요리를 좋아합니다. 나는 상당히 강력한 범위 (거대한 것은 아니지만 6 개의 버너와 철판이 필요하지 않음)에 넣고 싶고 요리에서 나오는 연기, 열, 증기, 기름 등을 운반 할 수있는 후드가 필요합니다. 트렌드는 1200 CFM과 같은 거대한 후드처럼 보이며 많은 사람들이 “그것이 필요하지 않다”고 말하지만 많은 사람들이 실제로 부엌에서 요리하지 않는다는 것을 알고 있습니다. . 나는 1200 CFM이 필요하다고 확신하지 않지만 350 CFM 정도면 충분할 것이라고 확신하지 않습니다. 30 “Wolf all-gas range (Wolf에서 판매되지 않음, 하지만 제가보고있는 대부분은 BTU 측면에서 볼 때 야구장에있는 것입니다. 따라서 “좋은 비교입니다.) 1 주일에 5 ~ 6 일, 오븐에서 3 ~ 4 일 동안 스토브에 2 ~ 3 개의 버너를 사용합니다. 주, 그리고 많은 양의 증기 및 / 또는 연기와 기름 증기를 생성 할 수있는 요리 (큰 냄비에 물을 끓이거나 끓이기, 볶음 튀김, 고기 구이, 냄비에 썰기 스테이크)를 적어도 절반 이상 생성 할 수 있습니다. 우리 집으로 들어가는 모든 것, 그리고 HRV의 필터 / 코어를 막히고 싶지 않기 때문에 그것을 소진시킬 수있는 후드가 필요합니다. 연소되는 가스의 양과 요리의 양 / 규모 모두에 맞게 후드 CFM의 크기를 어떻게 조정합니까? 터무니없는 과잉 살상을 원하지는 않지만 치킨을 구울 때 연기 감지기가 울리지 않도록합니다.
참고 : 두 번째 질문을 나누었습니다. 이 질문에 .
댓글
- 팬이 좋을수록 화재 경보기입니다. 필터를 깨끗하게 유지해야합니다.
- 다른 고려 사항은 소음입니다. 100 %에서 작동하는 팬은 50 %에서 작동하는 팬이 더 시끄 럽습니다. 500cfm을 배출해야하는 경우 더 큰 단위이지만 더 낮게 실행하면 더 조용합니다.
답변
최소 크기를 계산할 때 레인지 후드에는 세 가지 사항을 고려해야합니다. 조리면의 크기, 조리면에서 발생하는 열의 양, 주방의 부피입니다.
레인지 후드가 벽면, 선형 피트 당 분당 100 입방 피트 (cfm)가 있어야합니다. 따라서 30 인치의 넓은 범위를 가지고 있다면 ood는 250cfm ((30/12) * 100 = 250)입니다. 후드가 섬 위에 있으면 “150cfm / 선형 피트를 사용합니다.이 경우 동일한 30″쿡탑에는 375cfm ((30/12) * 150 = 375)가 필요합니다.
다음으로 BTU / 시간을 100으로 나누어 영국식 열 단위 (BTU) / 시간을 기준으로 최소 용량을 결정합니다. 예를 들어, 40,000 BTU를 생산하는 쿡탑이 있다면 400cfm이 필요합니다. 전기 레인지 (와트 단위로 측정)를 사용하는 경우에는 단순히 와트에 3.41214163을 곱하여 BTU / hr을 결정합니다.
최종 계산은 주방의 크기를 기반으로합니다. 주방의 공기는 다음과 같아야합니다. 시간당 15 번 순환하므로 공식은 ft³ / 4가됩니다. 10ft x 10ft x 8ft 주방이있는 경우 (10 X 10 X 8) / 4 = 200cfm입니다.
그러면 이 세 가지 계산에서 가장 큰 것을 선택하면 필요한 최소 크기가됩니다. 평범한 사람보다 더 많은 요리를하거나 조금 더 많은 공기 이동을 원할 경우. 항상 더 큰 후드를 얻을 수 있으며, 이는 고려해야 할 최소 크기입니다.
국제 IRC (Residential Code)에 따르면 주방의 최소 간헐적 배기량은 100cfm이고 최소 연속 배출량은 25cfm입니다.
M1507.4 국소 배기 율. 국소 배기 시스템은 다음에 따라 결정된 최소 공기 유량을 배기 할 수있는 용량을 갖도록 설계되어야합니다. 표 M1507.4.
So you ” 후드가 최소한 이러한 유속을 달성 할 수 있는지 확인해야합니다.
