커피 한 잔의 정의는 무엇입니까?

레시피 및 마케팅 목적을위한 가장 일반적인 글로벌 표준 **은 150ml (5oz)이며 카페인 함량은 약 100mg입니다. 일반적으로 인스턴트, 필터 또는 드립 커피 또는 라떼와 같은 혼합 에스프레소 커피를 의미합니다.

커피는 주로 강도와 비용으로 인해 다른 뜨거운 음료보다 작은 컵에 제공됩니다. 예를 들어 이탈리아 에스프레소 컵의 크기는 약 30 ~ 60ml (1 ~ 2oz)이며 카페인 함량은 100mg을 약간 초과합니다.

일부 참조

1. http://www.ico.org/caffeine.asp
2. http://www.scaa.org/?page=resources&d=cupping-standards

** 예 “6 컵 커피 메이커”에 대한 마케팅 설명은 6 x 150ml 컵을 의미합니다.

댓글

• 나는 '이 표준을 " 글로벌 "라고 부르지 마십시오. 예를 들어 오스만 주방 전통이있는 국가에서 이것은 엄청나게 큰 컵입니다. 이탈리아에서는 " large " 또는 "로 간주됩니다. 미국 " 크기. 영어권 국가에서 흔하다고 생각할 수 있습니다.
• 다른 뜨거운 음료보다 ' 작다는 것에 동의하지 않습니다. 표준 차 " 컵 "은 5oz, 표준 커피 " 컵 "는 6oz입니다.
• 150ml 컵보다 작은 @rumtscho는 종종 " 에스프레소 컵 "는 일반적으로 150ml로 나옵니다. 일부 미국에서는 큰 컵을 사용하지만 '는 거의 놀라운 일이 아닙니다. 현대 커피 메이커의 마케팅 자료 확인
• @TFD 다시 말하지만 이것은 언어 또는 지역별 관습 인 것 같습니다. 할머니 ' 커피 잔은 모두 100ml 미만입니다 (나는 80 개라고 생각합니다). 아니요, 에스프레소 용이 아니라 터키 식 커피 용으로 발칸 전역에서 간단히 " 커피 "라고합니다. 거기에서 다른 이름을 가진 더 큰 부분 / 컵이 될 것입니다. 주어진 지역에서 가장 일반적인 유형 / 크기에 따라 달라집니다. 무엇이든지간에 " 커피 "라고합니다. 다른 유형은 다른 이름을 갖습니다.
• @rumtscho 잘못된 편집이었고 원래 항목에는 ' 커피 '

미국에서 일반적으로 커피 “컵”은 6 온스입니다. 안타깝게도 커피의 강도가 다양하기 때문에 여전히 “당신의 우려에 대한 답이 아닙니다. " 컵 " 커피 메이커에서 항상 6oz? 이것이 미국의 표준인가요?

미국 스페셜티 커피 협회 에 따른 표준 컵은 물 150ml에 볶은 커피 원두 8.25g으로 정의됩니다.

댓글

• 출처 라고 생각합니다.' 완전히 명확하지는 않지만 실제로 150mL가 표준 컵임을 의미합니다. 그들은 단지 그것을 비율로 설명하고, 용기 크기 조정을위한 표준을 제공하고, " 커핑 용기 "는 7-9 액량 온스 (207 ~ 266 mL).
• 안녕하세요, Pedram, 방금 카페인 제안을 제거하는 편집을 승인했습니다. 그 이유는 영양이 사이트에서 주제를 벗어 났기 때문입니다. 도움말 센터 ( cooking.stackexchange.com/help/on-topic )에서 범위에 대해 자세히 알아볼 수 있습니다.
• 내 생각에는 유효한 대답입니다. 그들은 " 용기 크기를 조정할 때 "라고 말합니다. 이는 저에게 표준 " cupping "은 150ml 및 8.25g입니다.

컵의 크기가 아니라 커피의 양입니다. 하지만 좀 더 객관적인 답변을 원하면 커피 전문가마다 의제에 따라 컵을 다르게 정의하기 때문에 상황이 어두워지기 시작합니다.

KitchenAid, Bunn, Mr. 커피 등은 “커피 한 잔”을 5 온스로 광고합니다. 커피 포트가 더 커 보이기 때문입니다.

