이거 먹어도된다고 들었는데 맛이 별로인 것 같아요. 정말 그래야하나요?
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- 하지 않으면 ' 경찰이 문을 부수고 암모니아 냄새가 나고 부서져서 암모니아 냄새가 날 때까지 껍질로 두들겨 먹습니다.
- @Knives You ' 권리. 나는 ' 마지막으로 껍질을 던졌을 때부터 병원에 있습니다.
답변
“개인 취향입니다.”확실히 먹을 수 있고 해를 끼치 지 않습니다. 식감이 약간 이상합니다. 일반적으로 거의 모든 치즈 껍질을 먹을 수 있습니다. 그러나 “왁스 코팅을 껍질로 착각하지 않았는지 확인하십시오.
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uncultured는 적어도 일부 서클에서는 껍질을 먹지 않습니다.
답변
괜찮습니다. 좋은 치즈에서는 바깥층에 흥미로운 풍미가 많은 것 같습니다. 거대 부유 한 기업이 던지는 업계 컨퍼런스 뷔페와 같은 일에서 좋은 (또는 훌륭한) 브리 린드가 대부분 저에게 남겨질 때를 좋아합니다. 🙂
맛이 마음에 들지 않으면, 먹지마. 이 정책을 일반적인 규칙으로 채택 할 것을 제안합니다. 냉장고에있는 다른 오래된 치즈 덩어리와 함께 껍질을 사용하여 치즈 스프레드 / 딥 (화이트 와인, 약간의 소금, 겨자 등으로 음식 가공)을 만드는 것을 고려할 수 있습니다.
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- 대단한 규칙! 이것이 ' 중국에서 두 달을 보낸 방법입니다. 추가 경고는 " 무엇인지 묻지 마세요. ' 먹고 있습니다. "
- 껍질을 좋아하지만 신선한 Brie 만 있습니다. 냉장고에 1 주일 정도 보관하면 치즈 자체는 괜찮아도 ' 내가 싫어하는 매운 맛이 나게됩니다. 그 이상이면 모든 치즈가 강한 껍질 맛을 내기 시작합니다. 좋지 않은 음식.
- @JSM 비결은 치즈를 냉장고에 보관하지 않는 것입니다. 내 경험상 잘 익지는 않을 것이지만 껍질 만 벗겨 질 것입니다. 바깥 쪽은 완전히 익습니다.
- 이러한 확산은 매우 전형적인 뮌헨 요리가 개발 된 방식입니다. [Obatzter] [ en.wikipedia.org/wiki/Obatzda] 지나치게 익은 카망베르는 향신료와 양념을 곁들인 휴식을 취합니다. 비어 가르 텐에서 Bretzn과 함께 여름을 먹었습니다. 치즈가 나쁠수록 Obatzte가 좋습니다.
답변
그럴 필요는 없지만 저는 그것이 질감을 더하고 치즈에 흥미로운 대위법을 준다고 생각합니다.
그러나 만약 당신이 퍼프 페이스트리에서 구운 브리를하고 있다면, 나는 그것을 얇게 깎아서 더 얇게 만드는 것이 좋습니다. 여분의 층이 조금 이상 해져서 사람들이 어려움을 겪게합니다.
답변
먹을 수는 있지만 확실히 곰팡이가 있습니다. 브리의 껍질에. (많은 치즈와 비슷합니다). 개인적으로 나는 맛이 마음에 들지 않습니다. 그래서 껍질을 자르고 브리의 좋은 크림 부분을 먹습니다. 냄새가 나는 대부분의 치즈 (림 버거 치즈 등)는 껍질 때문에 냄새가납니다.