댓글
- 훌륭한 정보. 벽에 부착됩니다. , 크지 않은 주방에서 30 ” 범위이므로 BTU가 핵심이라고 생각합니다. 따라서 4 개의 16k BTU 버너의 경우 최소 640 CFM이 필요합니다. id = “75 73366647 “>
이러한 것 중 하나에서 오븐이 얼마나 많은 BTU를 태울 수 있는지에 대한 정보를 찾지 못하는 것 같지만 다시 ‘ 내가 생각하지 않는다 ‘ 4 개의 버너가 모두 높은 곳에 있고 오븐은 550에 있습니다. 보충 공기는 어떻습니까? 800 CFM 후드는 일반적으로 낮은 곳에서 실행하면 괜찮다고 말하고, 볶거나 생선을 검게 할 때는 창문을 열겠습니까?
답변
세 주방 환기에서 가장 중요한 것은 덕트, 덕트 및 덕트입니다.
저는 여러 건축업자의 품질 범위 후드를보다 “밀폐 된”스테인리스 스틸 장치로 교체 한 후 어려운 방법을 찾기 시작했습니다. 청소가 더 쉽습니다. 하지만 설치 과정에서 거의 모든 브랜드의 모든 언더 캐비닛 레인지 후드는 말 그대로 수십 년 된 디자인의 ONE 제조업체에서 제작 한 것입니다.
이 레인지 후드에는 배기 가스가 있습니다. 3.25 “X 10″또는 7 “원형 또는 각각 32.5 Sq Inch 및 38.4 Sq Inch의 단면 인 개구부. 직사각형 개구부는 대부분의 시간에 사용되며, 여기에는 실제 코드가없고 4 인치가 최소 인 것처럼 보이므로 일반적으로 4 인치 원형 건조기 통풍구 크기의 덕트로 전환됩니다. 이제 4 “원형 통풍구의 단면은 12.56 Sq In이며, 이는 단면에서 약 20 평방 인치 (62 %)의 손실입니다. 7″원형 통풍구에서 “68 % 손실 !!!
따라서 새 후드의 CFM이 아무리 높아도 집이 일반적인 경우 저항에 부딪히기 전에 훨씬 감소 된 개구부를 통해 밀어 낼 수있는 공기가 너무 많습니다 (꼬임 및 덕트의 구부러짐), 레인지 후드 팬은 과도한 배기를 허용하여 후드에서 다시 “격리”되도록 밀어 낼 수 없습니다. 이 격리 된 연기가 필터를 통해 들어 오면 이론적으로는 배기 가스가 식 으면서 그리스가 응축 될 것입니다.
다른 부분을 살펴보면 컴퓨터 뒷면에있는 팬이 가능합니다. 80에서 100 CFM의 속도로 공기를 방출하고 일부는 200 CFM의 게이머 머신에 사용됩니다. 뭐? 그리고 얼마나 많은 양에 대해 이야기하고 있습니까? 부엌이 10 “x 10″x 8 “라고 가정하면 100 CFM에서 공기를 완전히 배출하는 데 8 분이 소요됩니다. 스토브 위에서 스테이크를 요리하는 경우 훨씬 빠른 속도 (초당 3 입방 피트 또는 180CFM)입니다. 레인지 후드가 전력이 부족하여 속도를 따라갈 수 없거나 덕트의 효율성이 크게 감소하면 연기가 빠르게 6 입방 피트까지 퍼집니다. 초당 또는 360 CFM.
수학은 작동하지 않습니다.
내부에 개방형 요리가있는 상업용 레스토랑 환경에서 배기 장치를 켜면 상당한 감소가 나타납니다. 이것은 난방 / 냉방 비용에는 좋지 않지만 연기로 죽는 것보다 낫습니다.
대부분의 주방에서 창문 팬이 더 효과적 일 것입니다.
의견
- 도급 업체가 와서 후드 교체를하면 어떤 장인을 고용해야합니까? HVAC? ‘ HVAC 담당자가이 작업의 모든 복잡한 사항을 알고 있다고 가정합니까?
답변
또한 공기 흐름을 감소시키는 덕트 가동 및 회전도 고려해야합니다. 오버 헤드 uwave에 400cfm 배기 팬이 있고 5 가지 설정 중 가장 낮은 곳에서 잘 작동합니다. 한 번에 90도 회전하는 약 15 피트의 6 인치 덕트가 있습니다. 또한 한 달에 몇 분 동안 스토브에서 식초를 끓여서 덕트를 정기적으로 청소 한 다음 팬을 잠시 가동하여 덕트를 완전히 건조시킵니다.