Folgers는 “커피 한 잔”이 6 온스라고 말합니다. 여과기와 함께 일하지만 사람들이 더 많은 커피 찌꺼기를 사용하기를 원하기 때문입니다.

스타 벅스는 8 온스에 커피를 판매합니다. 그들이 무엇을 신경 쓰는가? 그들은 고객을 행복하게 만들고 싶어합니다.

데미 타스 크기 2 온스에서 영국식 8 온스 사이의 컵을 고려하는 상업용 항아리와 여과기에 들어가기 시작하면 더욱 혼란스러워집니다.

그것 ” 실제로 매우 논란의 여지가있는 주제입니다. 컵이 항상 5 온스라고 생각하는 캠프가 있고 단순함을 위해 8 온스 컵으로 만 가야한다고 생각하는 캠프가 있습니다.

당신이 있다면 ” 관심이 있으시면 여기에 토론에 대한 자세한 정보가 있습니다. http://www.jesrestaurantequipment.com/jesrestaurantequipmentblog/coffee-carafe-sizing/

댓글

• 안녕하세요. 이것은 여러분이 토론에 참여하고있는 흥미로운 관점입니다. 저는 우리가 순전히 요리 사이트라는 점에 유의해야하며 우리는 ' 영양에 대해 논의하거나 건강에 대한 주장을하지 마십시오. 이것이 제가 귀하의 게시물에서 문장을 삭제 한 이유입니다. 나머지는 좋은 첫 게시물입니다. Seasoned 조언에 오신 것을 환영합니다!
• 그것 ' 얼마나 자주 답이 " 상황에 따라 다릅니다. " 전체 사진을 제공해 주셔서 감사합니다!

드립 여과기 (미국에서 대부분의 주방 카운터에있는 종류)는 일반적으로 컵을 4.5 ~ 6oz로 계산합니다. 따라서 10 컵 커피 머신은 60 온스 (브랜드에 따라 다름)를 추출합니다. 이 60 온스를 매우 일반적인 12 온스 “투-고 컵”(또는 cofee 머그잔)에 부으면 5 인분입니다.

다른 답변에서 볼 수 있듯이, 다양한 종류의 커피와 다양한 종류의 컵이 있습니다 (방금 언급 한 것은 표준 측정 8 온스 컵이 아닙니다).

건강 전문가가 뭔지 잘 모르겠지만 저는 본 적이 있습니다. 반대의 주장-더 많은 커피가 더 건강하다는 것. 나는 동의하는 경향이있다.

나는 약간의 측정을했다. 내 미스터 커피 포트에서 “컵”당 5.2-5.5 US 액량 온스를 얻었습니다. 확실히 6은 아닙니다. 그런 다음 Mr. Coffee 커피 메이커의 사용 설명서를 보았는데 “컵”하나는 5 온스와 같습니다.

짧은 버전 :

2016 년 7 월 16 일부터 미국에서 발효되며 공식 커피 한 잔은 12 온스 입니다.

긴 버전 :

미국 식품의 약국은 영양 표시를 위해 일반 식품에 대해 “식이 행사 당 관습 적으로 소비되는 기준량 (RACC)”을 설정했습니다. .

가당 커피 한 잔의 공식 참조 량은 8 온스 (240mL)입니다.

흥미 롭습니다. 블랙 커피에는 기준 금액이 없습니다. 블랙 커피는 영양가가 부족하기 때문에 블랙 커피가 영양 표시 (및 기준량)에서 면제된다고 믿습니다 .

내가 “ 8 온스였다. “2016 년 7 월 16 일부터 커피 한 잔에 대한 공식 설명은 12 온스 ( 21 CFR 101.12 페이지의 1/4 정도입니다.

변경 사항을 알리는 연방 등록부 항목은 다음과 같이 말했습니다.

그 이후로 소비 패턴이 변경되어 일부 음료의 RACC가 8에서 증가했습니다. 온스에서 12 온스 .특정 음료의 소비량이 증가했기 때문에 RACC가 증가한 제품은 더 이상 무료주장을 할 수 없게 될 수 있습니다. 앞서 언급 한 바와 같이, 클레임 자격의 변경이 소비자가 건강한 식단을 구성하는 데 도움이되는지, 클레임 기준이 적절한 지 여부와 같은 향후 규칙 제정 문제를 고려할 계획입니다.