이 조리법 (페이지 하단으로 스크롤)는 페이스트리 토핑에 살구를 사용하도록합니다. 유약을위한 잼과 함께 좋은 과일을 사용하는 것이 좋습니다. 망고는 어때? 나는 요리 된 망고에 대해 전혀 모른다.
댓글
- 살구를 사용하지 않는 이유는 무엇입니까? 알지 못하는 사이에 사람들은 여전히 당신에게 도움이되지 않는 것들을 추천 할 수 있습니다. '
- @KateGregory : 난 ' 집에 살구가없고 ' 냉장고에있는 다른 과일을 사용합니다. (망고, 사과 또는 사람들이 추천하는 다른 과일)
- 이 응용 프로그램에서는 모든 돌 과일이나 베리가 잘 작동합니다.
- I ' 어떤 종류의 답변을 기대하고 있는지 잘 모르겠습니다. 살구 맛을 내고 싶다면 살구 만 먹으면 안된다. 당신이 다른 것을 맛보는 것이 괜찮다면 어떤 과일이든 괜찮을 것이고 다른 과일보다 더 좋은 것은 없습니다. 몇 가지 기준을 제시 할 수 있습니까? 달성하려는 목표는 무엇입니까?
답변
목표가 유지하는 것이라면 비슷한 색상 / 질감 / 단단함을 가진 다음 집착 복숭아가 갈 길입니다. 거의 항상 통조림으로 판매된다는 점을 제외하면 (캘리포니아에 살고 때로는 새크라멘토 계곡에서 공급 업체가있는 농산물 시장에서 신선함을 발견합니다).
저는 배의 팬입니다. Bosc와 Anjou는이를 견딜 것입니다. (Bartlett 배는 분리 될 수 있습니다.)
두 가지 모두 조리법에있는 페이스트리 크림과 바닐라와 잘 어울립니다.
배를 사용하게된다면 페이스트리 크림에 아몬드 추출물 또는 아마 레토의 힌트.
답변
레시피 링크를 보지 못했지만 신선한 살구가 필요한 경우
- 복숭아로 대체 할 수 있습니다. Freestone vs Cling은 살이 구덩이에 붙어 있는지 여부를 나타냅니다. 과일을자를 때. 시카고에서 미시간 복숭아를 얻습니다. 둘 사이에 뚜렷한 맛 차이가 없습니다.
복숭아 껍질을 벗기고 끓는 물에 30 초 정도 담근 다음 종이 타월로 껍질을 벗기고 문지릅니다.
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유약에 복숭아 잼을 사용합니다. 약간의 레몬 주스를 추가하여 풍미를 더합니다.
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다양한 자두. 상점이나 상인이 단단하다고 말하는 단단한 과일을 찾으십시오. 이를 위해 나는 유약에 긴장된 오렌지 마멀레이드를 사용하고 시큼 함을 위해 레몬 주스로 다시 수정합니다. 자두는 먼저 껍질을 벗기면 안됩니다.
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천도 복숭아. 나는 이것들을 껍질을 벗기지 않을 것입니다. 과일 샐러드의 망고와 천도 복숭아를 번갈아 사용합니다. 유약을 위해 붉은 건포도 젤리를 사용해보십시오. Smuckers는 미국에서 전국적으로 유통되는 브랜드를 만들고 있지만 제 국제 슈퍼마켓에는 몇 가지 대안이 있습니다.
개인 취향의 문제이지만 대체품을 돌 과일에 국한해야한다고 생각합니다. 맛과 질감이 다르기 때문에 사과와 배보다.
사과는 펙틴이 많고 사용하는 돌 과일을 보완 할 수있는 향을 첨가 한 유약의 기초로 사용할 수 있습니다.