답변
방금 주방 업데이트를 마쳤습니다. 레인지 후드 크기를 조정할 때 어느 방향 으로든 멀리 갈 때 정말 조심해야한다고 생각합니다. 멋진 레인지 후드가없는 대부분의 장소는 아마도 100cfm 후드가있는 것이 운이 좋을 것입니다. 내가 할 수있는 모든 정보를 살펴 보았고 내가 찾은 것은 최소값은주의를 기울여야하지만 현실적이어야한다는 것입니다. 이 uber 범위 중 하나를 사용하는 방법입니다. 물론 64,000 BTU를 출력 할 수 있지만 누구나 그렇게 할 수 있습니까? 대부분의 요리는 16,000 BTU 범위보다 1000 BTU에 더 가깝습니다. 뜨겁고 빠르게 요리 할 때도 이러한 힘은 버너가 당신의 요리를 능가 할 것입니다. 나는 계속해서 물을 끓이고, 튀김을하고, 냄비를 사용하기 위해 내 것을 높게 유지했습니다. 그 외에는 버너가 11이 아닌 3 이하인 경향이 있습니다. 나는 370cfm을 설치하고 나는 차기 만합니다 내가 잘못한 경우 높은 값으로 설정됩니다.나머지 집에서 저녁 냄새가 나지 않게 할 수있어 더 이상 엉뚱한 후드가 없어서 기쁩니다.
여전히 거대하게 가고 싶다면 (특히 가스 열과 뜨거운 물) 보충 공기를 공급하십시오. 후드를 크랭크업 할 때 연소 부산물을 집으로 빨아 들일 수 있으므로 이는 안전 문제입니다. 이것은 후드 설치 비용에 추가됩니다. 또한 에너지 효율성 관점에서이 시점에서 가열 / 냉각 공기의 손실을 살펴 봐야합니다. 여기에서는 열교환 기가 해결책처럼 보이지만 연기 입자, 수분 및 그리스가 장기적으로 교환기를 오염시킬 수 있으므로 후드에서 나가는 공기를 사용하여 들어오는 공기를 가열 할 수는 없습니다.
그러니 60 인치 범위를 최대한 활용한다면 반드시 1000cfm이 필요합니다 .30? 아니요, 300cfm 범위에서 좋은 품질의 범위 후드를 얻으십시오.
답변
미시간에 있고 CFM이 400 이상인 후드를 사용하는 경우 다음과 같은 비율로 보충 공기를 사용해야합니다. 후드는 가능합니다. 후드가 1200 CFM을 할 수 있지만 400이 넘는 저속을 사용한다고 말하면 1200 CFM의 보충 공기를 제공해야합니다. 평균 저렴한 후드는 250 ~ 400입니다. 요구 사항은 OVER 400 CFM이므로 이에 대한 보충 공기가 필요하지 않습니다. 400 개 이상일 때만 가능합니다. 여러 가지 방법으로 수행 할 수 있습니다. 현지 Mechanical Inspector에서 전문가의 조언을 확인하세요.
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- 안녕하세요. Stack Exchange에 오신 것을 환영합니다. 모든 경우에 해당됩니까, 아니면 용광로 또는 가스 온수기 ‘의 공기 공급이 집 내부에서 나오는 경우에만 해당됩니까?
답변
집에 HRV가 있다고 언급하셨습니다. 레인지 후드를 설치 한 기술자를 위해 HRV 크기를 조정 한 기계 엔지니어와 레인지 후드의 도면에 대해 논의해야합니다. 높은 CFM 범위 후드가 HRV 장치를 압도 할 수 있습니다.
답변
당신이 지리적으로 어디에 있는지 모르겠습니다. ,하지만 지역 건축법에 따라 많은 제한 사항이 결정됩니다. 레인지 후드를 교체하는 경우 허가가 필요하지 않지만 더 큰 주방 개조의 일부인 경우 건축 허가가 적용됩니다. .
위에서 말한 내용 중 상당수는 좋은 정보이지만 환기에 영향을 미치는 것은 오염 된 공기가 후드에 얼마나 많이 들어가는가하는 것입니다. 쿡탑보다 높은 곳에 후드가 있습니다. 후드가 높을수록 더 많은 cfm이 필요합니다. 더러운 공기를 모으지 않도록 너무 높으면 안됩니다. 공간을 사용하는 데 방해가 될 정도로 너무 낮기를 원합니다. 다시 지역 건축법에 따라 허용되는 최소 높이를 지정합니다. 여기서 저는 불연성 재료의 경우 약 18 인치입니다.
