최근에 저는 튀긴 피망 (특히 녹색이 가장 저렴하기 때문에)의 맛에 중독되었습니다. 고기 요리의 성분. 하지만 제 지역에서는 가격이 두 배가되어 많이 살 수 없습니다.
피망의 풍미 (매운맛 부족)를 재현 할 수있는 것 (있는 경우)은 무엇입니까? 소고기에 넣고 치즈와 양파로 샌드위치를 만들고 싶습니다.
댓글
- 피망이 잘 얼어서 갈 때 판매 중에는 비축 할 수 있습니다. 즉, ' 아직 그렇게하지 않은 경우입니다.
- 위의 의견에서 실행하려면 영국에서 다음을 수행 할 수 있습니다. 작은 조각으로 자른 냉동 고추입니다. 신선만큼 좋지는 않지만 훨씬 저렴합니다.
- 구운 / 튀긴 고추를 의미합니까? 생 피망은 ' 요사 리안이 말한 것처럼 촉촉하고 바삭 바삭한 맛이 나지 않습니다.
- 피망을 어떻게 준비하고 있습니까? 아니면 어떤 고기 요리를 제안 할 수 있습니까? .
- @Joe 죄송합니다. ' 튀겨서 비프 치즈 st에 추가하고 싶습니다. eak 샌드위치. ' 질문을 수정합니다.
답변
기타 피망은 맛이 없다고 말하고 있습니다.하지만 저는 동의하지 않습니다. 초록색 피망은 일종의 풀 같은 품질을 가지고 있습니다.
분명히, 밀 잔디가 있지만 주변에는 전혀 없습니다. 떼어 낼 수있는 허브가있을 수 있습니다 (예 : 평평한 잎 파슬리, 타라곤, 감초 향)
진한 녹색 채소, 스피 니치, 케일, 스위스 chard. 그들은 “그들에게 더 강한 맛을 가졌지 만, 먼저 요리를하면 약간의 톤을 낮출 수있을 것입니다. ( “매운맛”이라고 표현할 수있을 것 같은데요 … 예리한 맛일 수 있습니다.
… 식감으로는 처음 생각한 것은 복 초이였습니다. 실제로 캐비지와 약간의 짙은 녹색 잎이 있지만 더 두꺼운 흰색 부분은 다른 사람들이 피망에 대해 언급 한 촉촉하고 바삭 바삭한 품질을 가지고 있습니다. 그러나 당신의 요구 사항에 맞지 않을 수있는 날카로운 양배추 노트가 있습니다.
업데이트 : 좋습니다. 특히 후추 튀김이 문제이므로 양배추에서 얻을 수없는 달콤한 고추의 향입니다. 달콤한 양파는 요리가 양파의 특성을 부드럽게하지만 설탕이 캐러멜 화되기 때문에 비슷한 특성 (잘 튀겨지면)을 제공 할 수 있습니다.
단 고추를 찾아 볼 수도 있습니다. 일반적으로 구운 후 기름이나 식초 용액에 포장되어 있습니다. “매운”품종과 “달콤한”품종이 있으며 뜨거운 것에도 약간의 고추가 들어 있습니다. 여기. 식초를 사용하지 않은 달콤한 음식이 효과가있을 수 있습니다.
또한 대부분의 야채와 마찬가지로 피망도 제철 품목이라는 점을 기억하세요. 북쪽에 있으면 겨울이 끝납니다. , 그래서 고추는 뜨거운 집에서 재배되거나 남반구에서 들여와 가격이 올라갑니다.
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- ooh 나는 청경채 시도에 동의합니다. 당신이 찾고있는 것을 정확하게 제공하지 못할 수도 있지만, 나는 당신이 피망에 대해 느끼는 것과 같은 종류의 청경채와 같은 종류의 친척을 분명히 느낍니다. 아시아 시장은 저렴한 농산물을 찾기에 가장 좋은 곳입니다. 현지 슈퍼마켓보다 더 싼 피망을 찾을 수도 있습니다.
- 복 쵸이가 규칙을 따르지만 아시아 상점에 가면 그것을 사러 갈 수 있습니다. , 피망 가격도 꼭 확인하세요. 여기 (미국) 주변에서 종은 지역 슈퍼마켓에 비해이 상점에서 종종 절반 가격입니다. 고추는 일반적으로 라틴 아메리카 상점에서 더 저렴합니다.
답변
피망은 주로 물기가 많은 것 같습니다. 바삭 바삭합니다. 그래서 저는 그 특성을 가진 다른 야채를 찾고 싶습니다. 요리하는 양에 따라 당근, 적 양파 또는 흰색 양파, 셀러리를 사용할 수 있습니다. 모두 상당히 가까운 것 같습니다. 식감과 풍미에서 벗어나 브로콜리, 아스파라거스, 녹두를 시도해 볼 수 있습니다. 피망보다 값이 싸지는 않을지는 모르겠지만.
기후에 따라 고추는 실제로 재배하기가 매우 쉽습니다 (적어도 내 경험으로는). 가격이 중요한 문제라면 자신의 정원 가꾸기를 시도해 볼 수 있습니다.
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- 후추의 장점-씨앗을 구입할 필요가 없습니다. ' … 먹을 고추를 살 때마다 작은 정원에 필요한 것보다 더 많은 고추를 심을 수 있습니다.
답변
튀긴 피망의 맛을 대체 할 수있는 것은 없습니다. 가격이 두 배가되면 두 배를 지불합니다. 그렇게 간단합니다.
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- 동의합니다. 매우 확실한 취향이며 복제하기 어렵습니다. 특히 튀길 때
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물 밤을 표현할 때 촉촉하고 바삭 바삭합니다. , 또는 조금 더 멀리 가려면 죽순 또는 아기 옥수수. 이것들은 모두 통조림으로 구입하기 때문에 저렴한 경향이 있습니다.
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더 이상 고추 (빨강, 초록, 노랑 등)를 칠리에서 먹을 수 없습니다. 녹색 스쿼시로 대체합니다. 아직 아무도 눈치 채지 못했습니다.
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- 좋은 제안입니다.
답변
피망 맛이 나는 것을 찾지 못했습니다. 그래서 저는 식료품 점에서 구입 한 씨앗 (50 개 이상)에서 씨앗을 모았습니다. 피망은 작은 데크에서도 화분에서 잘 자랍니다. 한 식물에서 고추 15 개를 골라 냉동 / 탈수했습니다! 나는 그 씨앗도 구했다. 물 요금이 약간만 인상되었습니다. 올해 나는 3 개를 심었습니다. 탈수는 질감을 바꾸지 만 맛과 공간을 절약합니다.