진은 동시에 두 가지 유형이 될 수 있나요? 진 리큐어는 무엇인가요? 다른 사람이 왜 다른지 설명해 주시겠습니까? 증류 과정 때문인가요, 아니면해야할까요? 추가 된 재료 등으로.
답변
다양한 종류의 진으로 이동하기 전에 몇 가지를 정의해야한다고 생각합니다. 용어 및 단순화를 위해 Wikipedia를 사용할 것입니다.
진이 란 무엇입니까?
Gin 은 주니퍼 베리 (Juniperus communis) 에서 주니퍼 열매에서 우세한 풍미를 추출한 증류주입니다. 중세 시대에 가장 초기에 기원을 둔 진은 약초의 사용에서 주류 산업의 상거래 대상으로 발전했습니다. 진은 오래된 jenever를 기반으로 개발되었으며 영국 (특히 런던)에서 William of 네덜란드 공화국의 지도자 인 오렌지는 영국을 점령했습니다. 그의 아내 Mary와 함께 스코틀랜드와 아일랜드 왕좌. 진은 주니퍼 를 공통 재료로 사용합니다.
리큐어 란 무엇입니까?
A 리큐어 는 과일, 크림, 허브, 향신료, 꽃 또는 견과류로 맛을 낸 증류주로 만든 알코올성 음료입니다. 설탕 또는 기타 감미료 (예 : 고 과당 옥수수 시럽)가 병에 담겨 있습니다 . 리큐어는 일반적으로 매우 달콤합니다. 일반적으로 재료가 혼합 된 후 오래 숙성되지는 않지만 생산 중에 맛이 결합 될 수 있도록 휴식 시간을 가질 수 있습니다.
주류 란 무엇입니까? ?
증류 음료, 증류주, 주 , 도수가 높은 주류 또는 도수가 높은 알코올은 이미 알코올 발효를 거친 곡물, 과일 또는 야채를 증류하여 생산되는 알코올성 음료. 증류 과정은 알코올 함량의 비율을 높이기 위해 액체를 정화하고 물과 같은 희석 성분을 제거합니다 (일반적으로 알코올 함량, ABV로 표시). 1 증류 음료에는 더 많은 알코올이 포함되어 있기 때문에 “단단한”것으로 간주됩니다. 북미에서는 경주라는 용어가 증류 음료와 증류되지 않은 음료를 구분하는 데 사용됩니다.
웹에서 일반적으로 5 가지 종류의 진이 있음을 알 수 있습니다. 그러나 캐나다와 미국은 3 가지 유형의 진 (Genever, Gin, London 또는 Dry gin) 만 인정하고, 유럽 연합은 4 가지 유형 (주니퍼 맛 주류, 진, 증류 진 및 런던 진) 만 인정합니다.
다음은 전 세계에서 찾을 수있는 다양한 진 유형과 특정 스타일의 진을 만드는 이유입니다.
London Dry Gin 은 대부분의 사람들이 “진”이라고 생각하는 것입니다. 그들은 일반적으로 매우 건조하고 향이 진하고 향이 가볍고 몸이 가볍고 향이납니다. 꽃과 같은 식물의 풍미를 얻기 위해이 스타일의 진은 일반적으로 2 차 또는 3 차 증류 과정에서 다양한 향기 성분을 주입하여 각 브랜드에 고유 한 맛을 부여합니다. 런던 드라이 진은 런던에서 만들 필요가 없으며 대부분은 그렇지 않습니다. 매장에있는 경우 일반적인 브랜드로는 Tanqueray, Bombay Sapphire 및 Beefeater가 있습니다. 이 스타일은 클래식 마티니, 진토닉, 항공 칵테일에 적합합니다.
Plymouth Gin 는 영국 플리머스에서 만들어야하는 London Dry Gin의 덜 건조한 사촌입니다. 더 많은 뿌리가 들어간이 스타일의 진은 다른 스타일보다 부드러운 주니퍼 향과 함께 흙 맛이납니다. 현재 세계에서 생산되는 플리머스 진 브랜드는 단 하나뿐입니다. 모르시겠습니까? 플리머스라고합니다. London Dry Gin이 사용되는 모든 곳에서 사용할 수 있습니다.
Genever 또는 Dutch gin 는 다른 종류의 진과 색상과 맛이 매우 다릅니다. 시리얼 곡물을 조합하여 만든 대부분의 진과는 달리, 제네바는 맥아 곡물을베이스로 만들어져 밝은 바디의 식물성 위스키와 더 유사한 더 어두운 색과 풍미를 제공합니다. 최근 Genever는 칵테일에 창의적으로 사용하는 공예 믹 솔로 지스트에 의해 부활되었지만 곧바로 마시거나 차게 마시기에도 좋습니다. 가장 일반적으로 사용 가능한 브랜드는 Bols Genever입니다.
이전 Tom Gin 은 London Dry Gin의 달콤한 사촌입니다. 톰 콜린스에서 선호하는 진이기 때문에 적절하게 이름입니다. 종종 London Dry Gin과 Genever 사이의 어딘가로 생각됩니다. 찾기 어려울 수 있지만 Hayman의 브랜드를 찾습니다. Old Tom Gin은 Tom Collins와 Martinez 칵테일에서 가장 유명하지만 Ramos Gin Fizz에서도 맛있습니다.
New American 또는 International Style Gin 은 동일한 기본 증류 과정을 사용하지만 주로 주니퍼 베리 이외의 풍미가 주입 된 새로운 스타일의 모든 진을 지칭하는 포괄적 용어입니다. . 당신이 익숙한 가장 일반적인 것은 오이와 장미로 맛을 낸 Hendrick s입니다. – 4 가지 (또는 아마도 5 가지) 진 유형
6 번째 유형의 진은 Sloe Gin 이며 일부 사람들은 주류가 아닌 리큐어로 간주합니다. 첨가 된 설탕의 양 때문입니다.
Sloe Gin : 법적 보호 나 지리적 보호가없는 역사적인 스타일 인 슬로 진은 설탕과 함께 슬로 또는 블랙 쏜 베리를 사용하는 향이 나는 진입니다. 슬로 진은 진정한 진보다 과일 코디 얼 또는 리큐어에 가깝고 실제로 일부 바닥 선반 슬로 진은 진이 아닌 보드카로 만들어집니다. – 진지한 먹거리 가이드
자세한 정보는 다음에서 찾을 수 있습니다. :
댓글
- " 일부 바닥 선반 슬로 진은 진을 전혀 사용하지 않지만 보드카로. " 보드카로 만든 경우 어떻게 Sloe Gin이라고 부를 수 있습니까? Sloe Gin이 인식 할 수있는 이름을 원하고 Sloe Vodka가 ' 잘 들리지 않기 때문입니까? 그것은 나에게 가짜 진처럼 들리며 광고의 진실이 아닙니다.