안녕하세요 gh 볼륨 범위 후드는 좋은 생각처럼 들릴 수 있지만 대부분의 사람들이 고려하지 않는 것은 높은 배기 속도가 나머지 집에 미치는 영향입니다. ACH (시간당 공기 변화)는 집안의 공기량이 외부로 배출되고 신선한 공기로 교체되는 빈도를 측정 한 것입니다. 다시 지역 건축법은 허용되는 것을 알려줄 것이지만, 집에 신선한 공기를 공급하려면 최소 ACH가 필요하며 최대 값도 있습니다.
당신은 아마도 0.5 ACH 정도를 원할 것입니다 (집안 공기의 절반이 매시간 교환됨을 의미합니다). 전형적인 1200 평방 피트. 집은 0.5 ACH를 초과하기 전에 약 200cfm 범위의 후드 만 가질 수 있으며, 그 이후에는 집이 너무 부정적인 압력을 받기 시작합니다. 음압은 외부 공기가 조절되지 않고 집으로 누출되기 시작 함을 의미합니다. 겨울에는 찬 공기가 새어 나옵니다. 간단히 말해서 음압은 나쁘기 때문에 1200cfm 배기 팬이 집에 어떤 영향을 미칠지 상상해보십시오. 레인지 후드의 균형을 맞추려면 1000cfm을 가져 오는 메이크업 에어 유닛을 넣어야합니다.
기후에 따라 공기를 구성하는 겨울에도 템퍼링이 필요할 것입니다. 이는 큰 220V 히터, 전력을 빨아들이는 것을 의미합니다.
다시 말하지만, 어디 있는지 모르겠습니다. 이 중 대부분은 건축 허가가 포함 된 경우에만 필요하지만 여전히 모범 사례입니다.
답변
Wolf의 36 인치 6 버너 범위에 새 후드를 장착하고 있습니다. 제조 지침에서는 900cfm 후드를 권장합니다. 6 개의 버너를 동시에 사용하지 않을 수도 있습니다. 우리는 몬타나에 살고 있으며 겨울에도 많은 뜨거운 공기를 배출하고 싶지 않습니다. 그러나이 문제에 대한 몇 가지 해결책이 있습니다. 900cfm 또는 약 900으로 이동하여 낮은 설정에서 실행합니다. 더 조용하고 조절 된 공기를 덜 배출하는 다른 사람에 의해 또는 더 작게 가서 650cfm이라고 말하고 귀하의 요구를 충족시킬 수있을 것입니다.그러나 여기에 나쁜 부분이 있습니다. 650으로 튀긴 냄새를 따라갈 수 없다면 그것은 당황 스러울 것입니다. 큰거 아니면 집에 가라 구! 공기를 청소하고 집에서 뜨거운 공기를 빼기 위해 900에서 작동해야한다면 그렇게하세요. Follow the hood는 HVAC 녀석이 아닌 덕트 크기를 정확하게 제조합니다. 우리 새 집에 흠집을내는 사람은 최소 10 인치가 필요할 때 6 인치 덕트를 설치했습니다. 지금 변경해야합니다.
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- 이러한 제조업체의 ‘ 지침은 상업용 유형의 사용을위한 OSHA 사양을 충족하도록 작성되었습니다. 900CFM 후드는 가장 큰 주거용 범위에서도 까다로운 사용을위한 엄청난 과잉입니다.
- 아니요 ‘ 과잉이 아닙니다. 동일한 6 개의 버너 Wolf 36 ” 쿡탑을 사용하고 900cfm 42 ” 3 개의 별도 팬과 2 개의 덕트 배출구가있는 Vent-A-Hood. 일주일에 한 번 정도 요리를했습니다. ‘ 아마도 900CFM을 모두 사용하는 유일한 경우 일 것입니다. 가끔 열 손실과 증발 된 기름과 기름이 몇 년 동안 카펫, 커튼, 가구에 영향을 미칩니다. 집의 다른 방에서 튀긴 음식 요리 냄새를 맡을 수 있다면 (물론 요리가 진행되는 동안), 그것은 가 피해를 입었습니다. 품질 후드의 함정에서 나오는 기름 (매달 정도)은 누구에게나 확신을 줄 것입니다. 왜
- 이 문제는 열 손실이 아니라 ‘ ‘ 부적절한 공기 흐름 감압으로 인해 발생합니다. 이 크기의 후드는 상당히 단단한 집에서 연동 된 메이크업 공기 흐름이 필요합니다 …