¿La polenta congelada cambia sustancialmente su consistencia? Me gusta la polenta, pero preferiría prepararla en lotes en lugar de cada vez que quiero comerla. Después de prepararlo, generalmente lo dejo enfriar, lo corto en formas y luego lo frito.
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- Espero ver otros La gente ' s responde a esta pregunta. ' he tenido algunos resultados negativos, pero también creo que ' lo he dejado en el congelador también de largo, como muchos meses.
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¿Suena como si quisiera meter rebanadas congeladas en una sartén? Eso debería funcionar bien. El corte permite una congelación rápida, lo que disminuye el tamaño de los cristales de agua y el efecto que tienen sobre los alimentos. Y la fritura rápida mantiene la perturbación de la polenta al mínimo.
En general, la polenta básica debería estar bien, ya que el almidón, el componente a considerar, responde bien a la congelación. Las recetas con crema complican las cosas. La crema congelada y recalentada puede provocar la separación, por lo que recalentar un bloque grande en una sartén podría dejarlo con charcos de aceite.
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Parece que la polenta se congela muy bien hasta por 3 meses. Parece que primero debes asegurarte de que se enfríe a temperatura ambiente y, como con todo lo que pones en el congelador, asegúrate de que esté bien envuelto.
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- Askville, Yahoo! Answers, y sus similares son de calidad y confiabilidad cuestionables.
- Normalmente estoy de acuerdo, pero las primeras respuestas que encontré fueron de ChowHound, así que tiendo a pensar que las respuestas son bastante precisas. goo.gl/0oxP
- Yo ' estoy pensando en Polenta con Las albóndigas estofadas vendidas bajo el nombre de Top Chef por Schwan ' s también son probablemente una buena indicación. homecookingmemories.com/2010/02/ …
- En mi época de estudiante solía comprar polenta congelada.
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El rollo de polenta Scarpone Brand dice específicamente que no se congele
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Si el tubo de polenta dice no liberar ze pero tu media no se congele mientras todavía está en el paquete. He congelado rodajas antes y están bien.