오래 전에 어머니가 손에 화상을 입을 수 있기 때문에 오븐에서 음식을 꺼낼 때 젖은 티 타월을 사용하지 말라고했던 것을 기억합니다. 자, 보라, 저녁 식사를 할 때가되었고 나는 몇 년 전 어머니의 경고를 무시하고 손에 화상을 입었습니다. 왜 젖은 티 타월은 오븐에서 물건을 꺼낼 때 더 빨리 가열됩니까?
물 분자가 가열되면 더 흥분되기 때문입니까?
댓글
- 테스트 해 보셨습니까? 젖은 수건 (대부분 물에 담그면 열용량이 높아져서 가열하는 데 더 많은 시간이 걸립니다. 또한 물이 증발 할 수 있습니다.
- 오늘 저녁 저녁 식사를 꺼내면서 테스트했습니다.
- 손님의 손 ' 평소보다 더 추워 졌을 수 있으므로 (젖은 수건을 취급하고 있음) 수건이 더 뜨거워지는 것을 ' 느낍니다. 손으로는 온도를 측정 할 수없고 온도 차이를 측정 할 수 있습니다.
- 물은 공기보다 열전도율이 높습니다 (좋은 절연체로 간주 됨). 따라서 수건이 공기가 아닌 물로 채워지면 물체에서 손으로의 열 전달 속도가 높아지고 손과 수건의 접촉 온도가 높아집니다.
답변
물은 열용량이 높고 열 전도율도 꽤 좋습니다.
마른 수건은 공기 주머니가 많고 “일반적으로 열 용량이 많지 않습니다.
본질적으로 절연체 역할을하던 공극을 연결하는 것입니다. 물은 또한 공기 중으로 들어가는 대신 에너지를위한 싱크를 제공합니다. 그러면 그 싱크대가 당신의 손에 들어갑니다. 액체는 또한 손과 뜨거운 물체와의 접촉 표면적을 증가시킵니다.
제목 질문에 대해 조금 명확히하기 위해 “더 뜨겁다”라는 용어는 혼란 스러울 수 있습니다. 젖은 수건은 마른 수건보다 온도가 더 높을 필요는 없습니다 (아마도 그럴 것입니다). 손으로 더 빨리 열을 전달해야합니다 (여전히 “더 뜨겁다”의 정의입니다. 온도로 간주).
답변
현재 허용되는 답변에서 누락 된 것은 스팀의 중요성입니다.
젖은 수건을 사용하여 오븐에서 $ \ rm 350 ^ \ circ F = 180 ^ \ circ C $로 중금속 접시를 꺼내면 팬의 열이 수건의 물에 훨씬 더 많이 들어갑니다. 그 대신 뜨거운 팬과 접촉하는 물의 일부가 즉시 증기로 전환되어 물보다 훨씬 더 이동성이 높으며 (기화와 관련된 압력 변화로 인해) 타월에 남아있는 공기 틈은 매우 빠르게 발생합니다. 증기가 차가운 손에 도달하면 열을 전달하는 데 매우 효율적입니다. 뜨거운 팬에 가장 단단히 고정 된 젖은 타월 부분에서 amatic — 손이있는 곳입니다.
마른 티 타월을 사용하여 뜨거운 팬을 잡으면 열이 열전도율이 좋지 않은 타월 섬유는 일련의 에어 갭에 의해 뜨거운 팬에서 손을 분리하는 역할을합니다. 물에 적신 티 타월을 사용하면 격렬한 스팀 화상을 입을 수 있습니다.